第32节（2 / 2）

薛恒已经将范阳烤鸭一扫而光，腹中半饱，对这道看着不合眼缘的金陵烤鸭，不免有些意兴阑珊。他漫不经心地夹着一块鸭腿肉，抖掉肉上的卤汁，随后低头去咬。

仅一口，他就沦陷了。

如若说范阳烤鸭是凭借将鸭皮之下的油脂，悉数烤化，以饼皮、酱料、葱白丝等等为辅，才消去油腻。

那么这金陵烤鸭，仅需一碟咸甜卤汁，就足以让人倾心不已，再不觉有一分一毫的腻味。

鸭肉烤制时吸满料汁的香，故而此时随着不断咀嚼，肉汁会从缝隙里溢出，在口中肆意流淌。而咸甜卤汁，简直是神来之笔，咸得恰好、甜得动人。

那鸭皮被卤汁泡得微微有些软，失了刚出炉的酥脆口感，却反而有了另一种独特滋味，香彻人心，配着微甜白饭，简直一绝。

随着舌头与牙齿的共同努力，细嫩多汁的鸭肉被从鸭骨之上全须全尾地剔除，经过多番的撕咬咀嚼，最后理所当然地被咽下。

如此美味的金陵烤鸭，吃完仍觉意犹未尽！

薛恒只感到惊为天人，夸赞之词脱口而出：“金陵烤鸭之妙，再无能与之比肩的！”

一旁，许平悠悠开口：“哦？”

“须臾前，似乎正有人评了一句‘范阳烤鸭当为魁首’。”

“安远兄，这魁首二字，莫非是我一直领会错意思了？”

薛恒僵住，吮着鸭骨头，憋出一抹尴尬笑容来。

“哈……哈……”

第31章 油墩子

后厨之中，陈厨子专心照看公厅炉里的烤鸭，而文厨子正在马不停歇地蒸饼皮，皆忙得不可开交。

魏询和徐叔站在灶台边，一同享用刚出炉的热乎烤鸭，时不时互损几句。

这时，去廨房送暮食的杂役回来食堂，欲经后厨往小院去。

魏询喊住他们，正声问诸位大人可满意烤鸭。

领头的杂役堆起笑来：“诸位大人赞不绝口！有喜欢范阳烤鸭的，也有更喜欢金陵烤鸭的。像是四门学的钱博士，就更偏爱金陵烤鸭一些，还问咱们何时再做烤鸭呢！”

“今日祭酒大人也在监内用暮食，却是喜爱用饼皮裹着吃的范阳烤鸭一些。”

魏询听完，便摆手让杂役自去做活。

而一旁，孟桑听完杂役所言，唇角翘了翘，继续热火朝天地炒着鸭架。

这些鸭架是纪厨子片去大半鸭肉后剩下的，因着孟桑提前嘱咐过，所以都送来了后厨。

孟桑将之剁成大块，加了椒盐，大火炒香，最终将所有椒盐鸭骨架都盛进木盆中，扬声喊柱子来端走。

柱子本在后厨与食堂相通的小门处张望，听见孟桑高声唤他，连忙赶过来。

孟桑瞥他一眼：“看什么这么愣神，怎得喊你几声都不曾听见。”

柱子连忙赔笑告饶：“师父莫怪，是徒弟瞧外面监生争论太有意思，一时失了神。”

“争论什么？”孟桑有些不解。

柱子端起那盆椒盐鸭骨架，抑扬顿挫道：“当然是在争论，烤鸭之中，究竟是范阳的好吃，还是金陵的更美味！”

“监生们可厉害了，从色泽、口感、味道、香气等等，一一论来。徒弟听了一耳朵，只觉哪边说得都有道理，让人摇摆不定呢。”

闻言，孟桑忍俊不禁。

着实没想到，国子监食堂内爆发的第一轮争辩，既不是咸甜粽子哪种更正宗，也不是咸甜豆腐脑哪种更好吃，竟当是她戏言过的烤鸭南北之争。

那倘若以后她将粽子、豆腐脑也添进食单，这群监生岂不是日日都要辩上一辩？

那可就热闹啦！

见柱子还傻愣着，孟桑敛了笑意，瞪他：“还不赶紧去送鸭架？”

柱子这才回过神，连连告饶，忙不迭端着盆跑远。

灶台上留了三盘，一盘推给魏询与徐叔，第二盘留给忙碌干活的五个徒弟，最后一盘孟桑单手端起，捏起一根啃着，乐滋滋地出去瞧热闹。

甭说，她还真想看看监生们是如何争辩的。

出了小门，就望见以薛恒为首的金陵烤鸭党，正跟由郑监生领头的范阳烤鸭拥趸，你来我往地说个不停。

扫了一圈，孟桑望见许平坐在外围，两边不沾，正在看戏。

她走过去，笑着问：“许监生口才好，怎得在这儿坐着？”

许平坦然自若地举起双手，一手饼皮、一手椒盐鸭骨架：“烤鸭虽妙，但许某唯爱此二者耳。”

一听这话，孟桑深以为然，顿时引为知己。

椒盐鸭骨架，细嫩的鸭肉在大火炒制下变得紧致却不干柴。吃时须得从各种骨头上，尽力撕咬所有残存的鸭肉，罢了还能再吮吸一番，感受椒盐香味与肉汁带来的双重美妙。

怎一个爽快尽兴能道出心中滋味！

而单啃饼皮的乐趣，更非寻常人能体会的。

上辈子，她上的小学挨着菜场。孟桑最喜欢每日傍晚放学，去菜市场门口卖春卷皮的摊子旁边呆着。