在工地卖盒饭爆火了[美食] 第50节（1 / 2）

文文是吃货：【康乐盒饭店是一家?宝藏盒饭店，感谢那位给我送盒饭的漂亮小姐姐，当时因为?盒饭的包装袋上没有店名，我特意去美食论?坛发帖才找到?康乐盒饭店的，感恩所有！】

看着这条博文，陈康乐开始思考一个问?题，她的长远目标是把康乐盒饭店做成?一个品牌，以后她打算开很多很多家?分店。

想要做成?一个品牌，就必须要有属于康乐盒饭店的品牌logo，到?时候在?包装袋和饭盒上都印上属于康乐盒饭店的专属logo，只要看到?就知道是康乐盒饭店的盒饭。

由于前期开业的时候经济不富裕，陈康乐当时没有想那么多，直接做个简单的招牌就挂了?上去，包装袋和饭盒用的也都是世面?上最常见的款式，上面?没有任何专属的logo。

陈康乐自己在?脑海里?设想了?自己想要的品牌logo，她喜欢简洁一点，而且必须是有记忆点的。

她喜欢红色和圆形，陈康乐拿出纸和画笔随便画了?一下，一个红色的圆形里?面?画了?饭盒，一双筷子斜放在?饭盒上，在?筷子左边的饭盒里?写“康乐”两字，右边写上“盒饭”两字。

没有美术和设计功底的陈康乐画得?非常的粗糙，专业的事情还是需要专业的人来做。

现在?盒饭店经营得?越来越好?，虽然依然还有欠款，但经济相对来说已经宽裕了?一些。陈康乐准备腾一部分钱出来做品牌logo，她上网查了?一些广告设计公司的定?价，发现价格都不是很便宜。在?欠债没有还完之前，陈康乐觉得?能省一点是一点。

这时，陈康乐想到?了?项云霆，项云霆是名美食博主，应该会认识很多人。她直接去找项云霆，让项云霆帮忙介绍价格相对比较便宜一点的广告设计公司。

“老?板，你这就找对人了?，我有个朋友就是专门做这个的。”项云霆非常的热情，可以帮到?陈康乐，他非常的开心。

他的朋友李辞就是在?广告公司工作的，项云霆立马联系了?李辞。

项云霆：【兄弟，我们老?板想给盒饭店设计一个品牌logo，你可不可以帮忙一下。看在?我的面?子上，能不能给我们老?板便宜一点的价格。】

李辞和项云霆认识很多年了?，以前他有事的时候也会找项云霆帮忙，每次项云霆都很爽快的帮他。

当项云霆有事找他帮忙的时候，他当然也会非常爽快答应帮项云霆。

项云霆把陈康乐的联系方?式给了?李辞，让李辞直接跟陈康乐沟通。陈康乐把自己的想法和粗糙的画稿发给李辞，李辞一看就能理解陈康乐想要的logo是怎样的。

陈康乐已经把她自己的设想画了?出来，李辞只需要再润色一下就差不多了?，这对他来说是非常简单轻松的活，李辞不好?意思收钱，毕竟陈康乐是他好?兄弟的老?板。

李辞想了?想，决定?不收钱。陈康乐听到?李辞说不收钱，她有点尴尬，执意要给钱。

想了?一会儿，李辞又说：“陈老?板，要不这样，你给我做一道好?吃的红烧肉来当酬劳。我给你设计品牌logo，你给做红烧肉，完美！”

李辞非常喜欢吃红烧肉，在?第一次吃到?康乐盒饭红烧猪蹄的时候，他就想过如果陈康乐做红烧肉的话，肯定?会非常好?吃。

光是想象一下，他就开始馋了?。

陈康乐知道说服李辞收钱是很难的一件事，她也觉得?李辞的提议不错，可以用美食来当酬劳。

“你可以再多点菜。”陈康乐觉得?一道红烧肉太少了?。

李辞的小脑袋转了?转，说：“那我再点一道桂花糯米藕。”

之前去登市出差的时候，李辞在?一家?酒楼吃过很好?吃的桂花糯米藕，可惜登市离海市太远，李辞只吃过一次就再也没有吃过了?，他想着如果是陈康乐做的桂花糯米藕肯定?也会很好?吃。

第二天，陈康乐就准备给李辞做红烧肉和桂花糯米藕，然后顺便把这两道菜定?为?盒饭店的新菜品。

第44章

做红烧肉， 五花肉的选择是非常重要的，陈康乐选的是猪肚子那一块的下五花，肥瘦相间的下五花层次有五层， 吃起来是最好的，口?感肥而不腻。

五花肉洗净沥干水分放到盘子里，倒入少量料酒，放到蒸锅里蒸10分钟左右。

每次陈康乐做新菜品的时候， 项云霆都会在旁边学习， 看?到陈康乐的这步操作，项云霆好奇的问：“老板，五花肉为什么不焯水，而是拿来蒸？”

在项云霆的印象里，做红烧肉的第一步就是焯水。

在蒸五花肉的时?候，陈康乐抽空炒空心菜， 她边炒边耐心地回?答项云霆：“蒸比焯水更?能有效的去腥， 也可以让肉质变得更?加的松软。”

这是陈康乐经过重复实?验得出的经验， 五花肉拿来蒸比焯水吃起来口?感更?佳。

项云霆认真地听着， 然后牢牢记住知识点，学到新知识的项云霆非常开心。

五花肉蒸10分钟后拿出来晾凉，切成?均匀的大块。

热锅加油， 倒入切好的五花肉块， 开小火慢煎，煎到两面金黄就盛出来备用。

项云霆以前做红烧肉的时?候从来不会煎，陈康乐告诉他煎可以把五花肉一部分油脂煸炒出来， 这样做出来的红烧肉就不会太油腻。

接着重新起锅加油， 倒入适量的冰糖，小火翻炒， 炒到冰糖融化，等到糖浆颜色变成?浓褐色的时?候，倒入五花肉块，快速翻炒，让肉块均匀染上糖色。

上完糖色，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味，倒入料酒、生?抽、老抽、蚝油继续翻炒。翻炒均匀后，倒入适量啤酒没过五花肉块的表面，开大火煮开，然后转小火炖煮。

项云霆又学到了一个新的知识点，做红烧肉的时?候用啤酒炖五花肉比用水炖更?香，啤酒不仅可以去腥增香，还可以去油解腻。

五花肉块炖至软烂，进?行调味，大火收汁，酱汁粘稠的时?候就可以出锅装盘。

红烧肉色泽红亮，酱汁挂在肉块上，四周飘满了酱香味和肉香味。

闻着香味的项云霆，此时?觉得自己是全天下最幸福的人。

这时?，项云霆想?起了好朋友李辞，红烧肉是李辞让陈康乐做的菜。

项云霆拍了一张红烧肉的照片发给?李辞。

项云霆：【朋友，你的红烧肉已经做好了，味道可香了。】

李辞正在公司上班，他准备下班再去盒饭店吃红烧肉，没想?到项云霆提前给?他发红烧肉的照片。

照片上的红烧肉色泽非常的红亮，光是看?外表就让人忍不住咽口?水。本?来不觉得饿的李辞看?了红烧肉后，瞬间就饿了。

李辞看?了看?时?间，离下班还有一个多小时?，时?间好难熬，他恨不得现在就立马下班飞奔去盒饭店吃红烧肉。

做好红烧肉，陈康乐就去翻看?糯米藕，糯米藕已经小火焖煮了两个小时?，看?颜色已经煮得差不多。