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昨天晚上就已经过来把?面和好后放进了冰箱里，另外包包子要?用到?的粉条也已经在水桶中泡了一晚上，秦清秋进到?后厨的第一时间自然要?先把?例汤煮上，然后才又去了冰箱那边把?大盆的发面端出来。

因为昨天已经跟张爷爷商量好今天要?用到?多少豆腐，所以秦清秋这边才刚把?煮汤要?用到?的菜清洗干净放进锅里，张启明就打着哈欠、骑着小电瓶车停在小饭馆门?口，没一会儿他抬脚走?进后厨：“秋秋，这是你昨天要?的豆腐，爷爷刚刚做好就把?我从床上薅起来送货上门?了。”

“辛苦启明哥，帮我放那就行。”秦清秋甩干手?上的水，接着就随意指了个位置。

将豆腐全都放好后，张启明靠在后厨墙角的位置，还忍不?住有些昏昏欲睡，看?看?那一大袋子的豆腐，他就随口问了一句：“今天要?这么多豆腐，秋秋早上是打算做什么吃的？”

“昨天爷爷、奶奶们凑一起聊天，说想吃粉条豆腐包，反正做起来也比较简单，今天就给准备上了。”说着秦清秋又扭头看?过去，“启明哥今天休假吗，要?不?然张爷爷也不?会一大早把?你从床上薅起来。”

先是感慨一番秦清秋对?那些小老头、小老太的有求必应，张启明才有气无力点点头：“也就是我好好赚钱养家时，老头子才会给我一点好脸色，这不?，才刚刚休假第一天，小老头就已经对?我很?不?耐烦了。”

“估计张爷爷还记恨着你不?让他忙活卖豆腐的事情呢！”毕竟张爷爷气性大可不?是一天两?天了，回回秦清秋去接外婆回家，都要?听张爷爷和陈奶奶念叨上好一段时间，不?过老人家也就是嘴上说说，其实心里对?这个孙子可满意了，谁还不?是个口嫌体正直的小老头、小老太呢！

看?小饭馆这边还有的忙活，张启明仰头打了个哈欠：“不?管了，我得先回去睡个回笼觉，等睡醒了再?过来吃早饭。”

看?到?对?方那一脸睡意朦胧的模样，秦清秋连忙叮嘱一句：“启明哥，你是骑电瓶车过来的，回去时可得把?眼睛睁开了，免得一不?小心撞到?谁家墙上去。”

张启明连连摆摆手?，眼睛里都困得要?泛起泪花了，就像来时那样没几秒钟他就蹭的开动电瓶车跑远了。

后厨酸辣汤已经开始煮上，秦清秋扭头就将装在袋子里的豆腐都拿了出来，稍微在水龙头下过一遍水，然后用棉布擦干后就都放到?案板上均匀切成小块。

再?就是泡在水桶里的粉条了，倒掉之前泡粉条的水，另外又用清水来回淘洗几遍，秦清秋伸手?稍微在泡过的粉条上掐了一下，感觉这个程度就刚刚好，随即没几下的功夫，她就粉条全都切成小段盛进盆里，另外再?稍微加些食用油和生抽来回搅拌搅拌。

秦清秋今天还稍微买了些猪板油，因为只是想用油渣作个调味，所以她买的并?不?是太多，将猪板油切成小块后下进锅里慢慢煎出油脂，等猪板油全部收缩变成焦黄色小块时，就可以捞出放到?另外一个干净案板上，然后下刀利落剁成更小些的颗粒状。

锅里煎出来的油不?用倒出来，直接将切好的豆腐小块全部下进锅里，炒到?金黄金黄时再?全部捞出来，这样处理过后的豆腐不?仅能去掉原本的豆腥味儿，更能增加几分焦香口感。

随即就用锅里剩下的一层底油，加入葱、姜、蒜爆香，等香味出