第37节（1 / 2）

叶宝珠屁股是疼，可昨天直接赚了一百五十块钱，就算有病也得好起来了，“真不要，王委员，我怎么能给厂里添麻烦呢，只要还能喘口气我就应该来上班，更何况，我昨天的工作还没做呢，咱们的新品得赶紧弄出来啊，可不能拖厂里的后腿啊。”

话落，王海顺不得不感叹，叶宝珠是一个思想积极向上，努力工作的好同志，他们生产部就是缺这种人，这下，对叶宝珠的好感又多了一丢丢。

但是他王海顺也不是那种不关心下属的领导，笑眯眯道：“行，你要是觉得有什么不适就回去休息，到时候跟小林说一下就行。”

叶宝珠点头如捣蒜，“谢谢领导，有你这话，我再疼也不觉得疼了。”

听着几人对话，在后边的吴美霞忍不住翻了个白眼，啥玩意，摔个手都不安分，还在拍领导马屁，竟然比她还能拍，能拍马屁有啥用啊，她拍了这么久，还不是一样是个干事！

她心里这番吐槽叶宝珠不知道，她心里惦记着自己的蛋糕，所以赶紧跟林秀佳去车间研发室看看他们做的样品。

一路走过各种车间，那些工人都好奇地盯着她的手，她没看到杨春凤，林秀佳便跟她道：“昨天回来的时候张组长就给她放假了，估计要她反省够了才能回来。”

叶宝珠闻言心情舒坦，经过这两件事，这下宋家应该消停了吧，她可以暂时放下日日防贼的心情了。

很快，两人到了研发室，研发组长赶紧就把昨天做的三个样品拿出来，叶宝珠看看了，觉得很是不满意，三个样品，色泽还行，但其中一个蛋糕塌陷结块了，一看就是因为蛋黄糊没有充分搅拌，蛋白打发不足未达到干性发泡而造成的回缩。

另外两个蛋糕不够膨胀，出现这种情况，要么就是搅拌的问题，要么就是面糊比重太大，没有到起发标准。

总之，这三个不行，叶宝珠直接道：“这三个都不行，要重做。”

研发组的人听着她这话，便道：“要不你先试吃一下？”

这蛋糕外形都不行，味道估计也不会好到哪里去，但叶宝珠还是吃了，“太硬了，组织不够膨松，质地也不松软，味道跟鸡蛋糕差不多。”

研发组的人昨天打了好几个的样品，这三个是选了其中最好的了，吃来吃去还是觉得这玩意就是跟鸡蛋糕一样，“我们昨天做了好几个，感觉味道跟鸡蛋糕着不多啊。”

叶宝珠闻言嘴角抽了抽，“不一样，他们虽然都是蛋糕，可是鸡蛋糕是全蛋搅拌式海绵蛋糕，这个属于分蛋搅拌式海绵蛋糕，制作方式不一样，口感也不一样，它口感更加绵软，味道清淡不腻，我们只是没做成功而已。”

大家听着她说得头头是道，有点儿迷糊，不知道她说的那些，是不是跟他们理解的意思是一样的。

这时候研发组长又拿了一个新出炉的小蛋糕来，热气腾腾的蛋糕，蛋香味十足，闻得一群人不自觉吞了吞口水。

放至冷却了一会，研发组长把模具拿开，这次，叶宝珠看着蛋糕还不错，外形上有所进步了，大伙都挺高兴的，切开一看，叶宝珠就高兴不起来了，“也不行啊，这中间质地不均匀，还有点湿软。”

林秀佳也晕了，“那是啥问题？”

叶宝珠看着大伙期待的脸，有点儿不好意思打击他们的信心，但还是道：“搅拌不当，材料份量也不对，要注意面糊的稀绸度，还有，糖要充分溶解，烤炉要温度不要过低。”

研发组和一行人都觉得这玩意比鸡蛋糕难搞多了，味道也没比鸡蛋糕好多少，所以不明白为什么组长要接生产部的提议，她们还有面包要烤，还有绿豆模具要整，事多着呢！

有人就忍不住道：“要求这么高啊？太难搞了吧。”

叶宝珠点点头，这制作方法虽然看着很简单，可是小要求还是很多，要不然怎么会叫“气疯”蛋糕呢？

林秀佳缓了一口气，正想开口着，叶宝珠就道：“这次我来做一个吧。”

林秀佳看着她那只挂在脖子上的手，“你行不行？”

叶宝珠颔首，林秀佳还是担心她那只手，便看着研发组长，“郑组长，以不能找几个人帮我们？”

既然研发组接了生产的提议，自然要把事情做好，所以郑悦当然不反对，让两个人去帮她们的忙。

叶宝珠也想知道这些失败的问题在哪，所以赶紧让人把材料都摆了出来，又按着自己写的步骤和注意事项，一步一步检验。

把蛋清和蛋黄分开，没让它们沾水，器材也没有沾水，打蛋清的时候，也是分了三次加糖，三次搅拌，打成硬性发泡，处理蛋黄糊的时候，也是用过筛的低筋面粉……

看着步骤都没问题，搅拌是她自己搅的，一边的几人都在看着她，她忽然想到什么，直接跟他们道：“咱们的动作一定要轻快，要不然气泡要消失的，做出来的东西就不蓬松了，面糊也跟着变稀。”

大家看着她动作十分熟练，比他们研发组的几个人还要熟悉，郑悦不禁问叶宝珠：“这个，你以前是不是做过？”

叶宝珠心思微顿，“我以前见别人做过。”

说完，她很快转移了话题，“搅拌的时候，一定不能转圈圈啊，也不要用筷子，最好能用勺子之类的东西上下切拌，要不然消泡很严重的，这样怎么做都发不起来了。”

她这么一说，大家就想起来了，他们昨天好像是用的搅蛋器搞的，而且，没留意那么多，好像还转圈圈了……

果然，做不成功还是有原因的。

叶宝珠很快弄好了面糊，郑悦亲自将面糊倒入模具中，然后放进烤炉里。

叶宝珠盯着这个古董烤炉，外形跟以后的烤箱有点类似，但还是很有差异的，首先，体积就比较大，里面也有电热元件，但功能就远远不如之后的烤箱了，而且这是他们唯一的电烤炉！

今天这个蛋糕做得不大，所以四十分钟后，蛋糕就出炉了。

大家看着比之前的好太多了，蛋糕色泽金黄，蓬松度都比之前好，压一下就有弹起来的感觉，闻着味道也特别香，吃进嘴里，也是口感绵软，滋润嫩爽，味道清淡不腻，确实比他们市面卖的鸡蛋糕味道好太多了。

难怪叶宝珠非要做这个，难怪她刚才吃了他们做的都觉得不行，原来现在这个才是她想要的蛋糕，做了两天的蛋糕，他们成功啦！！！

大家顿时都一阵欢喜，郑悦就看着叶宝珠：“叶干事，那你现在做成这样的蛋糕，应该可以了吧？”

叶宝珠盯着蛋糕，叹了气，其他好像都挺好的，也没刚才那些问题，可是这块蛋糕表皮出现裂口了。

要是做给自己自己做成样，肯定是能吃的，但是他们是要售卖的，这种成品，自然是不能放出去的。

叶宝珠提了口气，“不行，裂开了。”

研发组一群人闻言愣了愣，不是吧，这都不行？

大家面面相看，又看了林秀佳，林秀佳感受到大家的目光，只好看着叶宝珠，“那到底是什么原因？”

叶宝珠盯着那个烤炉，觉得自己好像给的时间错了，因为烤炉跟以后的烤箱不一样，于是，她道：“就按我刚才的来做面糊，把烤炉温度调低一点，烤制时间再少三分钟。”

郑悦觉得做成今天这样已经非常不错了，见大家都热得出了一身汗，她忙道：“那行，现在出现什么问题我们都知道了，接下来时间就交给我们吧，要是再有问题，我们再通知你。”

这里左右都是烤炉，周边很热，叶宝珠呆了一会也出了一身汗，所以她也不想呆在车间了，见郑悦这么说，自然没意见，“那辛苦你们了！”