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第670节(1 / 2)

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“对啊,我下午借你火机时候答应给你做的。”杨会说着又叼起一根烟卷。

这根烟卷只有半截,是刚才王真刚弹给他的,他没舍得一口气抽完,就抽了半截剩下半截掐灭放入衣兜里存下,这会回了队里又抽上了。

听了他们两人的解释,王忆才想起刚才漏勺来问自己吃什么、自己随口说了吃流沙包。

没想到他们还真做出来了。

这会流沙包已经蒸好了,像是小黑馒头,一个个是小孩拳头大小,摆放在蒸笼里还挺好看的。

流沙包还热乎,王忆拿了一个给秋渭水又自己拿了一个捏了捏。

温热松软,手感舒服。

杨会提醒他们说:“小心啊,这里面是咸鸭蛋黄还有汤汁……”

王忆一口咬开,面皮其实没有任何独特的味道,就是里面有馅儿,这馅儿是搅碎蒸软了的咸蛋黄。

有点吃蛋黄月饼的感觉。

不过这馅儿里有汤汁,所以味道和口感能更好一些。

他招呼两人说:“你们也吃、一起吃呀。”

杨会嘿嘿笑道:“我不吃了,我跟着漏老师吃了新蒸的大馒头配豆腐乳,真香真好吃!”

“不过能不能让我拿几个回去给我闺女和女婿?得让他们知道我这个当爹的也不是一无是处,我还会做王老师都说好的东西呢。”

王忆一边吃一边给他捡了十个。

杨会便拎着袋子高高兴兴的离开。

今晚这顿饭是他做的,这让漏勺不服气,便对王忆说:“王老师,你爱不爱吃墨鱼蛋?”

“不吃不吃,这个我不吃。”王忆赶紧说。

前几天在码头上他去一艘船上做客,当时船家就要请他吃这东西,这个他受不了。

漏勺赶紧又问:“那墨鱼枣呢?”

王忆问道:“墨鱼枣是什么东西?”

漏勺给他介绍了起来。

原来墨鱼对渔家人来说是好东西,它通体除了体内的硬鞘和胃囊不能吃之外,其他全身的东西都能吃,不说墨鱼肉了,就是墨鱼蛋、墨鱼膏、墨鱼汁等等全是好吃的。

另一个墨鱼有个很厉害的地方,那就是无所谓鲜不鲜,只要没坏的过分那就都能吃。

外岛为此还产生了一句俗语,叫‘鲜鲳鱼臭鳓鱼,鲜鱿鱼臭墨鱼’。

这话意思是吃鲳鱼吃鱿鱼一定要吃新鲜的,鳓鱼和墨鱼就无所谓了,臭了都能吃,不会坏肚子。

王忆听到这话后摇头。

22年那时代所有城市的美食街都有一道菜叫铁板鱿鱼,这东西除了海滨城市压根就没有新鲜的,但是做好之后一样热卖。

不过考虑到这铁板鱿鱼是用重油重辣来处理的,这玩意儿压根吃不出鲜味和本味来了。

漏勺继续给王忆介绍,他说新鲜墨鱼新鲜吃,不新鲜的墨鱼当地人就做墨鱼枣。

这是什么东西呢?算是一种咸鱼了。

大灶里头有送上来的墨鱼,他拿了一条给王忆看,伸手穿入墨鱼体中顺着硬鞘滑入漏斗形的体位中下部,取出前端一个内脏囊。

“这就是墨鱼的胃囊,里面都是杂东西,不能吃。”

“把胃囊拿出来后剩下的墨鱼冲洗干净、晾干它,等水份收的差不多就把它们里里外外抹上粗盐,然后一只只放入瓮缸中,再在上面铺一层盐,这就是墨鱼枣!”

漏勺说道:“墨鱼腌了以后啊,它那个肉会脱水变硬,身体缩小的很厉害……”

“缩小到枣子那么小?”王忆有点不信。

漏勺笑着摇头:“怎么能那么小?”

“那怎么还叫墨鱼枣啊。”王忆问道。

秋渭水说:“吃起来像是枣子吧?我吃过,早上喝粥的时候下饭,腌过的墨鱼肉质紧密,嗯,会变小很多,然后吃起来很有嚼劲,像是吃干枣。”

漏勺说道:“对,小秋老师肯定吃过,其实这墨鱼枣腌好以后还要蒸熟的。”

“就是腌好从瓮里拿出来,用清水冲掉上面的盐卤,是吧,然后放在锅里蒸熟,用来早上下饭,很好吃的。”

王忆感兴趣的说道:“行啊,那你做点吧,要是好吃的话,以后可以多做点,我给我同学朋友他们邮寄过去。”

漏勺说道:“那王老师你明天早上吃墨鱼枣吧。”

王忆吃惊的问:“不是吧?一晚上就能——噢噢,这东西用盐卤给抷起来了,很能保存,是不是你家里有去年做的?”

漏勺笑道:“我家没有了,我师兄家里有,他做的墨鱼枣顶呱呱的好吃,我给王老师抠一点过来吃。”

王忆也笑了,说道:“行,明早上那就吃墨鱼枣。”

他和秋渭水吃饱喝足,两人又在一起你侬我侬的腻歪了一阵,腻歪的老黄都看不下去之后他才放秋渭水离开。

要是在22年,情侣腻歪完了男的直接抹嘴让女的自己回家肯定会被骂渣男。

82年没问题,秋渭水不让他送,自己唱着歌下山去了。

这第一是因为82年的女性不光喊着‘妇女能顶半边天’,她们是真心这么想的也是正在这么做。

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