第620章 珍藏的红酒（1 / 2）

回到科研中心，陈新让秦岚去把车还掉，而他自己则和莫卿妍一起把带回来的东西送回了避难所里。

因为带回来的东西都是被零下几十度的低温冻住的，骤然升温到零上会直接把这些东西在热胀冷缩的过程中弄坏，所以必须要有一个逐渐升温的环境来对这些带回来的东西进行解冻。

尤其是莫卿妍的那些珍藏，每一瓶都已经变成了孤品，甚至以后还会不会有都成为疑问，自然需要更加珍惜。

毕竟现在所有的酿酒原产地都已经生态灭绝，想要重新酿酒不难，但想要重新复制出那些得天独厚的环境，从而还原出那些独一无二的风味来，就是一件难如登天的事情了。

即便是陈新，也不敢说自己能够做到这样的事情。

这当中涉及的可不仅仅只是温度湿度之类的问题，还有当地的自然环境、气候、光照、降雨，甚至土壤的成分、酸碱度等等，都会对最终的结果造成影响。

或许对于一般人来说，可能没什么区别，但是对于一些老饕来说，这其中的差别可能就和咸甜豆腐一样明显。

所以为了让莫卿妍的这一批珍贵的珍藏不至于因为解冻太快而损毁，就必须要用一种非常慢的速度来将这些已经被冻成冰坨子一样的酒瓶进行解冻了。

要知道，对于一些年份非常久的红酒或者其他酒液来说，可能只是一次摇晃，或者手掌接触时带来的温度变化，都有可能破坏它原本纤细的风味，即便储存酒液的玻璃瓶本身可以经受得住升温的影响，但是这些酒液可未必能承受同样的事情。

这也是为什么储存红酒或者其他酒液，需要一个稳定、恒温的环境了，为的就是避免环境的变化对酒的风味造成影响。

因此，陈新特意在避难所里为莫卿妍弄了一个新的恒温酒窖，而这个酒窖早在他们出发之前，就已经将温度调到了零下七十度了。

这自然是陈新通过系统升级弄出来的酒窖，所以才能做到当冷库使这么夸张的事情。

将所有带回来的酒从恒温箱里取出来，放入酒窖之后，陈新和莫卿妍这才一起松了一口气，关上了酒窖的门，将其调到了升温模式，让整个酒窖在未来的一周时间里，以非常慢的速度缓慢升温，来对这些酒进行解冻。

至于说莫卿妍带回来的她和莫卿馨的私人物品，这倒是比较好处理，毕竟不是那么纤细脆弱的东西，只需要控制好解冻的速度，不至于一瞬间从零下升到零上，也就没事了。

“现在放心了？你的这些宝贝都会没事的。”看到莫卿妍站在酒窖门口拍着自己胸口松了一口气的样子，陈新不由得冲她调笑了一句。

不过从他们两个人认识开始，莫卿妍就确实宝贝她的这些酒，平时等闲不让人碰不说，很多时候即便她答应拿一瓶出来和大家分享，也是万分不舍的样子，以至于当初那些朋友里，经常会拿这个事和她开玩笑。

想到这里，陈新不由得说道：“话说等冰化了，我们开一瓶来庆祝一下吧，你说喝哪一瓶好呢？那瓶1982年的chateauvoyage？还是那瓶1956年的concurrent？”