不装了,我是厨神我摊牌了! 第1073节(2 / 2)
把面团放在案板上,还没烤,就能感觉到面团硬邦邦的。
林旭揉了几下,把表面揉光滑,接着放进一个半圆形的玻璃盆中,面团做成圆形的蘑菇头造型。
这就是经典的黑面包造型。
将昨晚剩下的拿一小碗面糊端过来,用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。
底部和表面全都抹一遍,接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。
“可以烤了吗?”
“不行,还得再刷一遍面膜。”
这种用发酵面糊做成糊糊,在黑面包的制作中,被称为面膜。
意思是给面包度上一层膜。
第二遍不用给底部上,就在表面抹一层就行,但需要等完全晾凉才能涂抹,否则会影响表面的卖相。
等待的时候,门铃响了。
沈佳悦还以为外卖到了,她跑过去开门才发现,楼宇安全门的摄像头中,显示的是陈燕那张俊俏的脸庞。
“咦,居然还追到家里来吃,燕宝这嘴巴真是越来越馋了呢。”
开门后没多久,陈燕就乘坐电梯上来,刚进门就嚷嚷起来:
“光头饼呢?快让我尝尝,大早上被你们两口子喂了一嘴狗粮,我吃十个光头饼不过分吧?”
沈佳悦将光头饼给她端出来:
“少吃点,等会儿还有好多好吃的呢。”
陈燕捏起一个光头饼咬了一口:
“嘿,这小东西确实还挺好吃的。”
她见墩墩在沙发上睡觉,便走过去,一手拿着光头饼吧唧吧唧的吃着,一手揉了揉墩墩的小肚肚:
“大白天睡什么觉?起来嗨!”
墩墩瞥了她一眼。
臭大姨,几天不挨收拾是不是又不舒服了?
小家伙刚要发脾气,陈燕就从自己包里拿出了一个袋子在墩墩面前晃了晃:
“大姨特意去市场上给你买的好东西,你想不想尝尝?”
正准备张开血盆小口咆哮的小猫咪,当即乖乖的起身,昂着脑袋蹭了蹭陈燕,一副讨好的样子。
“哈,都说猫很高冷,没想到居然是这样……”
沈佳悦好奇的问道:
“你拿的什么啊?”
“鱼籽,昨晚回去我和任杰看关于猫的纪录片,发现猫吃鱼籽对身体好,刚刚来的路上我就去市场上买了一些,要是墩墩喜欢吃,回头再给它买就是了。”
沈佳悦看向了林旭:
“旭宝,这些鱼籽咋给墩墩加工呀?”
正常来讲,鱼籽最适合炸,炸好的鱼籽嚼起来特别美味。
但小猫咪不能吃太油的食物,否则猫毛会打结,容易脱落,还容易引起皮肤病,对胰腺、消化系统也不太好。
猫咪肠胃弱,尤其是品种猫,大部分都是玻璃胃,吃多了软便,受凉了软便,喝水多了软便,受惊吓了软便……
反正一个不开心,就软便给你看。
所以饮食方面要多注意,不能乱吃。
好在墩墩一直挺正常的,小家伙整天跟个大爷一样,冷了就给自己盖上小毯子、喝温水,把自己照顾得很周到。
林旭说道:
“浸泡一下,撕掉鱼籽表面的筋膜,淘洗干净,控干水分,裹上蛋黄,在锅里蒸一下就行。”
不管烤的食物还是炸的食物,都不适合猫吃。
相对来说,还是蒸的比较好,营养流失少,原滋原味,同时还不那么油腻,而且加了蛋黄,能有效补充卵磷脂,让猫毛更顺滑漂亮。
沈佳悦一听,主动照做了。
陈燕闲着没事,也蹭到厨房,看能不能也学点厨艺啥的。
现在表妹成了长辈口中的香饽饽,不仅嫁了个好男人,还懂得烹饪,简直就是居家贤惠小女人。
陈总自然也想这样,所以今天开车过来,也是想看看能不能学点什么。
黑面包表面的面糊干了后,林旭又抹了一层。
随即拿了个比较深的盆扣上去,放进烤箱里进行烤制。
扣盆的原因是为了防止表面干裂,同时也是为了让黑面包有序涨发。
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