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觉脑子懂了,只是手还不太灵活。

顾白早就知道会这样,毕竟哪怕师者天赋厉害,可是让一个新手立刻学会揉面,那就不叫教学,而是灌顶。

所以他早有准备,只是犹豫要不要拿出来,他本来只是教个做菜而已,但是拿出工具来,感觉就像是成了个专职卖货。

皮蛋瘦肉粥要用电饭煲就算了,这是家庭常备,擂椒皮蛋用空气炸锅,这就不太常见了,至于面包机,那就更少见了。

顾白默默的把面包机给搬了出来,林泽看到这台机器还不太认识,就听到顾白介绍:“这是面包机,要是实在不会揉面的话,就用机器吧,就是味道差了点。”

面包机的做法就简单的多了,还是刚才的那些配料,顾白将面粉倒进面包机,在对角均匀加入白糖,然后在面粉上挖了个洞加入酵母粉,最后在面粉四周加入了牛奶清水,启动饺子皮程序,面包机就开始自动工作了。

比起手工揉面,这方法就简单的多了。

顾白扶额,这方法简单是简单,但是费钱,谁家里会专门买个面包机,一个面包机也有几百块了,有这钱,出去能吃半年的馒头当早饭了。

面包机里在不断的运转,而顾白给盆子盖上一层保鲜膜,然后在林泽不解的目光中拿了一个鸡蛋放在保鲜膜上,掏出手机拍照。

“这一步就是发酵,夏天气温比较高,发酵容易一点,如果是冬天的话,可以放到温水里升温,缩短发酵的时间,正常来说,发酵时间一般是四十到六十分钟。”顾白讲解。

面团发酵需要时间,顾白就开始做自己吃的老面馒头了,老面馒头比起酵母粉做的馒头要好吃不少。

只是好吃归好吃,但是做起来就不太容易,因为老面容易坏,以前你家的老面坏了还可以去别家借,可现在大家很少自家做馒头,你想做还要等十来个小时做老面,太划不来了。

更别说做老面馒头的程序更加复杂,有这时间还不如去店里买。

顾白在厨房里忙碌起来,一边要做自己的老面馒头,一边还要去注意另外两个面团的情况,林泽看的眼花缭乱,想帮个忙,但是实在是没有办法插手。

只能看着顾白一个个的做,最后弄出了三蒸笼的馒头。

第一个出锅的是顾白揉的新手教程馒头,等级是达到了a级,不过顾白觉得这大概也是沾了他动手的光,真的发出教程,能有个a-就不错了。

顾白让林泽尝尝看味道怎么样。

林泽也有点好奇,拿起一个尝了下,味道当然是不如他昨天吃过的,但是口感也比他在外面吃的馒头好吃,清淡的奶香和麦香糅合在一起,林泽感觉自己可以白口吃一个。

第二个出锅的就是面包机揉的面团,林泽吃了一口,感觉味道也还可以,虽然是有点差距吧,但是不敏感的人只是会觉得稍微差了点,但是不至于差太多。

而顾白的老面馒头出锅后,明明都是差不多的甜香气,但是林泽却是一下就清晰的闻了出来,忍不住吸了一大口馒头香,真的是太香了。

香的有点馋人了。

顾白看出他的馋了,让他吃吃看味道如何,说完自己也拿了一个,咬了口,尝尝看味道如何。

比起用酵母粉做的馒头,老面馒头入口细腻柔软,还更劲道,自然发酵的麦香更加原汁原味,还有种加了碱面的甜香,吃一口,像是吃下一朵清甜的云朵,绵密甜软。

不过口感也更加的扎实了,顾白只能庆幸还好他做的比较小,不然一个馒头他都要吃不掉了。

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