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顾白开始准备自己的第三个馅料,梅干菜肉,和牛肉馅的口感会不太一样,别有风味的咸香。

梅干菜里加的肉是猪肉,顾白选用了三肥七瘦的的猪肉,肉馅里有点肥肉,口感会更加好,瘦肉太多,味道反而会变差,锅盔也不香了。

将肉剁成肉末,顾白又将葱蒜洋葱等都切成丁,又加入食盐生抽等调料搅拌均匀,搅拌到肉馅摸着有点发黏的手感才停了下来,继续往里加入梅干菜和芝麻油,然后接着搅拌。

做完三个馅料,顾白身体累倒不是很累,就是有点心累,感觉自己之前想的是挺好,锅盔的口味多,吃着也不腻,尤其是馅料都是自己喜欢的,就是忘了做的人是自己,种类越多,事也越多。

他这虽然看着是做一道锅盔,其实和做四个菜也差不多了。

这边弄完,红豆那边也煮的差不多了,顾白加快速度,将煮好的红豆放入破壁机中打碎,打的豆泥细腻无比才停下。

豆沙做法虽然简单,但是用时却不短,将豆泥从破壁机里倒到了不粘锅里,顾白开火翻炒,依次加油加糖。

这一炒就是差不多半个小时,顾白专注的做着,看着林泽是抽气连连。

顾白做新菜,他怎么可能不过来拍素材,然后这一拍,就感觉到了做菜的辛苦。

虽说顾白之前也算是辛苦,但是因为顾白看着都是游刃有余的样子,也就没有多大的观感,可是现在……

想想不过是吃个锅盔而已,就要做这么长时间的准备,要是让林泽来,他还真的不想来,他顶多就做一个口味的。

馅料准备完了,可以开始包馅料。

漫长的准备工作结束,终于要进入正题了,顾白一下子都精神了起来,将面团揉搓排气,然后分成一个个大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成面皮,开始包馅料。

顾白的动作飞快,一个个馅料包好,撒上白芝麻后擀成薄饼状态,一时间料理台上全都是薄饼状态的面团了,里面的馅料几乎是清晰可见。

虽然牛肉馅和梅干菜肉馅的装进面团后看着有点相似,但是很明显,颜色深重一些的就是梅干菜肉的锅盔,颜色浅些的就是牛肉的。

至于红糖和豆沙,现在看着倒也是比较清楚的,只是等进了烤箱后,想要分清就有点难了。

做完一批,顾白就将它们放进提前预热好了的烤箱中,十五分钟之后就可以拿出来了。

得亏是工作间的烤箱够大,容量够多,不过就算如此,这么多的锅盔,想要全都烤好还是需要一点时间的。

十五分钟过去的很快,顾白这边还在干活,那边烤箱里的香气就飘了出来。

在热度的作用下,锅盔也发生了奇妙的变化,白色的面团一点点变黄了,色彩深浅不一,唯一的共同点就是看的人很有食欲。

四种馅料做的是累,但是当香气飘出来的时候,顾白又感觉自己这个辛苦也不是白废的,因为是真的很香。

梅干菜肉的咸香,牛肉馅的鲜香,红糖的焦香,豆沙的甜香,丝丝缕缕的从烤箱中传出来,然后钻到人的鼻子嘴巴中,让人的目光不自觉的就挪了过去。

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