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道灶上手艺好的厨子。且上次还一起当了评委，自然答应。

林桃红在那边帮着烧火，秦老丈人也找来一烧火的伙计帮忙，林春燕一看竟然还是熟人，就是那王大厨原先收的那个徒弟。

王大厨被抓的时候，这徒弟直接一溜烟地跑了，他怕王大厨找着他，哪怕王大厨被放了回来，他也没敢回来。

后来听说王大厨卷着铺盖去了别的地方谋生，在这个地方他的名声臭了，谁还敢请他来家里做席？就怕他一个不顺心在菜里投了毒下了药，就算不这样，哪怕菜洗得不干净，也让人膈应。

他那徒弟这才敢出来，见了林春燕和林桃红也是一脸惊喜，“林小娘子又见面了。”

打完招呼，他就伸长脖子想看林春燕今个要做上什么，上一次因为王大厨的原因，他只闻着味儿，连尝上一口都不能，早就馋得不行了。

且他如今不能跟着王大厨学手艺了，只能做些杂活，可他心里又还想要学上一些灶间的活计，以后也能像林春燕这样去给人当大勺，所以特别的殷勤，什么东西都帮着准备好。

林春燕打算先做炸肉丸，将猪肉馅腌制之后切碎，她的刀功好，切出来的肉馅十分的细腻，再沿着一个方向把肉搅上劲儿。

李娘子也做过这道炸肉丸，只把自己的法子和林春燕分享了，她如今也不敢托大，就问林春燕是否也要这样做。

就见林春燕露出了上次做清蒸羊肉时一样的一个表情来，“那样做肉丸也不会出错，只一会儿你尝尝我做的，再分辨一二。”

李娘子果然就认真的看了，虽然没有明说，可她也知道这林春燕是在提点，她心里哪有不欢喜的，要不是已经拜了师，怕也就想跪下磕头了。

那边的王三儿始终伸着脖子往这边看，眼里都是羡慕，不过王大厨当时也没有教他多少手艺，他刀功还不行，只这烧火一事上还有些造诣，比林桃红强上不少。

林桃红见烧火的事情有人帮忙，就和三郎去了外面吃果子，这下酒果子是林春燕先前做好带了来的，里面各种酸酸甜甜的果子都有，算是老少皆宜的一道前菜。

这猪肉搅上劲儿之后，林春燕又往里面放了馒头屑拌匀，李娘子微微的挑了一下眉，她做这肉丸子可还从来没有往里面放入过馒头屑，也不知是做何用。

正好锅中的油已烧成七八分热，林春燕快速的拿挤成丸子形状的肉团下锅，炸至金黄捞出来，再复炸一遍，出锅时撒上芝麻。

这样的丸子外表金黄，咬上一口先是略微有些脆的口感，可吃到里面又带了几分的软，肉香在嘴里慢慢的蔓延，香的很。

李娘子尝了一口，这肉丸要想吃着有嚼劲，选肉的时候就要肥瘦相间，猪后腿是个不错的选择。

她这倒是知道，只这林春燕做出来的肉丸要更加的有弹性，且不会过分的硬，放下勺子之后感叹了一句，“可是因为加入了馒头屑的原因？”

林春燕点点头，“加了馒头屑就可将肉里面多出来的水分给吸干，且能让丸子的口感变得更加松软。”

“受教了。”李娘子只觉得不虚此行，这林春燕不仅手艺好，做什么吃时也都是大大方方，丝毫不避讳其他人。

这却是李娘子多想了，林春燕这是感念她帮着回绝了王老太太，想让她进府里当灶娘的事情，才提点一二。

且里面还有好多关窍，就比如这肉丸子，选的什么肉，要用什么淀粉，油温多少的时候放里面开始炸，炸到什么程度捞出来，每个人做出来的味道都有些不同。