穿书七零,成了首富的早死原配 第96节(2 / 2)
男人深深地叹气:“你把鱼处理好了交给我吧,这一次我帮你做。”
“可是你不是做粤菜的吗?”王菊花有点迟疑。
浙江菜可是以甜出名的,和烤鱼的咸辣完全不搭调。
男人瞪眼:“我做粤菜的就不会弄烤鱼了?无论如何,肯定比你弄得好吃啊!外面那小子就在等着鸡蛋里挑骨头呢。”
王菊花讷讷地低头,手里动作更加快了两分,然后扣着鱼鳃把鱼提了起来,递给男人。
这条鱼却在半空中被另外一只细细嫩嫩的小手接住了。
王菊花和男人都惊讶地转头看过去。
迎着两人诧异的目光,叶娇因为还在低烧而潮红的脸上,露出了一抹淡淡的笑容。
“菊姐,还是让我来做这条烤鱼吧。我忘记跟你说了,我在大陆的时候就是厨师。给整个村的人做过大锅饭呢,吃过的人都赞美我的厨艺。”
她话里的自信似乎带着一种相信的力量,让在场的二人不自觉地就点了头。
等他们反应过来的时候,叶娇已经一手拿铁锅,一手握锅铲开始做配料了。
王菊花:“……”
刚才发生了什么?我为什么莫名其妙地就点头了?
壮硕男人:“……”
不是,我这么粗壮的汉子,竟然没有抢过一个胳臂细得像竹竿的小姑娘?!
叶娇刚才就已经观察过了灶台上的调味料和锅具等物,这是一个厨师的自我修养。
所以现在她用起灶台上的东西来,就非常得心应手。
弄好调味料之后,拿起大勺子舀了适量的清水,让它在锅里沸腾着。
她转身又拿了个大锅,放在另外一个炉子上,倒入调味油,把鱼顺着锅沿放了进去,煎至两面金黄之后,这才拿起了边上的大网夹把鱼夹住,放上烤架。
烤鱼最重要的是两个元素,一个是火候,主要集中于烤鱼时的火候。
挑了挑木炭,让火势变得更加匀称,叶娇很专注地翻动着清江鱼,时不时地就往上面撒上胡椒粉和辣椒面。
明明是和自己烤鱼时差不多的步骤,调味料也依旧是那几样,不知道为什么,王菊花感觉自己的鼻子嗅到了一种很香、很诱人的味道。
她的鼻子用力地动了动,越是嗅闻,越是想要流口水。
“咕咚。”
耳边突然传来了吞咽口水的声音,王菊花倏地转头看向左边。
还穿着围裙的男人喉结正在上下滚动着,察觉到王菊花的视线之后,不好意思地抹了把嘴角,讪笑了起来。
“那个,菊姐,你家亲戚好像厨艺很好啊。”
王菊花眼神微动,说道:“是啊,她没来港城之前就是我们村大食堂的主厨。”
幸好叶娇之前有说过这个,正好给了王菊花借口。
“厉害了呀,现在的女娃。”
男人双手环胸,不自觉地踮起了脚尖,想要更清楚地看见叶娇的动作,主要是她烤制的手法和放调味料的时机,这些可都是厨艺技巧啊。
另外一个烤鱼的要素就是汤汁。
烤鱼弄好之后,叶娇第一锅的汤也已经沸腾了很久。
从下面的柜子里取了个干净的铁盘子,先把烤鱼放入盘子内。
叶娇端起汤汁,倒在烤鱼上面。
瞬间,麻辣鲜香的味道就散发了出去。
刚才只是纯粹的烤鱼的香味,现在是更加丰富的味道,店面外的客人们都不约而同地动了动鼻子,开始眼巴巴地往这边看。
“菊姐,烤鱼已经做好了。麻烦你端过去给那位客人。”
叶娇拿出干净的布擦拭了一下铁盘边缘沾上的汤汁,直起身子看向身后的王菊花,笑着说道。
王菊花赶忙过来,端起盘子。
“那个……”
叶娇道:“菊姐直接叫我娇娇吧。”
“娇娇啊,你确定好吃吗?”
虽然闻到了味道,虽然自己也忍不住心动了,但是这条鱼可是关系到自己这家店能否顺利地继续开下去,王菊花还是不可避免地担心起来。
叶娇淡笑着说道:
“您尽管送过去。如果他觉得不好吃,那就让其他人来做评委,但凡有超过十分之一的人不认可这条烤鱼的味道,我以后就再也不拿锅铲了。”
作为一位厨师,这个誓言真的很严重。
王菊花和男人都表情肃穆。
男人看向王菊花,道:“菊姐,你端过去吧。我相信娇娇的厨艺不可能差。她已经做到了色和香,味道肯定也很不俗,绝对比我厉害。”
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