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第89节(2 / 2)

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朱朱看着小鱼身前的蒸笼,“老板,今天又有虾饺?”

“今天又有竹节虾,所以换了新的做法。”叶久久让朱朱先坐下,“今天怎么只有你一个人吗?高远呢?”

朱朱取下墨镜放在一旁:“谁知道他跑哪去了?他今天不在我还能独享美食。”

“那你看看这个菜单。”叶久久将菜单递给她,“看看今天想吃什么。”

朱朱看了下菜单,今天有:

凉拌海带芽/88

清炒海豆芽/188

香辣椰子螺片/388

红烧巴浪鱼/588

菠萝咕噜虾球/688

水晶松茸虾饺/668

芒果炮弹鱼/788

酸辣海鲡鱼片/988

酒酿鱼香海鲡鱼/988

松茸海鲡鱼骨汤/1088

铁板麻辣皮皮虾/5888

清蒸蓝龙虾/19888

朱朱看到最后一个就来了兴趣:“蓝龙虾?”

“对,五斤左右,只有一只。”叶久久看向朱朱,“要吗?”

“当然要了。”蓝龙虾还是很少见的,像这么大的更少见,所以朱朱当即拍板就要了,“第一次在菜单上吃到皮皮虾,我也想要这个,另外酒酿鱼香海鲡鱼和虾饺也想要......”

叶久久打断她:“皮皮虾非常大,你一个人可能吃不完,我建议后面几个就不要了。”

“那两个人。”朱朱拿出手机啪啪啪的给高远发消息,手指戳得特别用力,像是隔着屏幕要把对面那个人戳死掉,“快点来,我们一起点菜。”

叶久久疑惑的问着:“你们吵架了?”

朱朱连忙否认:“没有啊,我和他又不熟,就是一个饭搭子而已,能吵什么架?”

叶久久看着不像这么简单,但也没多问,只是尽心尽力的帮她点菜,因为高远回消息在路上了,所以朱朱后面又加了水晶松茸虾饺、芒果炮弹鱼、酒酿鱼香海鲡鱼。

叶久久拿到菜单后就回了厨房开始准备,先将水晶松茸虾饺蒸上,再将唯一的蓝龙虾□□涮洗干净放入锅里蒸着。

蒸上后,叶久久开始酒酿鱼香海鲡鱼。

海鲡鱼早上拿出来时就奄奄一息了,她已经提前分解好,将用来做酒酿鱼香海鲡鱼的鱼肉块拿了出来,摆在已经铺了一层豆腐的长条餐盘上,细细数一数海鳗鱼有十二块,层层叠叠连成串,品相很不错。

冰箱产出的海鲜没什么腥味,所以叶久久不会放料酒之类的上去,直接放入蒸箱里蒸着,等蒸好后再炒一个酒酿肉末鱼香酱淋在上面就行。

趁着蒸鱼的功夫,叶久久将炮弹鱼从鱼缸里抓了出来。

炮弹鱼是一种观赏鱼,长得圆滚滚的像个大炮弹,而且它的外皮非常坚硬,想要切开它需要花费一番功夫。

这个鱼非常凶猛,是敢去吃海胆的厉害角色,是海中的平头哥,而且炮弹鱼身上有凸出的小刺,所以抓的时候需要戴好手套小心一点。

抓出来后往水槽里猛砸,将它砸晕后,她拿剪刀顺着炮弹鱼的腮边开始剪,鱼皮有点硬,需要用大力才行。

她将鱼身分成两半后,再拿刀将炮弹鱼硬硬的鱼皮剥下来,就像剥牛皮似的将皮和肉分开,去掉皮后可以看到鱼肉鲜红,有点像牛肉。

叶久久将鱼肉和洗干净切成块,再将鱼头和鱼骨剁成块,简单腌制一下后放到锅里煎一下,煎成两面金黄后再用砂锅炒一个葱姜蒜的底料,再倒入炮弹鱼,加入调料和水煮八分钟。

煮上后,她从从水槽旁边的果蔬篮里拿出一个小种的生芒果,削掉果皮后将里面的果肉切成条,等时间到了再放进去,并加入红色、黄色辣椒块,这样颜色会更漂亮一些。

将炮弹鱼做上后,叶久久又开始炒酒酿鱼香海鲡鱼的酱料,起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,再加入剁碎的肉馅,肉馅半肥半瘦,炒得滋滋冒油,炒香后加入豆瓣酱、酒酿、调料和适量水,小火煮三分钟就行。

随着煮的时间越久,酒酿香就越浓,她看着这一锅熬煮得十分香浓的酱汁很是满意,等海鲡鱼蒸好后就舀了两大勺淋在上面。

香味馥郁的酱汁将洁白细嫩的海鲡鱼全都遮盖住了,只留下边边角角的一点白嫩,最后放上几片芹菜叶点缀一下,这道菜就完成了。

叶久久一次性炒了六份酱料,她将剩下的酱料放到旁边用保鲜膜封住,一会儿再有客人点这道菜她就能省五分钟的时间了。

她让陵余将做好的酒酿鱼香海鲡鱼端了出去,然后继续准备铁板麻辣皮皮虾的材料。

准备好后,芒果炮弹鱼也做好了,叶久久将做好的菜倒入一个小钵钵里,最后在上面放上几片芹菜叶点缀一下。

叶久久将这份色泽鲜艳的芒果炮弹鱼端了出去,出去时就听见高远气喘吁吁的对朱朱说:“你这人怎么这么小气?就因为游戏赢了你一次吗?还不搭理人了,你看最后为了吃这些好吃的,还不是得叫上我。”

“你那是赢我一次?你是直接碾压性、、虐我。”朱朱越想越生气,玩了十局,局局都输,而且输得极惨。

“我也想让让你,可谁你技术实在是.......太菜了。”高远能怎么办,他还没出招呢,她就自己嗝屁了。

朱朱翻了个大大的白眼,“你才菜,你全家都菜。”

高远:“.......”

老祖宗诚不欺我,这世间唯女子和小人难养也。

“......”叶久久默默的将菜放下,“你们的芒果炮弹鱼。”

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