第32章 小米锅巴（1 / 2）

锅盔是关中一带特有的面食。

因为饼烙得又大又厚，被后世戏称为“锅盖”，成为陕西八大怪之一。

卫无忧听侯府的食言长讲过，武王伐纣时，锅盔便作为军粮采用；到了老秦人上阵前，会选择在前胸后背各背一个五六斤重的锅盔，不仅耐吃，还额外担当了盔甲的防护作用。

如此大的饼，给他一口气来六个？

卫无忧小盆友瞪圆了眼，给南风投去个不可置信的眼神。

南风余光一扫。落在庄子里的农妇身上。

她们局促地立在一旁，也不敢看主人家，只知道这是不满意了，垂着头半个字不敢多说。

大汉的农家子弟们早已习惯了用爆炸的碳水量来充饥，他们日间要忙于田事，吃得饱自然比吃得好要重要。

这还是听说小东家来了，厨娘们特意焯了几道野山菜，撒上花椒盐粒子，再卤了两盆猪蹄猪头肉，便算是能配着锅盔的丰盛菜肴了。

南风不免想到了陛下的话。

陛下说小公子有些天生的灵气才智，却不通民情，行事容易飘在半空，还得多督促着他往土里滚两圈的好。

思及此，南风躬身淡然答："个方才提醒过公子，给您准备了先前在侯府常用的炒菜，您说不必……"

那就趁这机会，体验体验民情吧。

卫无忧还拿南风这种没什么脾气的没办法，又不想这时候改口，索性招招小肉手开口："……本来就是我要吃的。我这是高兴，叫你们一起分享。来，南风长宁，刺儿你们都过来一起吃。”

南风：“…”陛下，哪里好像不太对。

刺儿是最了解他们小公子的，知道这是死要面子还不想活受罪，连忙嬉皮笑脸凑了过去。"公子您瞧，还有猪头肉和猪蹄。汝州人最喜用这卤猪头肉剁散了夹在锅盔里头啦，您也尝尝？”

卫无忧好奇点头，看着刺儿用小刀切下一块锅盔，剃了猪头肉给夹在饼中，这才递过来。别说，这么着还挺像肉夹馍？

小豆丁接过来尝了一口。

卤猪头里面的那点肥肉已经完全被锅盔饼给化掉了，肉香混着酥饼，一口咬下去汁水四溢，香得人眼前一亮。

于是，一群人狼吞虎咽就给三张饼

子干掉了。余下的三张，卫无忧叫人送去新窑，给匠奴们也开开荤打打牙祭。

吃饱喝足，卫小四懒洋洋躺了一会儿，仰头看着不远处，一株生长期的秦岭冷杉已经超越周身一片油绿，窜入云霄。

卫无忧问：“长宁，军营出征在外，主粮一般也选择锅盔吗？”

长宁一手扶在身侧的环首刀上，闻言挠了挠头。他觉得这也没什么不能说的，他们将军平日跟小公子念叨的可都比这个机密。

于是道：“锅盔也是要带的，毕竟这饼子能放，还扛饿。不过，主要还是用混了麸皮的麦饭，吃的时候烧些热水一泡，更好带一些。”

和他想的差不多。

而且，这种干粮体积大，尤其不适合霍去病带出来的队伍，他估计也不会带的。等着进了草原，这小子就只会随便对付着用麸皮干麦嚼两口了。

啧啧，这怎么能行。

从前，先秦人民不识小麦，不会去壳打磨成粉，而是连着壳和皮一起咽下。因而那时候的麦并非主要的种植作物，即便它产量高易种植。

到了汉朝，好不容易研究出来剥壳磨粉，说什么也得给这些保家卫国的将士们改善改善。

当前现有的食材里，面粉是相对合适一些的。

毕竟羹粥不适合行军用，饼饵中，他又想不到比锅盔更耐饿经放的，唯有这难以下咽的麸皮饭，他还能想想主意。

直到回程的路上，卫无忧终于想到一样合适的军粮——小米锅巴。

小米曾是北方最古老的作物，有“如粟拜爵”之说。

而到了西汉这一时期，稻麦一跃而上超越了粟米，这让北方天然环境下种植的粟米价值越发低廉。

卫无忧都记得，前年朝廷赈灾时，也多用粟米替代别的粮谷送去。

这么一来，就控制了锅巴的制作成本。

目小米的营养成分更高一些，富含各种微量元素和维生素，到了草原上也比麸皮更能预防疾病。若是加上不同调料，做成多种口味的锅巴，就更能让将士们吃的舒服一些了。

卫无忧越想越觉得可行，回到霍府，就直奔灶台上去了。

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卫无忧四处瞅了瞅，发现自己摸不到门路，只好摸着鼻子问：“你知道粟米放在何处吗？”

小孩儿刚掏完锅底的灰，脸比灶台底下还要黑，用袖子一抹，擦出一道白印儿。他有些不好意思：“仆晓得，但仆就是个清洗灶火的，粟米干净，平日里都不让我碰。”