第259节（1 / 2）

不过他有数，这种海鲜凉菜即使味道不够完美也没事。

外岛海货多没错，可别说乡下就是城里也缺少调料酱料和油料，比如说菜油吧，好些人家一年都分不到五斤油。

这可是一家、一年的量！

像天涯岛的社员会过日子，他们有些人家一年在生产队分五斤菜油，吃了一年去称一称不但没少反而多了二两，成了五斤二两。

怎么回事？

因为平时不舍得用油，偶尔吃一次肉还要把油榨出来收起来，或者亲戚给送点花生，去其他生产队找油坊炼个一斤两斤带回来……

这种环境下是没有厨师会做出好吃的凉菜吗？

不是。

是厨师做出的好吃凉菜太贵了。

因为菜油、香油、麻油等各种油料和调味料本身就贵。

而王忆这边可以不考虑这些本身就贵得东西的价值，等于还是用22年的资源在82年赚钱。

王东喜品尝之后露出惊叹之情：“老天爷，王老师你这菜做的真有水平，这凉菜味道绝了啊，比我在县城招待所吃的凉菜滋味还要好呢。”

说着他有些舍不得分出去了，说道：“要不然咱不用社员品尝味道了，嘿嘿，直接留着明天去卖吧。”

王忆说道：“这东西很容易坏的，留到明天就不行了，今晚必须吃掉，以后每天卖不掉的凉菜也得分给社员吃。”

“它们为什么那么容易坏？”大迷糊纳闷。

王忆解释道：“这跟细菌有关，海鲜富含蛋白，是细菌繁殖的温床，说深了你们不懂，反正就是天热细菌活跃容易导致食物腐坏变质。”

“那是不是杀了细菌就没事了？”

“对。”

大迷糊顿时挺身而起说道：“我给你个主意，王老师，这事不简单了？敌敌畏能不能杀细菌？能的话往里加点敌敌畏不就行了？还我们不懂，我们不懂但我们知道怎么办。”

“不能用敌敌畏，你这个傻子。”漏勺急忙摇头。

王忆说道：“对啊，肯定不能用！”

漏勺认真的说道：“敌敌畏不能杀细菌，它是杀虫剂，要杀菌得用代森锰锌……”

“草！”王忆忍不住了，此刻只有爆粗口才能表达他的懵逼。

大迷糊兴致冲冲往外跑：“那我去找支书要代森锰锌。”

王忆赶紧喝止他，又冲漏勺发火：“你别乱跟大迷糊开玩笑，他真能干出这些事，要是他真把农药放进菜里出事了怎么办？”

漏勺赶紧赔笑：“校长我就是活跃一下……”

“你活跃个锤子。”王忆怒道，“行了，黄瓜切完你回去吧，剩下的用不着你了。”

漏勺脸色顿时垮了：“别，校长，我、我知道我错了，你给我个改错的机会行不行？我真就是想逗大迷糊个乐子活跃一下气氛，我干厨师的，怎么会把农药往菜里弄？”

王忆没好气的说道：“行了行了，回家面壁思过去吧。我还要配其他的调料，这些配料是秘方，我不能让外人知道，你出去吧，我自己在这里配料。”

正好他没理由赶走漏勺，这下好了，漏勺自己把自己赶走了。

说起来王忆还挺欣赏他的，这人太懂事了。

他把人都撵了出去，锁上门从提前送进来的箱子里拿出各种调料包，然后撕开倒进一个个搪瓷盆里。

包装袋自然全得焚烧销毁。

正好在大灶里有炉火，他很快就烧掉了。

刘红梅和秀芳等人来送海货，各种贝类、螺类、鱼虾蟹，都是寻常小货，而做凉菜就需要小货，真送来一条大蓝鳍金枪鱼反而处理不了。

他掏出留下的调料配比使用说明书，按照说明书对海货称重然后配对调味料。

因为是队集体的活计，所以生产队给出了最大的支持，将库里整齐划一的盆子都给送了过来。

这是要以后带去市场的，必须得要卫生、整齐、像模像样。

一个下午他都在忙活，偶尔有人来门市部买东西他还得去招呼。

于是刘红梅说道：“王老师你这样也太累了，得找个人帮忙呀。”

秀芳建议道：“漏勺学过厨师，他人虽然碎嘴子，可是厨艺真不错，让他来给你打下手吧？”

王忆摇摇头：“他不行，让峰子过来打下手，今天我先自己摸索一下门道，这做买卖的事急不得，得一步步的进行。”

这生意一旦可行，确实需要生产队的支持。

需要生产队提供海货。

需要熟稔海货处理工作的妇女来清洗收拾。

需要有耐心的人来按照比例调理海货和调料进行配菜。

而且以后还有入城销售，这得需要几个能说会道脸皮厚的人才行。

如果王忆自己忙活那真要累死他。

因为他手头上的活计确实太多了。

快四点的时候供销公司的船过来了，宋金燕拎着黑色手提包来门市部查账补货。