不装了，我是厨神我摊牌了！ 第578节（1 / 2）

“上，马上就安排，静姐，上午给你发的那台汽锅专用蒸柜下单了吧，让人尽快送来安装，啥时候装好咱啥时候就上这道汽锅乳鸽！”

他们聊这些的时候，谢保民看着俩儿子吃生炒乳鸽吃得满嘴流油，满脸希翼的问道：

“咋样儿子，爸爸的手艺可以吧？”

鲜香麻辣的鸽肉让谢宇飞吃得很开心，他吐掉嘴里的骨头说道：

“好吃好吃，太好吃了，爸你这厨艺真是绝了。以为你就擅长做那些清淡的菜呢，没想到麻辣味的菜也这么在行。”

谢宇航直接伸出了大拇指：

“太好吃了，我吃一整年都不带腻的。”

谢保民一听，连酒都顾不上喝了，接着问道：

“那跟你们学校大厨相比呢？”

“也就比七号窗口差一点点，老爸你有资格去我们学校食堂承包窗口了。”

谢保民：？？？？？？

第三百三十章 肥美的野生鲤鱼，当然要干烧啊！

听着俩儿子那“由衷”的夸奖，谢保民轻轻叹了口气。

废了啊，俩号都有点废了。

要不响应一下号召要个三胎？

真想跟耿家换一下啊，俩儿子换一个闺女。

看人家乐乐，不仅被清华特招，说话也特有分寸，而自家这俩孩子，一直在往他们舅舅那边发展。

谢总厨端着酒杯仰头喝了一大口。

苦酒入喉心作痛.jpg。

林旭喝了一小碗能鲜掉眉毛的汽锅乳鸽，更坚定了他上这道菜的念头。

就这味道，这口感，只要上新，绝对会卖爆！

喝完后他没有再盛汤，而是端起米饭，夹了一块师兄做的生炒乳鸽送进了嘴里。

刚入口，麻辣鲜香的味道便充满了整个口腔，生姜的辛、花椒的麻、辣椒的辣以及鸽肉的香，全都在口腔中汇聚。

至于口感，肉块外面裹着一层如有胶质的粘稠汤汁，让鸽肉多了一层丰腴的质感。

放猪骨高汤的好处就在这里。

明明没有勾芡，但汤汁却挺粘稠的，连带着整锅菜都是香的。

汤汁里面，鸽子的外皮被炖煮得软而筋，而里面细嫩的鸽肉则细嫩中带着劲道，香味十足。

好吃！

真不愧是国宴总厨的手艺，把鸽子做得如此美味。

最经典的是整道菜那若有似无的生姜味儿。

没多少辛辣的感觉，但香味却很浓郁。

这美味的菜品吃到嘴里，让人忍不住想扒拉一口米饭。

一块肉吃完，林旭吐出嘴里的骨头，冲谢保民竖起了大拇指：

“师兄你这手艺真是厉害，居然把乳鸽做得这么好吃，看来今天一碗米饭有点刹不住啊。”

旁边沈宝宝也说道：

“确实，超好吃，鸽肉紧实却不硬，吃起来香而不柴，下饭一绝。”

崔清远接过了话茬：

“不光下饭，还下酒呢，这鸽肉嚼起来太美了，越嚼越香……周主任，谢总厨，黄老板，来来来，咱共同走一个。”

几人端着酒杯继续喝着。

在一旁坐着扒饭的窦雯静问道：

“魏师傅做的这道盐煎肉跟川菜中的回锅肉不一模一样吗？怎么叫这么个名字啊？没上菜的时候还以为是盐焗五花肉呢。”

对美食颇有研究的曾晓琪说道：

“盐煎肉跟回锅肉本就是同一个妈生的姊妹菜品，回锅肉是把猪屁股上的二刀肉煮透了再切片煸炒，而这个盐煎肉是省略了煮的步骤，直接用生肉片来炒的。”

毕竟是美食栏目的负责人，同时也曾经担任了两年的“燕京美食分享”话题主持人，曾晓琪的美食理论知识还是很扎实的。

说完，曾主任突然觉得有必要拍视频讲一下这道菜，便冲林旭问道：

“要不开工后录制一期盐煎肉的视频吧？”

“可以，让魏乾去拍吧，正好让他露露脸，毕竟也是林记美食的厨师长呢，得让京城的观众们认识一下，到时候你多指导啊。”

魏乾没录制过电视节目，刚开始不免会有些紧张，到时候就需要曾主任全力配合了，不然一上午也录不好一道菜。

曾晓琪每次提议做某道菜，就是馋那道菜的味道了。