京城小摊儿美食日常 第61节（2 / 2）

本?当前几日就?做好并着?卤味方子一起送去工坊，奈何大雪下了近三日，晾得?好好的?笋干被迫转去屋里阴着?。湿气重?，干得?就?极其慢，最后还是点?了些柴火半烘半烤才晾出来?。

“上次不是与曹铛头说起菜蔬不宜保存么？”江满梨一边把锅里炒好的?辣笋三丁盛出来?，一边与阿念道。

“我便想着?试试这笋干、豆干如何。炒来?既能拌索饼和粥饭吃、也可炙烤鱼、炒肉片。等会?把剩下的?带给吕掌柜也做一做，若是好吃，咱们便加到那拌饭酱里头去。”

-大雪初霁的?日子最适宜用炙烤的?吃食。

身子里湿气重?，口中便黏腻寡淡，人也松懒。吃清粥小?菜如嚼蜡，惟得?吃那烤得?微焦干香、撒了胡椒辣椒、又重?盐略咸的?，发出一身汗来?，滋味并着?热气从五脏六腑酥酥麻麻往外散，才觉四肢百骸都跟着?重?又活过来?。

陆嫣与许三郎坐在西市附近一家分茶里头吃炙猪肘。

猪肘咸极，旁的?滋味又欠缺，许三郎贪多点?了整个，很是后悔。光盯着?手里的?茶水一口接一口喝，道：“我怎觉得?连茶水都不如江记的?好喝？”

陆嫣只尝了一口那猪肘便不再吃，重?新?点?得?一碗素汤饼来?。倒是不咸了，勉强能吃上几筷箸，道：“阿梨姐近日煮的?是小?青柑，自然比这个好喝。”

便是江满梨夏日时候买得?的?青柑挖去了果肉、填了茶叶存下的?那些。已经染了青柑的?芳香气，冬日里煮来?，在一众甘温浓茶里头显得?格外清爽。

说起江记，两人又说回方才看过的?铺子上。

自打上回江满梨与他二人讲了选铺之道，二人已经照着?把那小?册上的?八家铺子筛过一遍。尽数去看过，重?新?访查了细节，又仔细问江满梨的?意见，终去掉三家地段环境欠佳的?、两家目标食客不符的?，剩得?三家备选。

江记的?火锅子定位明确。就?口味而言，京城独此一份。

而就?体验来?说，新?鲜食材中高价。装修风格走的?是热闹亲民路线，出身市井，上下兼容。既不会?让人觉得?高攀不起，亦不让人觉得?低廉掉价。

总结起来?便是“恰能揽几位贵客，亦能容得?些平民，主?力当居中游”。

故而选择分铺时，只需避开尽是王公贵胄居住的?几坊，再绕过收入偏低、俱是外乡务工小?户的?城边几坊，专挑着?寻常商户员外、官差衙门居多的?坊去寻，大抵不会?错。

剩下的?问题便卡在，总不能三家铺子都买下罢？

许、陆两人实在拿不定主?意，只得?趁着?午歇，着?人请江满梨亲自来?看。

陆嫣的?马车由?一老仆驾着?，嘚嘚靠在路边。江满梨从车厢里下来?，身后缀着?个阿霍，一进食肆便看见吃得?愁容满面的?俩人。

再尝一口咸得?辣眼睛的?猪肘子，笑了，道：“吃这个，不如去我那喝茶水。”

许三郎很是赞同?：“我也是这般以为。”

阿霍跟着?尝一口，也惊了，咸得?咳了两声，哑着?嗓子道：“怎不来?江记吃？阿梨姐今日做了辣笋烤鱼，比这个好千百倍。”

“我怎不晓得?今日有烤鱼？”

许三郎本?是斜斜歪着?身子，离那猪肘远远的?，听闻此言，鲤鱼打挺似地坐起来?。望了望江满梨，突然带点?悲怆：“难道是因为表兄不在，江小?娘子你便不顾我二人……”

江满梨唭地笑着?，把阿霍递来?的?小?坛子抛过去，道：“新?做的?拌饭酱，还未决定好要不要推出。烤好的?鱼用这个焖煮一刻钟，若是觉得?好吃，别忘了来?与我说一声。”

许三郎伸手一接，方才装得?阴沉沉的?脸上又攀起邪笑来?，道：“不过怎还要自个做……”

“不要给我，我来?做。”陆嫣趁他不注意，笑着?一把抢过去。

又恰接到江满梨递过去的?另一坛子，便两坛都宝贝似地抱在手中。许三郎急了，伸手去抢。却是陆嫣灵活得?很，根本?不容他碰着?分毫。气得?许三郎嗷嗷叫。

江满梨看两人你来?我往地拌嘴一会?，终于进到正题：“三家备选的?铺子，这就?是第一家么？”

“没错。”

陆嫣把两坛子辣笋三丁交给赶车的?小?厮收好，折返回来?得?意冲许三郎做了个鬼脸，正色与江满梨道。

“这铺子原是家南食店。铺东家开不下去了，将铺子租给现在的?掌柜，仍是卖南食。从去岁七月开到现在，庖厨换了三个，生意仍是没甚起色。”

掌柜的?决计提前退租，那铺东家也不打算自个再干。租罢，恰逢年关没租出去，便干脆改作了出售。

陆嫣道：“售得?急，价钱便宜。宣文坊里挨着?西市的?铺子，这个价钱找不到第二家。”顿了顿，又道，“而且这街上行人颇多，我们方才坐着?看着?，似是比西市正门那处还要多些。”

铺子堂面与江记现在的?铺子差不多大，后院有两间?像模像样的?屋，可以堆货，可以住人。这点?江满梨觉得?不错，到时招买来?人手也能住下。

出了铺门到街上看看，左右皆是半大的?分茶。行人确实不少?，然皆是一晃即过。

左侧那家鹅黄的?棚布那竿子撑着?伸出来?五六步，行菜的?小?厮百无聊赖，两脚蹬在凳子上，坐那儿打盹儿。右侧那家稍好些，坐得?一老丈领着?孙儿，分吃一大一小?两碗素羹。

反倒是对面那家铺子时不时有人进出。江满梨目光打过去一看招牌：生德当铺。

“不大妥。”江满梨面上笑盈盈，趁着?带他们看铺那小?厮不注意，与二人悄悄道，“行人虽多，可观其步履朝向，皆往西市正门去，此处不过恰好是条近道。”

陆嫣不解道：“可象福小?市，尤其你那处位置，不也是正好在通着?新?政坊的?三民巷旁，往来?人流抄着?近道，才愈加热闹么？”

“我那铺子本?身便在小?市，走近道的?行人本?就?是要到小?市里去。”江满梨道，“可此处抄近道却是为了去西市。”

“若是你要在这近处用饭，不到西市那样吃食众多的?地方去看看，可甘心就?此停下？”

陆嫣摇头：“自然不甘心。”

“那不就?是了？即便江记名声在外，有西市在旁，客流总归要分散许多。”江满梨笑道，又指指对门那家当铺，“且有这样的?邻商，于风水上也不大吉利。”

“阿梨姐竟然还信这个么？”陆嫣有些意外地笑起来?。

江满梨故作神秘地挑挑右边的?秀眉：“生意人，宁可信其有，不可信其无。”

既不可用，便果断换下一家去看。江满梨随许、陆二人上了马车，却是四顾不见阿念。下车着?急唤了几声不见回应，险些就?要分头去找时，突然见他从那生德当铺里出来?了。

“怎跑到当铺里去了？”江满梨松下一口气，把阿霍揽过来?，见他不说话，又打趣道，“没把自个当出去罢？可还能跟我回去？”

阿霍定了定神，还是笑起来?，道：“看见那柜台上有个极漂亮的?如意，不知不觉便被吸引过去了。让阿梨姐操心了。”