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丛容在心里估摸了一下:“再多割一些吧。”
他不知道辣蓼做酒曲的具体步骤和配比,需要一步步试错,多准备一些总没有错。
两人又割了大半筐辣蓼才回去。
丛容将辣蓼的叶子和花捋下来,跟杆子一起清洗干净后,沥干水分。
他不清楚做酒曲要用到的具体是哪一部分,于是决定三个都试一试。
不论酒曲还是酱曲,说白了都是真菌繁殖后的结果,丛容便按原世界实验室培养菌类的方法制作酒曲。
把大米碾磨成米粉,分别和切碎后的辣蓼草叶子,根茎,花穗加水混合,像揉面团一样揉搓成团。
“丛哥是打算做面包吗?”炎朔忍不住问。
但他明明记得面包是用小麦做的,大米也能做面包吗?
想起面包松软香甜的味道,少年下意识舔了舔嘴唇。
丛容摇摇头:“不是,这是酒曲,你如果想吃面包,我们晚上再做。”
按理小麦应该也可以制酒曲,不过他想先试试做米酒。
“好。”炎朔轻声答应,然后又问,“什么是酒曲?”
“酒曲可以用来酿酒。”丛大人言简意赅。
“那什么是酒?”
丛容:……
丛容没好气地瞪了他一眼,哪那么多问题?!
炎朔笑起来,妥协道:“我不问了。”
丛大人却不得劲儿了,自顾自解释道:“一种喝了会让人上头东西。”
“上头?”炎朔惊讶。
丛容上辈子死的时候还没满十八岁,自然没喝过酒,但没吃过猪肉也见过猪跑,于是老神在在道:“酒精能刺激大脑产生多巴胺,让你像飞上云端一样快乐。”
在原始大陆能让人心情愉悦的东西不多,比如甜味,比如糖,因此当丛容这么说的时候,炎朔的表情一下子变得严肃起来:“如果酒真像丛哥你说的这样神奇,那它一定非常珍贵。”
丛容想了想,确实,在原世界好的烟酒也是奢侈品,不说大伙儿耳熟能详的某82年,即便是最新年份的某台也不是大部分人能消费得起的。
不过珍不珍贵还得先把东西做出来再说。
丛容将揉好的米粉团搓成一个个乒乓球大小的丸子,放入垫了干草和棉布的石盘里,最后再盖上一层干草,用来保温。
丸子一共装了四个石盘,丛容依次给编了号,一号石盘里用的是辣蓼的叶子,二号茎秆,三号花穗,四号则是前三种的混合物。
之后把石盘放入之前用来做酱曲的空房间进行发酵——如今这个房间已经被丛大人当成专门的曲室了。为了保证室温的稳定,角落里还燃着炭盆,走进去暖烘烘的,跟开了空调似的。
“这样就好了吗?”炎朔目光在四个石盘上一一扫过,看得出比起之前的酱曲,少年明显对酒曲更感兴趣。
“要发酵三天,等着吧。”丛容扭了扭脖子,刚才一直低头切辣蓼,肩颈的肌肉都僵硬了。
炎朔倒也不着急,论耐心,没有谁能比得过兽人,有时候为了给落单的猎
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