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第 69 章 宫廷岁月069(2 / 2)

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王志通应了声‘是’,然后就见官家不知为什么笑了一声,笑过后才忽然道:“这宫中,善于点茶的行家里手可真不少!”

王志通有些明白过来了,凑趣说道:“贵人多有好茶的,官家就是其中之一,所谓上有所好下必甚焉...说起来,高才人也点得好茶哩!”

“素娥是爱茶,

() 但对点茶就兴趣寥寥了...她也不是不能做茶百戏、画茶丹青(),就是谈不上喜欢。她上回是与朕点过一回‘汴河山色’的㈦()_[((),这幅图景还会自己变化,可以说是奇景了。朕当时可惜茶丹青只能看过一时,不能像真正的丹青一样留下来,倒是素娥并不在意。”

素娥确实对此时主流的片茶,以及配套片茶的点茶法谈不上喜欢或讨厌。她倒是能比较客观地承认,点茶和冲泡茶算是各有优劣,一个足够有仪式感,一个足够简便——这都是从流程本身来说,倒是味道,其实不用评价。

因为口味是可以培养的,谈不到高低。现代人喝惯了冲泡茶,可能会觉得抹茶有点儿怪。但东瀛那边正式的茶道中,用的还是抹茶,人家就不会有这种不适应的感觉。

问题是,客观归客观,素娥始终有一个更喝得惯冲泡茶的现代人灵魂啊!

对于抹茶什么的,素娥为了‘合群’,也是一直在喝的,但确实不如时下人们那么嗜好,表现在外就是连带着点茶‘兴趣寥寥’。不过这并不影响她擅长点茶——一方面是进宫以后,做小宫女时学过,另一方面她作为司珍司的宫女,手真的很稳。

加上有画画的基础在,别说点茶了,就是点茶中最炫技的‘茶丹青’也不在话下...或许和真正的茶丹青好手没得比,但本来也没必要和人家比么。

“...素娥平日里喜爱的东西很多,但有时朕又觉得,那些东西其实和点茶没什么两样,她其实没那么喜欢,不过是不讨厌而已......”

这样感慨的郭敞却是让王志通心中又叹了一回:官家何曾在意过这样的事儿呢?如今却是越发念着高才人了。虽说是早看出端倪的事,可见着官家一日比一日放不下,王志通心中偶尔也会不知这是好是坏。

过了几日,正如王志通说的那样,今年的‘头纲’贡茶送到了。郭敞从中精选了四匣,亲自拿去玉殿,带给素娥。

“今岁的头纲新茶,都是北苑茶里的早春茶哩!其中还有一匣子白茶——你先喝着看,若是喝的惯,朕叫供应司日后转拨些白茶份例与你。你也不必担心这有什么不妥,后宫这样特供几样贡品的事也不止你一个。”

“曹婉仪的大食眉黛,蔡淑仪的暹罗燕窝菜...哪个不是特别供应的?”

此时点茶,打出来的茶沫以白为好,由此延伸出茶叶也是越白越好的取向,这才有了茶叶中的变异品种‘白茶’格外受欢迎的现象。而和后世的‘白茶’不一样,此时的白茶真就是一种茶芽为白色的茶叶,是天然变异出来的,所以才有‘白茶’只能天生,非人力能及之说。

宫廷中就不说了,哪怕是宫外,一饼白茶也要千钱——要知道,这可不是常见的那种大茶饼,白茶基本不会做成大茶饼,一般都是做成五铢钱大小,甚至更小的茶饼!而这么小小一枚,就是千钱呢!

即使是贡茶,里面白茶的占比也非常低!

“多谢官家...不过这茶给臣妾也算是明珠暗投,其实臣妾一直喝不出来它们好坏。”素娥不好

() 意思地笑了笑,还进一步解释:“若是好茶和坏茶,那自然喝的出来,可如今供应司给臣妾的哪有坏茶?都是好茶。()”

都是好茶的话,臣妾就分不出好的和更好的了。卍()卍[()”

“胡说!分明是你心思不在这上头。”郭敞摇头笑道。他早就发现了,素娥和他一样都是嗅觉、味觉都十分敏锐的类型,甚至比他更敏锐。

郭敞的敏锐是因为从小到大接触到的都是好东西,所以闻香、尝味自然而然就能区分出好的和更好的。素娥则是因为身体素质太好了,健康的身体显然拥有十足健康、充满活力的‘感受器’。再加上她也一直不喜欢太重的味道,偏好更加清新,所以也足够敏锐。

如果是上辈子的素娥,她又不是专业的品茶人士,甚至喝茶都很少,当然分不出好茶和更好的茶。似乎大多数东西都是这样,好到一定档次之后,外行就会很难区分(实际上差距也确实微乎其微,甚至本就没有差别)。

但这辈子的话,她只要留心在这事上,确实如郭敞所说,是能做到的。

素娥更不好意思了,垂下头打开那盒白茶:“臣妾与官家点茶罢。”

不知道说什么的时候就表现出行动,这也是素娥和郭敞相处时的小技巧。不过要记得,所有的行动都是‘为了郭敞’,感受到这份心意,郭敞的情绪才会始终平和愉悦。

郭敞点头同意了素娥的话,素娥就先叫侍女捧来热水净了手,然后才在桌旁动手烹茶。

从匣子里取出小巧的茶饼,茶槌敲成小块,有茶磨碾成粉末,再用丝罗蒙成的小筛子过筛,确保茶粉足够细腻。

一边做这些事时,茶炉里水就沸腾了,素娥看了一眼旁边的肖燕燕,吩咐道:“取水来备用。”

茶炉上的开水注入了汤瓶之中,素娥将茶粉磨的差不多了,便将茶粉舀了一勺到黑色建盏中——时人点茶,最上等的为白,绿色且次一等呢!为了映衬这‘白’,茶盏自然最好是黑色了!颜色绀黑,纹如兔毫的建盏因此备受推崇。

当然,也可能是因为建茶出众,产茶地推崇用的本地茶盏自然也就流传全国了。

托起汤瓶,少少开水注入,调和成膏状。确定茶膏细腻,没有不匀的情况,也没有过稠过稀的问题,素娥这才一手用茶筅,一手用汤瓶注入开水!

茶筅是竹子做的,很像刷锅用的刷子,但要小巧精致很多。这是在注入开水时用来调和茶水的工具,随着茶筅的击拂,茶水匀和,并出现白色的茶沫——这个过程是整个烹茶中最讲究技巧的部分。

斗茶、斗茶,其实不是斗茶叶本身好不好,出来的茶味是不是出众,至少主要不是斗这个。而是看点茶之后漂不漂亮!

素娥谨记着点茶的诀窍,慢着水、多次击拂,不多不少的七次之后,茶汤终成!出来的茶汤简直就像是范例里才有的样子——汤色洁白无瑕,茶沫咬着茶盏边缘,久久不散。而颜色和茶沫的咬盏时间,这本身也是评判点茶好坏的两大标准。

从这两个标准来说,素

() 娥可以说是满分。

今天点茶素娥没有做炫技一样的茶丹青,茶丹青就是茶百戏、分茶,就像素娥上辈子的咖啡拉花一样在饮料表面画画。只不过咖啡拉花用的是蒸汽发泡后的牛奶,而茶丹青利用的是之前茶筅搅打出来的茶沫。

“今日就不做茶丹青了,官家带来的白茶既是‘北苑茶’头纲,那定是再好不过。得趁着滋味最好时饮下,若为了茶丹青误了这个,倒是舍本逐末了。”素娥将点好的茶奉给郭敞。

郭敞笑着接过饮下...说起来,素娥的茶点的好,却未必是最合郭敞口味的。这很正常,素娥的点茶手艺不错是不错,却也太‘标准化’了。她是抱着学习、合群的心态学会的点茶,教她的人就是那样,她又能谈得到到有什么特点呢?

相比之下,郭敞还记得茶房里新来的宫女方采薇,她点的茶正合他的口味。那样合适,以至于郭敞还怀疑过是不是有人特意训练过。

不过王志通既然让人进了福宁殿,那就应该没什么不合适的关系牵扯...这样的话,便是特意训练过也不用太在意。郭敞很清楚自己身边的人都在想方设法地讨好自己,真要是那样,也不过是老生常谈。

“是这样说的...今岁的白茶倒比去岁好些,朕也与你点一盏罢。”郭敞喝完茶,伸手也要点茶。

素娥没有阻止,这种时候阻止并不会显得她足够恭敬本分,只会煞风景。而且构建亲密关系的过程,本来就不能是一方有意...再者,以郭敞的性格,别人为他做千百件事,大约也不如他为别人做一件事来的印象深刻、心有所感。

素娥最后只是抿了抿嘴唇,眨了眨眼睛,看了郭敞有好一会儿,看的真真的——不知道为什么,郭敞叫她用清凌凌的眼睛看了,一下竟有些手足无措,上手点茶,差点儿打翻了筛茶粉的茶筛。

好容易才缓和回来,便低着头点茶,不敢看素娥。!

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