大理寺后街的小食肆 第62节（2 / 2）

他没怎么做过这种事，炭火星子溅了一手也不停下，面无痛色的将炭火拨旺。

第83章 甲鱼、葱爆虾和深情的姘头

江风回暖, 行人衣裳一日轻便过一日，尤其是文豆这样满大街跑得，早早换薄了衣裳。

文豆打外头回来时，一身脂粉味, 额角上有一处红, 阿姥以为他是撞哪了, 伸手给他揉了揉, 蹭掉了, 竟是口脂。

虽是街面上长大的孩子，文豆只是嘴上讨巧, 怎么比得过香楼里的那些每日迎来送往的娘子，被她们好一番调笑作弄。

“还好买卖谈下来了。”文豆拢了拢衣襟，做作地说：“不然我可吃亏了。”

钱阿姥无语的斜了他一眼, 道：“生得田鼠模样, 也就瞧着机灵些, 人家拿你逗个闷子，你还唱上了。”

文豆一时语塞, 憋了半晌, 道：“我哪里生得似田鼠！？”

他说着, 忽然见这后院走出个没见过的小娘子, 浓蓝布衣布裙, 清爽耐脏，头上包了一块白底蓝花的帕子，只露出一张清秀面孔。

“岑娘子，您尝尝。”阿娣将几道小菜摆在岑开致面前, 有些紧张。

阿娣还是想跟着岑开致, 并不想与冯氏学裁衣。冯氏自晓得岑开致没要嫁妆体己, 换了阿娣回来，更是只能顺着阿娣了。

岑开致只好让阿娣先留在食肆里帮工，阿娣也不要工钱，包伙食就很好了。今天试一试阿娣的手艺，岑开致叫她用后厨现成的食材做几道小菜来吃吃。

螺蛳尚算肥美，水缸里的甲鱼养了几日，阿囡每日喂些剩饭，倒不见瘦，两样食材焖在一处，焖得螺蛳鲜味尽出，甲鱼肉嫩且紧，裙边胶糯，吃过一块，上下唇都会黏住。

葱爆虾极香，红葱切细，绿葱切沫，和虾头一起下油锅逼出香气，炒出虾油来，海虾个大，炒过之后屈成一个虾球，正好滚一圈，沾满红亮的虾油。

韭黄炒蛋是随饭菜，岑开致夹了一块尝了，品出用的全是嫩芯，少些绿韭的辛辣气，更爽脆清甜些。

因不是饭点，岑开致并不饿，每盘都只尝了几口。

文豆看了阿娣一眼，她正紧张地捏衣角，道：“我包圆了吧？”

岑开致刚用清茶漱口，使帕子擦了擦嘴角水渍，笑道：“不嫌弃就用吧。”

文豆抄了筷子去边上吃了，“岑娘子说得哪里话。”

岑开致看了眼阿娣，笑道：“你的手艺是私家内宅出来的，学的时间不长吧？”阿娣缓慢的点了点头，她在小厨房里才学了不到半年，就被那家的郎君要去伺候了。

岑开致也不多问，轻轻颔首，道：“其实味道不错，就是不太适合开食肆。”

阿娣一颤，岑开致让她坐下，道：“我想，你学厨的时间也不长，已经很难得。但为何说手艺不适合开食肆呢，就如这葱爆虾，葱香气本可以更足一点，但你为了弹嫩，火候稍显不足。葱香没全发出来。其实寻常人家吃饭，没那细品的习惯，一入口的滋味比回味更要紧。”

阿娣红了脸，岑开致语气柔和，却也不会一味盲目夸赞，“再譬如这甲鱼，头、背甲、四爪去哪了？你是觉得摆盘不好看吧？”

文豆插嘴道：“也是，我最爱抿甲鱼爪！”

阿娣怯怯的看了他一眼，文豆赶紧道：“不过真的很好吃！”

“那，那韭黄是不是也不应该去老叶？”阿娣问。

“其实韭黄太贵了，食肆根本不会卖。”岑开致托着下巴想了想，道：“若是青韭上市，价钱便宜，老叶适度去一些也无妨。”

韭菜历来有春食香，夏食臭之说，春韭兼具鲜、嫩，过了这茬便不是这滋味了。

李才家中有客，在食肆买了几碗好菜，借阿娣一同帮他端回家去，文豆屁颠颠的，也跟着帮忙，他打眼瞥见胡娘子挎着的竹篮里便有一捆韭菜，意味深长笑了笑，道：“给沈大哥做韭菜吃啊。”

胡娘子歪着身子呸他一口，道：“臭小子，我自己吃不行啊！”

粥铺和李家相邻，文豆嬉嬉笑笑的，同阿娣一道走进里弄，听得粥铺后院传来劈柴声。

两人摆下饭菜，正见沈平拿着一条帕子去河岸边洗脸，春日晒得人头顶已有些发烫。

阿娣与沈平打了个照面，沈平与正对他笑的文豆点点头，没留意阿娣，可阿娣的眼神却跟了他一段，直到文豆道：“怎么了？他就是胡娘子的夫君。”

阿娣回过神来，道：“没什么，只是觉得这位沈大哥有些面熟。”

两人也没放在心上，回到食肆门口，就见杨松正在往隔壁铺子上挂自家招牌，文豆跑去帮他。

天有渐热的趋势，杨松的炒货生意淡了几分，但每日还有进帐，很够他与文豆两人花用，虽说操办杨母丧事消耗了一些，但杨松的积蓄还有富余。

冰行不日要用回这铺子，杨松想着就在这街市上另租用一间，这便与乔阿姐的盘算不谋而合，两家干脆利落的把铺子腾换了。公孙三娘出了这家进那家，方便得很。

文豆挨得更近，除了出去跑买卖，见天在钱阿姥跟前晃悠。

曾几何时，钱阿姥在馥娘、刘吉身死那几日，以为自己晚年多少凄苦，不知能不能守着阿囡长大，却没想到还能过上如此热闹的生活，一刻寂寥都无，连如厕都难得半点安宁。

“阿姥，阿姥。我同阿驹哥哥出去玩啦！”阿囡在门外叫唤。

钱阿姥刚刚微抬的腚又坐下，问：“同阿驹出去？小心些。”

阿囡欢快的跑走了，泉驹已在门口等她，一身武学绯红的学袍还未换下，衬得他一张面孔鲜活俊朗。

阿囡扭脸，两鬓上红艳的缎带跟着飞扬，问：“阿娣，一起去吧？”

阿娣正耐心的用竹签把螺肉挑出来，准备做一道田螺酿肉。

她摇了摇头，笑道：“你们去吧。好好玩。”

阿囡只好作罢，攥住泉驹的手，被他反手牵牢，连走带跳的玩去了。

“秦寺正这道田螺酿肉是叫咱们赶着晚膳送去，你眼下去玩上个把时辰，回来做也来得及。”岑开致道。

阿娣又是摇头，道：“娘子，我实在没有玩乐的趣儿，日子这样一天天的过，已是很好了。”