阅读历史 |

第23节(1 / 2)

加入书签

钱圆圆急了“来都来了,不进来坐会儿?”

“我回去还有事呢,你快进去吧。”

钱圆圆只能接受宋妍过她家门而不入。等她反应过来晚上要去宋妍家吃饭,高兴得一蹦三尺高,嘴里不由得哼起革命歌曲,欢快地转着圈进了屋。

因为晚上做的菜多,中午她就只准备了主食和蔬菜。

早上邹彦和她一起把菜送回家就急匆匆地走了。她不会杀鸡,只能把鸡系在院门上,等着邹彦回来处理。

宋妍趁吃饭的时间用另一口大锅烧了一锅开水。

饭后两人杀鸡。邹彦一手掐住鸡翅膀的根部,宋妍抓紧鸡爪,让鸡头朝下。邹彦手法利落地杀鸡放血。

装鸡血的瓷碗提前放了一点盐水,鸡血和盐水加起来凑了小半碗。宋妍看着这个碗一阵头疼。这年头没有洗洁精,洗一般的油污就用热水。这种腥味很重的碗只能用灶里烧出来的草木灰洗,希望能洗干净。

接近傍晚,钱圆圆等不及,早早就来了。

她提着一篮子自家菜地的蔬菜过来,有茄子、小白菜、萝卜等。

宋妍问“怎么带菜过来,不是说好了请你吃饭吗”

钱圆圆将篮子放在地上,亲热地挽她手臂∶ “这年头哪有空手去人家吃饭的,谁家也没有米山面山。”

道理倒是这个道理。家家粮食都不丰裕,口粮都是按量算好分的,很多人家旧粮根本吃不到新粮出来的时候。大部分人去别人家吃饭都会自带口粮。

宋妍领着钱圆圆到厨房“瞧瞧,我说的可不是虚话,菜都买好了,哪还需要你自己带。茄子我也买了。”

“那你们就留着慢慢吃嘛。”钱圆圆笑嘻嘻,“这可都是我亲手种出来的,必须带给你尝尝。”

“你种的”宋妍很惊讶。

“对啊。虽然我是城里长大的,不过我可是完全继承了我外公外婆的种菜天赋,表兄弟姐妹们没一个比得过我。”

宋妍决定不对她说自己几乎种什么死什么的战果。

“阿妍,差不多要做饭了吧,我来帮你。小田,来和阿姨一起给你小舅妈帮忙好不好哇?”钱圆圆弯腰冲小田招招手。

小田走到菜篮子旁边,说“好,小田帮忙烧火。”

他蹲下身,捏捏圆圆的茄子,举起来说“小舅妈,我们也买了茄子,长得不一样。”

宋妍接过他的茄子说“是的,我们买的是长条的茄子,这个是圆茄子,品种不一样,但是都好吃。”

“那我们就开始准备晚饭吧。”宋妍带着钱圆圆和小田进入厨房。

棒骨肉少,但是价格便宜,宋妍买了这个炖汤,她不是胡乱挥霍的人。

新鲜的棒骨中午就已经装进瓦罐,放到灶里面利用余温煨熟了,这种方法煨出来的汤更香。她用抹布隔热,将瓦罐从灶里拿出来,吹掉外面的灰,然后将汤倒进砂锅里。

瓦罐不大,中午放的水少了,现在她只能再往砂锅里添水,将切好的莲藕和玉米放进去,把汤放到炉子上继续煲。

土鸡中午已经由邹彦剁好了。这只鸡是真正意义上的土鸡,花了一块两毛钱巨款买的,宋妍打算拿来做土豆炖鸡。

她将两口大锅都洗干净,今天烧的菜多,得同时煮饭和做菜。

“圆圆,你和小田一起烧火,菜已经都备好了,直接下锅就行,我一个人忙得过来。”

“好嘞。”钱圆圆揽着小田在灶头的矮凳上坐下。

锅烧得极热, 宋妍倒入菜籽油, 然后把鸡块直接倒进去生炒。新鲜的鸡块是不需要焯水的。她左手拿锅盖,挡住飞溅的油点子,右手时不时翻动鸡块。

等鸡块在热油和大火的作用下变得表面焦黄之后,她下入葱姜蒜等去腥的配料煎炒,生姜的香味一下子就被激发出来了。

钱圆圆用手指碰碰小田的脸感慨“香死我了,小田,你能天天吃到阿妍做的饭可真幸福啊。”小田煞有介事地点头。

宋妍将切成块的土豆下入锅中翻炒,然后加入酱油调味调色,再浇上热水,盖盖焖煮。她来到灶头,让坐着的两人出来,自己直接往里塞了些大树枝,让灶里一直维持中小火炖。三个人离开厨房去堂屋聊天。土豆炖鸡的香味慢慢充满整间屋子。

钱圆圆两眼放光“阿妍,没想到你做菜这么香”宋妍笑道“吃起来更香。”时间差不多,她们回到厨房。

她掀开锅盖,用铲子戳了戳土豆,已经很烂了。土豆的淀粉被炖进汤汁中,汤汁变得粘稠,能更好的将味道包裹在鸡块上。

见汤汁还得收一会儿,转身去淘米煮饭。还是用那种捞米沥米汤的煮法。不过这回她还切了许多南瓜,晚上大家可以根据喜好选择吃白米饭或者南瓜饭。

土豆炖鸡加盐出锅后,她又陆续做了其他菜。

等到做葱烧豆腐的时候,钱圆圆好奇地问∶ “阿妍,你放这么多葱啊?”

宋妍一边将葱打斜切成段一边说“你也是南方人吧,这种大葱北方人吃得比较多,不是带辣味的,有点清甜。大葱不光是调味的,也是配菜。就和土豆烧鸡的土豆一样,重要配角。” 她扬扬手里的葱段。

葱烧豆腐的葱可不比豆腐扮演的角色轻。

宋妍麻利地将豆腐切条焯水,热油下入葱段,等葱段表面炒成虎皮色之后,葱香味都熬出来了,这时候加入酱油和正在炖的大骨汤调味。再把豆腐下入锅中收汁勾芡。

豆腐爱好者宋妍看着刚出锅的热豆腐暗咽口水, 她觉得世界上没人能拒绝豆腐。

等最后一道炒地瓜叶完成,邹彦带着郑爱国和齐梁玮回来了。

郑爱国一进院门就用力耸鼻子,夸张地说∶ “邹哥, 这是嫂子在做饭? 太香了吧, 我今天要是把你家的余粮都吃完了可怎么办,我的天哪。”说归说,他丝毫不客气地跨进屋。

郑爱国是个比钱圆圆还实心眼的人。他一个人住单人宿舍,要啥啥没有,钱圆圆拎菜,他倒好,直接拿着粮票来了。

收菜是心意,接粮票宋妍实在很难安心。最后还是邹彦让她收下。

五个大人一个小孩,宋妍足足烧了六个菜。

土豆炖鸡、莲藕玉米大骨汤、雪里藕炒酱干、烧茄子、炒地瓜叶,还有葱烧豆腐。这几样菜口味都不重,宋妍不知道客人的喜欢,所以没有预备麻辣的菜色。

↑返回顶部↑

书页/目录