第707节(2 / 2)
王忆点点头。
这样也行。
墨鱼鲞炖上,火候差不多了加上冬瓜块慢慢熬,调料等煲到冬瓜熟透了再放。
大灶晚上要管所有老师吃饭,所以这么一个汤菜肯定不够。
漏勺看看北窗上挂着一块五花肉,现在秋风吹的厉害,五花肉再不赶紧吃就要风干了。
于是他便说:“嗯,正好,来个墨鱼鲞烧五花肉吧,这菜绝对是好菜,以前是招待干部用的。”
外岛渔家里最珍贵的食材可能就是五花肉了,肥瘦相间,味道很香,用处很广。
在渔家,五花肉几乎可以跟所有的配菜来炖,所有鱼鲞都可以用来跟五花肉一起烧。
鱼鲞鲜咸、五花肉油腻喷香,这烧到一块,两味相渗,真是各尽其妙。
正好上锅蒸的墨鱼鲞已经蒸熟了。
漏勺揭开锅盖端出来,墨鱼鲞用竹垫子蒸,这样存不住蒸汽水,可以让墨鱼鲞软而不烂。
蒸好的墨鱼鲞是淡红色的。
漏勺撕扯了一块递给王忆,说道:“等稍微冷一下你尝尝,透骨鲜!”
他挑了两个大的墨鱼鲞切开,把五花肉切小方块,找了个锅子给锅上油小火炒热加入糖。
慢慢炒出糖色他加入五花肉翻炒,这样就炒出油来了,等到火候差不多了他加入墨鱼鲞、料酒、酱油、盐,倒上一盆子的水开始焖煮。
他对大迷糊招招手,说:“你过来看着,给你一根筷子,等筷子可以轻易戳透肉皮的时候你加把火给锅底收一下汤汁,最后煮的浓稠了再装盘。”
大迷糊点点头,拿着筷子安静的等在一旁。
王忆把蒸出来的墨鱼鲞挂在窗口吹风,不多会便凉了。
吃墨鱼鲞要撕扯着吃,一撕就是一丝一片。
放入口中咀嚼,他忍不住的点点头:
难怪社员们老是说‘透骨鲜’,这东西没别的滋味,就是一个鲜甜带点淡淡的腥味,比22年吃到的干鱿鱼卷还要好吃。
可以弄一批回大灶,这就是美食了。
他回过头来,漏勺又开始烤墨鱼鲞。
此时已经暮色四合。
他把王忆用来做烤肉的那个烤炉给放上木炭点了起来,笑道:“正好有这么个家把什,要不然真不知道怎么做烤墨鱼鲞。”
暮色之下,天气黯淡。
木炭带上了猩红色,然后在炉子上放一个铁丝网,把墨鱼鲞洗干净放上去慢慢的翻烤就行了。
几个教师批改完了作业说说笑笑的走过来。
有了杨文蓉后,秋渭水就不孤单了。
她们两个年纪相仿,王忆和麻六又关系匪浅,所以她们便处成了闺蜜。
祝晚安跟她们俩玩不到一起去,主要是她也不跟两人一起玩,她来天涯小学任教就是冲着孙征南来的。
所以她只要有空闲就跟孙征南腻在一起。
两人上来的时候直接是手拉手,然后甜甜蜜蜜的不知道在商量着什么。
王忆看的连连撇嘴。
孙征南跟他说:“王老师,我和小祝老师准备合力买一台脚踏琴支援给咱们学校,这样学生们上音乐课的时候可以多一个乐器进行展示。”
王忆一听赶紧说:“欢迎欢迎、感谢感谢,这可就太好了。”
“来,两位贵宾请上楼,手牌拿好,马上就有好活上桌,贵宾请稍候!”
祝晚安被他逗得笑:“王老师,难怪小秋老师迷你迷的要死要活,你这张嘴呀,你可比六子厉害多了。”
祝真学不乐意的说:“叫六哥,怎么这么没大没小?”
他瞥了眼闺女和孙征南握在一起的手,脸上有笑容,但那是虚假的笑容。
好不容易养大的白菜要被猪拱了,换谁心里能乐意?
不过他不是老古板。
他热切的希望女儿能找一个好男人来共度后半生,而孙征南是他的同事,他了解这个年轻的退伍兵,对他也非常认可。
问题是这孙征南守着他面拱白菜啊,这就算认可了也没法心情愉快。
王忆把孙征南叫过来,让他帮忙烤墨鱼鲞。
结果祝晚安就陪在旁边,然后两人开始聊起了诗歌——主要是祝晚安讲给他听,孙征南现在是祝晚安的半个学生。
王忆建议孙征南叫祝晚安叫姑姑,要不然大逆不道了。
墨鱼鲞是带油的,鱼鲞都有点油,不过要烤着吃光靠它们本身那点油水还不够,得不断往上刷油。
于是随着油滴落在炭上,会突然有一道火光亮起,烤的网子上墨鱼鲞“嗞嗞”地冒烟。
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