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书听着那头的收购要求陷入了沉思,差点想再问问是不是自己听错了,不是让他去收购咸鸭蛋的生产工厂,而是他不了解的另一个品牌吧。

但是刚才的对话说的清清楚楚,而随后,黎言川发来的工厂要求也是明确指向了咸鸭蛋,秘书只能一头雾水的拿着要求去收购。

别的要求都是和生产咸鸭蛋有关,但是最后那条风景优美着实是让他看不明白,最后只能当成是黎言川打错了,应该是打错了吧。

想是这样想的,但是最后在挑选厂址的时候,还是倾向于景色好一点的地方。

收到了秘书的回复,黎言川沉默了一瞬,就在秘书已经自己弄错了,就听到黎言川说他做的好,这才松了口气。

黎言川看着自己提出的那个要求,眼睛快速眨了眨,他当时就是想着顾白要和他一起去看看工厂,也算是出了一趟远门,就希望能和上次一样,当做是出门旅游。

而顾白这头就收到了黎言川关于腌制咸鸭蛋工厂的消息,搜了一下工厂所在地址,是著名的鸭蛋产地,水资源丰富,产的鸭蛋又大又好,甚至可以大量出产双黄鸭蛋,在这里生产咸鸭蛋,原材料有充足的保障。

顾白记下地名,和黎言川约定好了出门的时间。

很快就到了厨师协会一年一度的聚会时间,顾白已经把菜单给饱了上去,并没有和他同菜品的大厨。

枣泥山药糕做的时间比较长,顾白早上提早起来开始制作。

枣泥山药糕的做法在点心里面并不算难,用料也简单,枣泥,山药,糯米粉,加上一些配料,蒸制出来,无非就是多花点时间。

不过也正是因为用料做法不复杂,想要做的出彩也不太容易。

食材都提前准备好了,顾白就开始做起来。

先将肉质肥厚的红枣去核,然后放入温水中浸泡,之后再上锅蒸。在蒸制的过程中,顾白又将山药清洗干净,削皮切段后上过蒸熟。

这一步基本上要花一个小时。

等这一个小时过去,顾白将红枣的皮去除过筛,和猪油白糖混杂在一起,下锅炒成枣泥,枣泥的颜色变深了,但是香气也越发的浓了起来。

把枣泥放到保温盒里备用,顾白开始来处理山药,山药被蒸的软糯异常,磨成泥之后加入炒制好的糯米粉和白糖,搅拌均匀,揉成山药面团,然后分出一份份的小面团。

顾白将面团压成面皮,将枣泥放了进去,收口包好,放入撒了些许糯米粉的磨具中,压出自己喜欢的花样。

雪白的山药外皮,内里裹着香甜的枣泥馅料,一个个小巧可爱,让人很有咬上一口的冲动。

比起顾白之前做的月饼,这次的枣泥山药糕看着就是个小清新,一点油分都没有。

顾白吃了一口,口感无比顺滑,枣泥清香无比,入口清甜,枣泥稍微有点点酸味,但是酸甜口味的点心反而比单纯的甜还要好吃上一点。

一个枣泥山药糕差不多只有三十克左右,顾白做的比较的小,因为他还记得聚会上会有各种各样的点心出来,还是做的小点,到时候别人能吃的种类也更多点。

顾白留了一部分的枣泥山药糕放在冰箱,提醒顾琛他们吃,又给黎家送去一点,就带着一盒的点心去了厨师协会的聚会地——迎宾楼。

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