第35章 奶油（2 / 2）

刺儿听得糊涂：“奶、奶油？”

卫无忧：“对，比上回用羊奶打的酥油再复杂一点，但更好吃。明日你去叫人送了鲜牛乳过来，就能吃到啦。”

刺儿虽然还是不明白，但并不妨碍对他们家小公子的百分百信任，闻言乐呵着应下来。

翌日一早，便有官奴婢套了车出府，等到两桶牛乳取回，刺儿连忙命人抬到了灶台，开始按照公子昨夜嘱咐的顺序，磕磕巴巴教着后厨厨娘们做起奶油来。

“都仔细点儿，蛋清、蛋黄分开，分别放入两个盆中。”“要开始搅蛋清了！一定要顺着一个方向，等到出了泡沫就停下。”

下来该怎么着……好像是将牛奶、油和糖分成四份，一份一份加进蛋清盆子里搅拌粘稠。

西汉的糖，此时叫做"哈"或"石蜜"，多为砂状或块状的红糖黄糖。为了能叫奶油有小公子形容的那种颜色，刺儿还特意挑选了结晶稍微干净一些的黄糖。

等到终于打出能产生倒钩的奶油，卫无忧正好从书肆下学回来了。

灶台上一派喜气洋洋。厨娘们尝过入口即化的奶油，眼中都流露出惊讶和欢喜之情。没办法，谁叫这年头实在没什么糕点呢。

单单一个奶油的绝妙口感，已经

要叫她们恍如梦中，尝的是神仙上人才能吃的仙物了。

卫无忧就这么立在灶火门外，静静看着刺儿和这帮人笑闹着，间或伸手尝一口奶油，眼中里流露出一本满足。

刺儿率先踢见他们公子，抿了抿手指，不好意思道：“小公子回来了，您看看这奶油，仆也不晓得符不符合您要的。”

立刻有厕娘监着最好的一小碗奶油过来，卫无忧用勺子一小口，点点头："没错，奶油这就算成啦。时间还早，要不把戚风蛋糕也一起做出来吧。”

正巧还有剩下来的蛋黄全都堆在一个盆里。

卫小四叫人再重新打了一批鸡蛋，给蛋黄扣在一个盆里，加了些油和牛乳，搅拌到充分乳化。而蛋清也是同样的法子，拌入饴糖后打到泡细密有纹路为止。

这时候，再用磨好的面粉与淀粉按照4：1的剂量混合，便成了低筋面粉。将低筋面粉筛入蛋黄糊翻拌，最后将蛋白糊和蛋黄糊一点点混合在一起，就成了浓稠均匀的浅黄色面糊。

这流程听着简单，但都是费手臂的力气活儿。

厨娘们早就习惯了灶头忙不停的活计，即便如此，打好了蛋糕糊也是累的胳膊酸痛。

蛋糕很快放入蒸锅，灶头上有人拉着风箱，忍不住咽了咽口水： “那东西还没熟，我看着就好吃呢。”

卫无忧笑了：“若是成功了，近日这些试验品大家就分了吃。”拉风箱的小帮厨顿时更有劲儿了。约莫两刻钟之后，蛋糕终于出锅了。

厨娘将大海碗反扣过来，用刀小心地分开边缘，一个完整的蛋糕便落在了案头。

霍府人口简单，后厨所用奴仆不过五人，多是私奴婢出身，性子淳厚。瞧见这金黄松软，又散发着香气的蛋糕，都忍不住赞叹起来。

掌勺的厨娘三十余岁，到底成熟些，连忙问：“小公子，不知……接下来仆等当如何？”卫无忧欣赏着西汉第一只小蛋糕，新奇道：“给蛋糕外头涂上一层奶油，要均匀些，就像……匠奴们盖屋涂泥一般。”

众人：“……”

小公子的形容虽然奇怪，但一下子就懂了呢。

仆妇们按照吩咐涂抹着奶油，刺儿则被吩咐去要了些时令的水果来。

这时节也就是冬枣、桃子、李子和桑葚这些东西比较好得，像荔枝这种稀罕物

，要运来长安一趟不容易，霍府上一时半刻也是寻不来的。

于是，去了皮和核儿的软桃很快被切成小块点缀在蛋糕上头，其间穿插着几颗桑葚，看起来卖相总算是不错了。

卫无忧见方案成功了，便叫底下的人分了蛋糕，自己只要了一小块。味道还不错，两日后呈给阿父，他不丢人。

转眼便是卫青生辰当日。清早，京郊大营。

霍去病正单腿蜷起坐在马上，嘀嘀咕咕眼卫青抱怨着："舅父，您是不知道，上回我以为都哄好无忧了，可这小子这些日子做什么都躲着我。"

卫青牵着马儿，慢慢走在前头，唇角是掩饰不住的笑意："许是想弄个什么惊喜，这孩子没那么大气性。”

卫大将军还要劝，就瞧见长宁远远跑过来，因为过于慌忙，差点摔个狗啃泥。卫青：“何事慌张？”

“将军，几位公子带人来了。”长宁说着，抬眼特意瞧了霍去病一眼，“小公子还特意给您做了个生……生什么来着，哦，生擒蛋糕，您要不去瞧瞧？”

“原来小无忧准各的惊喜早

卫青怀在原地 倒是霍去病先反应过来 从马上跳下来 酸溜溜道

有Ⅲ任原地，倒定佳z病元及应过术，从与工跳下术，图庙庙道∶房术W性鱼的你警定给舅父您的哟。舅父，生辰礼，接着！"

话落，一柄鞘上镶了宝石的匕首从高空抛来，落入卫青怀中。

卫青失笑，终于反应过来了。今日竟是他的生辰。

霍去病将两匹马的缰绳都交到长宁手中，回头笑得肆意飞扬： "走吧，舅父，不瞧瞧忧儿给您生擒了个什么回来？”

于是，卫青按捺住老父激动的心情，与小霍一前一后回了大帐。主账内今日未曾点灯，遮的严严实实，卫大将军刚一掀开帐幕，只觉得里头黑漆漆一团，只在某个方位有一点荧荧烛光。

卫青还没反应过来，便被霍去病推着，入了营帐之中。

很快，那莹莹烛火慢慢靠近，在卫青眼前清晰地变成了三十个小光点。

眼睛适应了黑暗，卫将军总算看清楚，是他的儿子们一道托举着烛光，异口同声贺道： "恭贺阿父三十大寿，生辰快乐~”

卫青：“……”

三十很老吗？他还要出征呢！

看着面前跃动的三十点火光，卫大将军"核善"的笑了笑。怎么总觉得，感动中又带着一点想揍儿子的心情呢。