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第23节(2 / 2)

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邢天豪作为小少爷,单独有一栋楼,里面很安静,没有什么佣人走动。邢天豪带着他们进来,说:“厨房就在楼上,米菓咱们去做饭,章渝你就随便坐吧。”

章渝被独自撇在了客厅,连一杯茶都忘了给他端。因为时间很紧迫,所以邢天豪火急火燎就带着米菓去二楼的厨房了。

章渝有点坐不住,干脆也跟着上了二楼,往厨房去看看情况。

米菓走进厨房,就看到了各种各样的海鲜食材,总觉得比进货的海鲜市场还要齐全,而且各个都非常新鲜。

邢天豪海鲜过敏,但是为了给邢冀明准备这份生日礼物,特意采购了很多海鲜。

“米菓你打算做什么?你看我这里什么都有。啊对了,长寿面是一定要做的。”邢天豪说。

过生日当然要吃长寿面,最主要的是讨个好彩头。

邢天豪说:“我哥哥其实不太爱吃面条,尤其不爱吃汤面,米菓你有没有什么好主意?做什么面能让我哥哥眼前一亮的?不吃下一碗,也要吃两口吧。我怕做完了长寿面,他根本不吃。”

米菓说:“不喜欢吃汤面的话……那就蟹粉拌面行不行?”

听说邢冀明很喜欢吃海鲜,尤其是螃蟹,那么做一碗香喷喷的蟹粉拌面,应该不会出错。这蟹粉拌面味道极为鲜美,而且卖相金灿灿的也极为美观,作为长寿面端出来也好看。

缺点就是做蟹粉拌面价格昂贵,而且很费时间。

米菓转头就看到了好多大闸蟹,现在虽然天气很冷,但还没有过食用大闸蟹的时节,如果再晚一个月,大闸蟹肯定就不饱满了,没什么吃头。

邢天豪立刻点头:“好好好,蟹粉拌面好,听着就好吃,那我来帮忙吧,是不是要手剥蟹粉?”

米菓连忙摇手,说:“别,邢先生你在外面等吧,我来剥蟹粉,你不是海鲜过敏吗?”

“的确有点过敏,不过没关系的。”邢天豪炫耀一般拿出一瓶药,说:“我都准备好过敏药了,事先吃两片,然后我再戴上手套,剥蟹粉的时候不要碰到皮肤,对,再戴上口罩,肯定没问题了。”

米菓听着觉得有点不靠谱,而且这样很麻烦。

邢天豪很有热情:“你一个人剥蟹粉,肯定需要很久,我来帮忙能节约一半的时间。再说了,我想给我哥哥一个惊喜,虽然花了钱来请你做饭,但我一直站在旁边看着,也太没诚意了,做饭我不会,就打打下手好了。”

米菓说不过他,也就勉强点头同意。

时间不算太多,米菓到了别墅,立刻就开始准备做饭。首先制作蟹粉拌面,需要先将大闸蟹清洗干净上锅去蒸熟。

邢天豪吃了过敏药,戴着口罩戴着手套,亲自捞了足足八只大闸蟹,然后放进蒸锅里。

接下来就是剥螃蟹的时间,米菓拿了工具,给邢天豪演示了一遍怎么剥螃蟹比较方便,邢天豪一个劲儿的点头,然后就开始认认真真的工作。

至于章渝……

章渝其实早就进了厨房,一直抱臂站在门口,一句话都没说,看起来像个监工的头头。

邢天豪抬头说:“我说章渝,你不帮忙站在那里干什么,要不然也帮忙剥螃蟹吧?”

“呵——”

章渝冷笑一声,让本座给凡人剥螃蟹?只怕这个凡人无福消受。

“算了算了,”邢天豪瞧他不动,说:“我看你也不会剥,还是我和米菓来吧。嘶——哎呦好疼,嘶……”

剥螃蟹免不得被渣两下,尤其邢天豪总是不专心,剥着螃蟹还和章渝说话,没两分钟差点给扎成筛子眼。

米菓有点担心,再这么扎下去,邢先生的手套不会给扎破了吧?那样子戴手套好像就不管用了。

这做蟹粉拌面,给大闸蟹剥壳还有一点点讲究,需要将蟹黄蟹膏和蟹肉分开放,之后炒制的时候顺序会稍有不同,不能混为一谈。

等螃蟹剥的差不多,就要开始着手炒制。

先在锅里加入油和姜末,用热油将姜末细细的煸炒出香味儿,煸炒成金黄色。

这螃蟹吃起来比较寒凉,不加入姜末,一口气还吃这么多,身体肯定会不舒服的,所以炒姜末是必不可少的工序。

然而邢冀明是个不喜欢吃姜的人,他很不喜欢姜里的辛辣之感。所以炒姜之后,还要将姜末挑拣干净才行。

姜末挑拣干净,只留下炒姜的油,这个时候就可以往锅里加入少许咸蛋黄了,将咸蛋黄煸炒两下,再加入蟹黄和蟹膏,这样炒制的蟹粉才会更为香浓,回味也更为浓厚,否则蟹粉的味道鲜美是鲜美,但后味单一,不够绵长。

蟹膏蟹黄一入锅,厨房里瞬间充斥着海鲜的香味,邢天豪就算戴着口罩,也能闻到这霸道的香气。

“我的妈,我的眼泪差点从嘴角流出来,也太香了。”邢天豪说:“太可惜了,我不能吃海鲜,不然也想要尝尝米菓做的蟹粉拌面。”

味道的确很香,不是邢天豪夸大其词,连站在门口监工的章渝都忍不住深吸了两口气。

等蟹膏蟹黄炒的差不多,就可以放入蟹肉了。放入蟹肉后还不能出锅,需要加入一些浓香的鸡汤,再将一锅蟹粉稍微熬制一会儿。

“竟然还要加鸡汤?”邢天豪满脸没见过世面的样子。

米菓点点头,说:“为了让香味再浓郁一些啊,鸡汤可以增香,这样会更好吃更有味的,也不会破坏螃蟹的鲜味儿。”

“闻着就好吃。”邢天豪说。

再熬制一会儿,放入调料就可以出锅了,一大份用料丰富的蟹粉正式完成。然后只需要将面条煮好,吃的时候,将蟹粉淋在雪白的面条之上,就大功告成了!

除了蟹粉拌面之外,米菓还做了整整八道海鲜,螃蟹、龙虾、鲍鱼都有,还有一些不怎么精致的小海鲜,爆炒田螺、生淹蟹钳、清蒸扇贝等等。

忙忙碌碌大半天,总算是差不多了。邢天豪满意的一个劲儿点头,说:“很好很好,一会儿我就偷偷的将这些菜,全都端到宴会厅厨房去,混到普通的菜里面,我哥哥肯定发现不了这些是我弄来的。”

邢冀明已经很久没有收过邢天豪的礼物,邢天豪送个礼物需要偷偷摸摸的,事先不能叫邢冀明发现才行,不然礼物肯定送不出去。

“米菓辛苦了!”邢天豪说:“马上宴会就要开始了,你先休息休息,一会儿和章渝一起去宴厅,我先把这些菜弄过去。”

米菓点点头,说:“邢先生小心点,别把菜摔了。”

邢天豪拍着胸脯说:“放心,我很细心的。”

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