不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1054节（2 / 2）

甑糕的配料很简单，长糯米配上红枣和蜜枣就行，林旭加红芸豆，主要是起个丰富口感的作用。

糯米分为两种，圆糯米和长糯米，相对来说长糯米更黏，吃起来也更美味，而圆糯米，更适合用来二次加工，比如年糕、糍粑什么的。

甑糕的做法并不难，先把这些食材泡透，再分别蒸一下，最后合在一起，盖上荷叶重新蒸制就行了。

做这道美食，需要用到一种古老炊具——甑。

甑的外形像缸，底部有密集的小孔，已经流传了数千年。

从石器时代出土的陶甑，到商周时代的铜甑，再到唐宋时期的铁甑，虽然材质在发生变化，但甑的形式和外形，却一直流传着。

直到现代社会，这种古老的炊具依然还在陕西各地发光发热。

用甑做出来的米糕更香，口感更好。

宋代大诗人陆游，就曾经在《秋花歌》中写出了“长碓捣珠照地光，大甑炊玉连村香”的诗句。

诗中的“大甑炊玉”，指的就是用甑来蒸米饭。

“老弟在看啥呢？”

陈媛媛旁听了一会儿，觉得曾晓琪聊的越来越专业，便没再旁听，而是在沙发上坐下来，小声跟林旭聊着。

“我准备做点甑糕，在考虑要不要买个甑。”

这玩意儿现在还真能买到，不过就是铁皮的，比较薄，效果大概跟蒸锅差不多，但几十斤糯米，一般的蒸锅可蒸不下。

甑糕？

陈媛媛还没说话，旁边的窦雯静就来了兴趣：

“老板你要做jing糕吗？多做点啊，这是我最喜欢的美食，这次我爸妈来京城带的jing糕被陈总和舒宝宝抢着吃了……”

当时窦雯静的父母刚过来就赶上了林记的年夜饭，便拿出了带来的美食，然后被喜欢吃甜食的陈燕和舒云吃了大半。

陈媛媛好奇的问道：

“jing糕？那个字不是念zēng吗？是我小时候学错了？”

窦雯静说道：

“是我们的口音问题，陕西口音浊化，所以zēng糕就成了jing糕，还有的地方读jin糕……反正不管怎么读，我这会儿好馋，啥时候能吃上啊老板？”

林旭没想到，甑糕还没做好就有了这么多人等着吃。

他说道：

“后天能吃上，到时候你们可以当成早饭。”

在陕西地区，甑糕还真是早餐的一种，一块甑糕下肚，大半天不会饿肚子，很多人早上都喜欢来一份。

窦雯静脸上满是期待：

“好啊，那我可得多吃点，过一下吃甑糕的瘾。”

三人在一旁聊甑糕时，陈燕和曾晓琪也在跟骆嘉耀谈合作。

都是亲戚，加上都想做好一档美食节目，所以合作谈得很顺利，连冠名分成等项目，骆嘉耀也表示会尽量帮大家争取。

日播的美食教程节目好安排，央视那边也知道《食味人间》，现在能上一个类似的电视节目，肯定举双手欢迎。

但长纪录片就有些分歧了。

骆嘉耀想做一款类似舌尖的节目，穿插各地的人文风貌和物产，这样不仅能得到台里的批准，还能获得的地方上的支持。

但曾晓琪和陈燕都觉得前几年的《舌尖三》已经搞臭了这个系列，所以最好还是换个新的方式。

而且最好是别的台以及别的公司都做不出来的节目。

这样既能显示出央视在传媒领域的地位，也能一扫舌尖带来的阴霾。

曾晓琪见双方争执不下，便冲林旭问道：

“林老板，你对美食纪录片有什么好的建议没？”

林旭好歹也给电视节目配过音，还是粉丝众多的美食up主，也算是传媒圈子的人，所以此刻她想听听有没有什么高见。

林旭想了想说道：

“我觉得最好能发挥出欢乐传媒的优势，咱们签了那么多大厨师，可以从他们身上下手，正好也帮自己人在电视上露个脸。”

陈燕疑惑的问道：

“那么多厨师都出现在同一个节目中，阵容是够了，但有这种把所有名厨凑在一起的活动吗？”

刚说到这里，陈燕突然眼前一亮。

她旁边坐着的曾晓琪也反应了过来，两人同时说道：

“国宴！”

什么活动能把京城所有名厨汇聚在一起呢？

那就是国宴！

在大会堂举办的国宴，有时候需要招待五千人以上。