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第26节(2 / 2)

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油锅烧好,下冰糖,等糖色烧好了,她将洗净的排骨放进去,等每一根排骨都裹上了一层薄薄的糖色,再丢入生姜,八角,蒜瓣儿翻炒。

炒得差不多时,她再加水,放料酒去腥,加生抽老抽调色,盖上锅盖儿。

开大火,等水开了再转小火慢烧。

烧排骨的空隙里,宣秀秀又架起一口锅,滚刀切了个茄子,将茄子放在油锅里过了一遍再捞起来。

等茄子过了油,她再在锅中放油,加入茄子,放生抽老抽,加勾芡,咕咚咕咚冒着汁水的茄子差不多就做好了,香气四溢。

她盛起茄子,又洗出两个番茄,简单做了个西红柿炒蛋。

约莫过去四十分钟,宣秀秀揭开锅盖,排骨的香气瞬间扑面而来。

她尝了尝咸淡,又加了一点盐进去,这才露出满意的笑容。

排骨烧好了,她挑拣出里面的配料,将之装入大碗里。

宣秀秀出空间时,锅里的油全然炸好,灶台里的火也只余了一点火星。

她拿来竹编篓子,将猪油渣一点点盛起来,放在篓子里晾凉。

油渣村里人会拿来炒菜,小孩喜欢直接当零嘴吃,对缺粮少油的庄稼人,这可是好东西,宣秀秀自然也不会浪费。

她从破木柜里翻来翻去,翻出个底下早露了黑的大搪瓷缸,将猪油全部装起来,还有多的就用大碗盛着。

等她撤了念力,喊来王香莲时,灶台上摆着一大碗红烧肉,一碗茄子,一碗西红柿炒蛋,还有一篓子大米饭,香气扑面而来。

王香莲的心荡漾着水花,久久难以平复。

她总觉得家里日子应该越过越难,毕竟多了两孩子,怎么跟她预想的完全不相符呢?

哪里出了错?

恍惚间,宣秀秀的喊声喊来了小岁宴。

“姐姐,吃,小明要吃。”小家伙双眼放光,眼神黏答答的,口水直往肚子里吞,恨不得扑到灶台上。

“好了,我们出去吃,还有啊,你可不能吃多了,小心闹肚子。”宣秀秀轻敲了敲小岁宴的脑瓜儿。

小岁宴饿得狠了。

他吃荤腥太多,晚上说不定得闹肚子。

所以当饭菜上桌后,宣秀秀只给他夹了西红柿炒蛋,还有几块茄子,一块排骨。

“什么东西这么香?”

孟鹤平放下锄头。

他一进门就嗅到了浓郁的香气,肚子闹得史无前例的厉害。

等他走近饭桌,王香莲局促不安地坐着,他有点糊涂道:“怎么买这么多肉,有钱得省着点花……”

等他回头,见宣秀秀端来几大碗饭,孟鹤平又沉默不语了。

秀秀这孩子是孟家的福宝。

她一来,家里好事连连……

该吃好点,不能亏待了孩子。

他坐下来,笑呵呵道:“这是什么菜式,我怎么没见过?这是鸡蛋吗?”

鸡蛋还能跟番茄一起炒?

村里没人这样吃过。

一般鸡蛋不是水煮就是用滚开的米汤冲蛋花,或者打个溜水蛋,过年过节隆重点,就用炒菜的油煎个蛋。

这吃法还挺稀罕的。

宣秀秀笑道:“快吃,我见饭店里人家这样吃,就学了来做,没想到一做还成功了呢。”

反正,村里人也没去过国营饭店。

国营饭店吃吃喝喝可不便宜,一顿下来也得十几块,也就城里有钱人吃得起,几个农村人舍得下馆子。

“三叔,尝尝排骨,这天气热,不吃完就得馊,留到明天可没法吃了。”

宣秀秀见他们夫妻都不下筷子吃肉,可把她急坏了。

她不由催了又催。

孟鹤平本想把肉留给两孩子吃,架不住宣秀秀殷切的眼神,就夹起一块排骨放入嘴里。

肉烧得软烂,一咬开,满嘴的油质,鲜甜鲜甜的,好吃得他恨不得把骨头一并嚼碎了吞下。

他从不知道一块骨头上的丁点肉,竟然可以好吃到咬舌头!

“好吃吗?好吃就多吃点。”宣秀秀道。

害。

一说完,她就感觉自己念了句广告词。

“这肉咋那么好吃,不腥不硬,八十岁老人都咬得动。”孟鹤平惊呼。

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