第 42 章 开席（1 / 2）

李莺莺和李坛是来送菜的,整整一车，眼看到了五月，各种瓜果蔬菜都多了起来,芋头、豌豆、芹菜、莴苣、苋菜、菠菜都正是好时候,而元瑶之前要的白萝卜更是水当当的。

元瑶惊喜极了,当场就和李家定下了长期合作，李坛不善言谈,但是明显也很高兴,承诺三天就来送一次,这积极劲儿把元瑶逗笑了：“现在倒也不必,五日一次足够了，等后面我需求的多了再和你们说！”

李坛自然应下。

这样一来，这菜的事情就算是彻底解决,元瑶安心继续准备卤味,至于肉，张屠户那边江颂安出面早就谈好了价格,郭家也是，猪肉牛肉都稳了，现在就是鸡鸭等有点麻烦。

大家吃卤味其实都喜欢啃个鸡爪鸭脖，可卖鸡鸭的都是整只售卖，现在可没有长安城时兴的那种卖法，看来暂时只能搁置着慢慢收,再没有稳定的货源前，这鸡爪鸭脖只能当个稀缺货卖，过一阵能把饭馆开起来的话，这事也就稳了。

元瑶想来想去，若是去青山县落脚,至少是要开个饭馆的，摆摊太不安稳也麻烦，索性就去看一个两层楼的房子，楼下便是门面和小院，二楼全家人住。

有了这个想法后，元瑶的目标更清晰了。

接下来一切按部就班，五月初五那日周春娘又来订了一次货，元瑶瞧她面色红润便知生意还不错，自然也是替她高兴的。

若是上一次周春娘还不确定这卤味是否好买，这一次心中明显就有了答案，待元瑶也更热切了几分，“弟妹，真神了，我就按照你那些话术说的，两天就订完了，而且你让我在马市那边找那个熊哥，他真是大主顾！出手就是三四斤！”

元瑶笑道：“那就好，这是这次的，我正好同你说下十号那天我要进城，那天你就别来了，我和江颂安给你送去。”

周春娘笑着应好，痛快地给了钱就和郑大锤走了。

回去的路上，两夫妻都十分高兴，这机缘巧合的，家里忽然多了个生计，能不乐嘛！

不过郑大锤一边赶车一边道：“不过我昨个儿遇见颂安问了一句，弟妹他们应该是打算朝县城发展呢，我估计就是今年的事儿了，你咋看。”

周春娘正在清点这批货，奇怪问道：“啥咋看？”

郑大锤：“那弟妹进县城不也要卖这卤味吗。”

周春娘当啥事呢，嗐了一声：“我说你真是打铁打的脑子锈了吧，那县城有多大啊！东西两个市南北四条街！还能卖不开啊，你真的是……自己家门口的生意都没做明白呢还想这些！这人家肯给咱们去卖都是恩情呢，你咋想的你是……”

郑大锤被自己媳妇儿骂了一通也瞬间清醒：“你说的对，是我太蠢了。”

-

五月初八，马管事让人来传话，明早一早的马车会来接元瑶进城，被元瑶拒绝了。

因为江颂安今晚会回来，明早自家赶车去就是，蒲家那边倒也同意，约好初九中午，元瑶欣然应允。

这几日，元瑶当然没闲着，既然要去人家家里做宴，这真是送上门来的机会，她怎么可能还是吃老本行，蛋挞和卤味自然是有，但她也准备了两种新菜式——

泡椒凤爪和蛋黄酥。

这凤爪就是鸡爪，只是全部被一一剔了骨头，而这泡椒，则是大有来头。

因为做泡菜的缘故，元瑶有得天独厚的条件，而她早就在开始做那天开始琢磨泡椒这玩意儿了，辣椒这时候还没成熟，但县城是有洞子货的，江颂安也早就给她搞回来了一些，在泡菜坛的神秘作用下，这些红色的辣椒已经完全褪去了原本的颜色，变成了青绿色，乍一看还不敢吃呢，但是只有尝试过的才知道，那真是一种……

完全和它的外貌成反比的霸道！刺激！

元瑶做出来的当晚全家尝了尝，能吃辣的江年和江颂安都满头大汗，不能吃辣的元琪和元霜则是抱着水喝，但是这滋味儿却也是深深印在了脑海里，当真爽快！

而那蛋酥，是一种圆乎乎胖胖的糕点，乍一看有一点像团圆饼，但是却比团圆饼要鼓，小球形，外表是奶黄色酥皮，上面又刷了金黄色的蛋液，蛋液已经凝固，少许芝麻点缀在上面，倒是真应了那名字——蛋酥。

而轻轻掰开外面的奶酥皮，里面竟然是两层内芯，最外面的老朋友红豆沙，最里面的便是一颗完整的咸鸭蛋了。

蛋黄酥蛋黄酥，这才真真是应了景儿。

咬一口下去，味道也样貌一样，是完完全全地多层次丰富口感，奶酥的香甜浓郁自然是不必说，而赤小豆的绵密豆沙也是老滋味了，最绝的还是中间那颗蛋黄，咸鸭蛋和甜味的点心居然也能中和的这般奇妙！单调的甜腻和鸭蛋黄的咸香中和的十分平衡，鸭蛋黄略微沙涩的口感也当真是妙极了！

全家人吃了一个，就彻底爱上了这个小点心！

元荔眼睛都亮了，兴奋道：“这个比蛋挞还好吃！是我这辈子吃过最好吃的点心了！”

元琪无奈道：“你吃蛋挞的时候也是这么说的，在你这到底多少有个最好吃。”

元荔：“大姐做的就是最好吃的呀！”

元琪连忙道：“这我当然知道了！”

元瑶被这两只的斗嘴逗笑了，道：“行吧行吧，喜欢就以后多做给你们，只是这咸鸭蛋有些麻烦，你们谁来负责？”

“我我我！”元琪和元荔争抢着举手，元瑶笑道：“行！改明儿我就教你们腌，一人十个，到时候还能看看成效！”

“好！”两人笑着应下！

-

万事俱备，初九一早，再临县城。

这一回，元瑶还带了个帮手，那就是柳娘。

这一阵子，柳娘在元家学做饭，倒是和元瑶配合越发默契，这两日柳娘也正好要进城采买新房的东西，两人便一拍即合了。

元瑶其实还有一点儿小野心，但是现在什么也没说，只是做个两手准备吧。

卯正出发，辰时一刻就到了县城，这会儿天还早呢，柳

娘和元瑶约好巳时正刻在铁铺门口汇合，便各忙各的去了。

元瑶先去把周春娘的货送了，顺带看了看她现在摆摊的地方，春娘做生意的头脑还是有的，摊位前生意当真不错，看见元瑶，春娘也很高兴，大声吆喝：“我家的卤味就是这位小娘子做的！手艺大家绝对放心！”

周围的人都看了过来，面带笑意：“好生标致的小娘子！”

“小娘子手艺真好啊！”

元瑶还挺吃惊，显然没想到周春娘会这么做，不过她心里也很高兴，这说明她看人的眼光没有错，毕竟现在她还没正式在县城发展，没想到周春娘会主动介绍她。

不仅如此，春娘临走之前还给元瑶送了东西。

“我婆婆给你缝的钱袋，说是财源广进嘞，我们手艺不精致，你别嫌弃。”

元瑶笑着接过：“怎么会，我这最近还真的是愁没有大一点儿的钱袋子，那就借你吉言啦。”

“好好好，肯定会。”

周春娘这边结束后，元瑶又去集市上补了一点儿日常生活用品和香料，顺带还去胭脂水粉铺逛了一圈，虽然她现在还没开始这方面的生意，但是也是可以关注着，而且上回江颂安送她的那一盒胭脂的确不错，说明县城里也是有手艺人的。

逛完之后也差不多到了时辰，元瑶和柳娘准时在铁铺门口碰了面。

“买了些啥？”元瑶笑着问道。

柳娘提着大包小包，脸上红扑扑的，“好久没采买了，都是新家的一些日常生活用品，一想到马上要搬家了总是有些高兴，就买的多了些。”

元瑶道：“这是好事呀，自然要多买一点，我让江颂安给你搬到马车上去。”

她话音刚落，江颂安就正好从铁铺里走出来了：“你喊我吗？”

元瑶没忍住噗嗤一笑：“对，喊你，劳烦你辛苦辛苦，帮着搬点儿东西再送我们过去？”

柳娘也在憋笑，江颂安讪讪摸了摸鼻子，手脚麻利地将东西一搬，便送元瑶到了蒲家。

蒲家人早就在等了，两人到了之后江颂安就返回铁铺了。

进门之前，元瑶低头看了眼自己的穿着，还算得体，她刚要敲门，侧门便开了。

“元娘子，我猜着就是你，快进快进。”

元瑶笑着进门：“要来打扰了，这位是柳娘，第一次来，给我帮帮忙。”

柳娘也跟着打了个招呼。

“好好好，少夫人和三爷外出了，二位先歇歇脚吧。”

孙茂茂毕竟是青山县最大商贾家的千金，这宅子当真是大！即便元瑶只是过来做副手，蒲家也给她备了一个小院子，收拾地极其干净，甚至还有两个丫鬟，幸好元瑶上辈子也是使唤过丫鬟的人，倒是也没什么不习惯的，和柳娘进屋后，收拾收拾东西就坐下了。

孙茂茂不在，她们这会儿倒是没事，柳娘趁着这个机会仔细问了问这次宴席的细节，当得知元瑶的想法后柳娘沉默了片刻。

“既然来了，何不

抓着机会多露几手，反正你又不是没本事。”

元瑶何尝不想，只是她略思忖片刻便道：“话虽如此，但是人家请我也只是副手，没必要锋芒毕露，但你若是有什么精巧一点的想法，倒是能行。”

柳娘上回提出的蛋挞着实帮了元瑶大忙，所以这也是元瑶要让柳娘和她一起来的原因，柳娘琢磨了好一会儿，忽然想到了什么：“若是这样的话……我倒是又想起了一回春日赏花宴，那里面有一道点心颇为精致，名叫蜜煎樱桃，用五月的樱桃果制成，口感酸甜，香味浓郁。”

元瑶愣了愣。

本朝的确有蜜煎的吃法，针对一些时令的新鲜瓜果，制成蜜煎的确可以将风味保存久一点，而蜂蜜和糖的加入更是让原本一些酸涩的水果多了香甜的口感。

蜜煎的做法不难，原材料更是只需要糖和蜂蜜两样，可就是这两样，对于寻常百姓来说是多么的珍贵啊。

这便导致神木镇根本没有，青山县也基本没有见过，所以元瑶根本就没想起来。

她舒了一口气，由衷感叹：“幸好你来了，当真是帮了我大忙。”

柳娘笑道：“能帮到你当真是好极了，那点心现在就是三样了，蛋挞、蛋酥和这个蜜煎樱桃，够了吧？”

“够了，不能再加了。”元瑶道。

万一追求花样多而忽略了品质就不好了。

“那凉菜呢？”

元瑶沉吟：“下午且看看再说吧，其实卤味和泡椒凤爪我都带来了，这东西你就是想提前做也没条件，要是真有用得上的我的地方我也不介意再出点主意。”

柳娘：“那倒是，随机应变。”

蒲家的待客之道周全，送来了茶水点心和饭菜，元瑶和柳娘用了一些，不到一个时辰，孙茂茂和蒲泉就回来了。

听说元瑶已经到了，孙茂茂也挺高兴，喊了人到前厅说话，这回蒲泉也在。

孙茂茂一见面便笑道：“哎呀，你上次真是帮了我大忙，你不晓得，我家几个贵客，都对你的蛋挞赞不绝口呢！

还有那卤味，你是怎么做的，竟然把翡玉楼的风头都抢了去！当真了不起！”

元瑶也不矫情推辞，卤味她不敢说，但是蛋挞绝对是独一份的，所以也大大方方应了这夸赞：“要是能帮上您那真是再好不过了。”

“当然帮上我了！要不这次我一定要请你过来！诶，这位是……？”

孙茂茂看向柳娘，柳娘忙自我介绍了几句，元瑶笑道：“害怕忙不过来便带了个帮手，少夫人莫见怪。”

孙茂茂笑道：“来者便是客，怎么说这话，也难为你有心啦，带帮手自然是想帮我家做好这宴席，我谢谢你还来不及呢！”

元瑶佩服孙茂茂的热情和率真。

此时蒲泉才笑着说上一句话：“时间差不多了，不如咱们就去厨房那边，醉仙楼的徐大厨应该也来了。”

“对对对，差点儿忘了正事，走吧！”

元瑶敏锐地捕捉到了醉仙

楼三个字()，整个青山县数翡玉楼和醉仙楼并列两大巨头?()_[()]?『来[]%看最新章节%完整章节』()，蒲泉会请醉仙楼的大厨来，倒是也不奇怪了。

厨房内，差不多快七八个丫鬟婆子都在有条不紊地准备着，最前面为首一个老成的男人正在一一检查食材，想必这位就是徐大厨，元瑶多看了两眼。

蒲泉上前引荐了一下，徐大厨朝元瑶微微点头，元瑶亦是，两人这就算认识了，孙茂茂笑道：“徐大厨是从扬州府城那边回来的嘞！”

元瑶挑眉，原来如此。

孙茂茂：“这回你带卤味了嘛？”

元瑶笑道：“带了，昨个儿才预备好的，还带了一点儿别的，正好都在，且都试试？”

蒲泉正有此意。

各色卤味还是切了一盘子，另外这个晶莹剔透但没啥颜色凤爪倒是将所有人的视线都吸引了过去。

听完元瑶的介绍后，在场的人都迫不及待地伸了筷子，元瑶刚刚要提醒，就见蒲泉已经直接将完整的一个凤爪咬进了嘴里。

嘶——

瞬间，厨房内先是安静了一瞬，然后便是一阵倒吸冷气的声音，好家伙，这是啥啊！

泡椒刚刚接触唇舌的瞬间只感觉到了一阵刺，因为是冷吃，辣味稍后延迟，但是霸道的酸却先冲上鼻腔，孙茂茂眼眶一下就红了，再接着！这源远流长的辣香味开始在口腔内肆无忌惮地横冲直撞，丰富的层次感不仅让人睁大了眼，更让人在这五月多的天气里竟微微发汗。

别说孙茂茂和蒲泉了，就是徐大厨也惊讶地看了好几眼元瑶，这滋味想必是真的难忘。

元瑶笑道：“有些辣，别吃太多。”

“……”

你倒是早些说啊！

孙茂茂还行，蒲泉却其实是个吃不得太辣的，当下眼底都有些赤红，连忙转身掩饰：“抱歉，失态了，先走一步。”

元瑶见状有些担心：“是不是……过于刺激了？”

孙茂茂笑道：“你别理他，泉哥是半点儿辣椒也吃不得的，这滋味我觉得正常人的话都还成，徐大厨说呢。”

那徐大厨明显深受信任，闻言点头道：“是，很不错。”

他说完又看了眼元瑶，忍不住道：“凉菜中我原本定下一道蒜泥白肉，也是属于开胃系列，不过与这个泡椒凤爪比起来，倒是差了点儿意思。”

元瑶忙道：“蒜泥白肉当然必不可少，泡椒虽好，但是免不得有人吃不得，且这滋味的确霸道，除非喜辣非常，不宜多吃。”

徐大厨点头：“倒也对。”

“我觉得甚好！你的蛋挞香甜可口正好解辣！我已经让人送来了新鲜的牛乳，鸡蛋也是，你看看还缺什么，我马上让下人去备！”孙茂茂道。

元瑶看了看自己那边的食材，笑道：“够的，这里还有一道蛋黄酥，是我新加的点心，而且我刚才和柳娘在房间内又商议出了一道点心，不知道少夫人有没有兴趣？”

孙茂茂当然有：“快让我先尝尝那什么酥！”

() 元瑶打开食盒，孙茂茂看了一眼便笑道：“这形状甚是好看呢，圆鼓鼓的！”

拿起一个咬一口，孙茂茂的表情和昨晚元荔的表情一模一样！

“这是什么！太好吃了吧！我敢说这是我吃过最好吃的点心了！！”

元瑶：“……”

这话也是够耳熟的。元瑶笑道：“您喜欢就好，那这个也上一些？”

“上上上！必须要啊！”

“成，那新的甜点呢？”

“什么什么？”孙茂茂现在已经十分地惊喜了

“蜜煎樱桃。”

樱桃？

元瑶解释道：“蜜煎同蜜饯，只是蜜饯最后风干得到的都是干果，但是蜜煎要更柔和一些，现吃现做，和樱桃在一起口感也能水润丰富一些。”

孙茂茂竟咽了咽口水：“巧了，我家什么都不多，樱桃管够！还要啥！”

“蜂蜜，糖，这些也要足够。”

孙茂茂看了眼身边的婆子，对方立刻心领神会，转身便去准备了。

有小丫鬟笑道：“我家少夫人最喜欢吃的就是樱桃了，这春夏之交家中还有很多呢！”

元瑶恍然大悟，孙茂茂也笑道：“要不说咱们俩有缘分呢，我方才一听你说的这个菜名儿就喜欢上了！你有心啦！”

元瑶心中也高兴：“那我一定好好筹备，不让少夫人失望。”

试了两道冷吃和蛋酥后众人便也放心了，元瑶开始筹备甜点，蛋挞做起来是稍微有点麻烦的，好在有柳娘。

而那婆子也很快送来了新鲜的樱桃，都是上好的果子，蜜煎不难，元瑶当天下午便做了一小碟专程给孙茂茂送去。

樱桃去核，小火将黄糖融化，第一次煎制的时候主要用糖，中火转小火，锅里的糖水均匀地和樱桃融为一体，待樱桃的水分慢慢析出后，还可用汤勺轻轻挤压，这剩下的汤汁可别浪费，晾冷之后就是酸甜可口的樱桃汁。