阅读历史 |

分卷阅读25(1 / 2)

加入书签

问题:“原始菜谱现在确实只有台湾有孤本了,但香港还是有一些退休老师傅会做的。况且,也不用真的用原始菜谱嘛,有个大概我们再做改进就可以了。”

宋裕明笑着用文件夹轻轻拍一下他的脑袋:“这东西可不容易做,就算你愿意做,不一定其他人也愿意。你还要先教他们。这里都是成本。”

“所以才要改进呐,改工序也可以减少难度。”

“怎么改?你有具体配方吗?”

“有一个思路,具体的我这周末写一个配方出来。”

李添知道师父的疑虑,但他有他的想法:“我知道这东西做起来成本高,可客人的档次也配得上成本呐。两万多快三万一桌的东西,来来回回无非是那些食材,都是澳龙,那人家凭什么选了我们,不选天鹅宾馆,或者东海渔村?凭什么年年来吃年夜饭,吃了又来吃满月酒?”

宋裕明很认真地听他讲。

“行长和太太是六十年代土生土长的本地人,结婚的时候刚赚第一桶金,在从前马场旁边的家具城后面有个小饭店,当时还叫祈福酒家摆的酒,席上就有这道‘龙凤呈祥’。那还是傅太太人生第一次吃龙虾,她记得的。后来八十年代一过去,这道菜就消失了。她也就吃了那一次。”

“时隔四十年,儿孙绕膝,家族已经壮大,在三代同堂的家宴里重新吃这道菜,必定是有意义的。我们中国人的亲情都在‘吃饭’这两个字上面,饭桌文化是家风家学最重要的体现,行长年年在荔府过的那些除夕年夜,过的不就是这个?”

他讲完了,讲得都有点气喘吁吁的,但眼睛亮亮的看着宋裕明。

宋裕明满意地把文件夹还给他:“不错,还做了事前功课。”

李添知道这就是他同意了的意思:“那我现在就开始准备找菜谱配方,这周一定给您一稿!”

他准备回去干活了。

宋裕明把他叫回来:“《饮食男女》里的那道龙凤呈祥是台湾圆山饭店的总厨做的,菜谱也是他写的,当时印量很小,所以孤本现在有市无价。12年我去台湾做两岸文化交流的时候,参观了圆山饭店,他们的副厨给我送过一本,但是可能压在家里书柜下面,我今天回家找找。”

李添很开心:“您要是忙,我去找也行。”

“那今天下班一起回去吧。”宋裕明点头。

到了坐上车,李添才反应过来他是要去宋裕明的家。

他一心想的都是去找菜谱,完全没有注意到场景设置,爬进了副驾驶,看着熟悉的车标他记起来自己是要干什么,脑袋一懵,连安全带都忘了系。

宋裕明笑他:“怎么了?”

李添本来脑子里是有另外一件事的,说起来自己也想笑:“噢,阿夏,”他说的是卢夏:“认真是认真,刻苦也刻苦,就是脑子蒙查查,分不清楚轻重缓急。”

事情是这样的。

↑返回顶部↑

书页/目录