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分卷阅读206(2 / 2)

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透明的蛋清迅速在滚油中被烫成白色,还未等它彻底成型,一个锅铲迅速落下,将尚且未熟透的蛋清搅得粉碎,紧接着,包裹上橙黄蛋液的米饭被下如锅中。

“滋啦——”一道烟气蒸腾而起,伴随着一股蛋香、油香、米香,所有的香气混合到一起,汇聚成令人垂涎的香味。

寻苓咽喉有些发痒,唾液似乎正在生成。

她仍目不转睛看着御厨的动作。

御厨开始不断地翻搅锅铲,一次次地将米饭翻动,包裹在米饭上的黄色蛋液被迅速煮熟,变成耀眼璀璨的金黄色,隔夜的米饭早已脱了水分,不仅不沾锅底,甚至每一颗都各自分开,没有一粒黏在一起。

一颗一颗的米饭,就像是黄金制成的米粒,它在御厨的手下流动、翻滚,又好像是金色的流水、金色的游龙,随着他的每一个动作而乖巧地变换形状。

御厨的手非常熟练,非常稳,似乎已经做过无数次这一道食物。

他的锅铲令每一粒蛋炒饭都跟锅底充分地接触,每一粒米饭上包裹的鸡蛋,都保持着最佳状态,不嫩不老,刚刚好。

寻苓不懂厨师口中的感觉,她只能记时间。

御厨炒了接近三分钟,便开始往饭里加盐,此时此刻,寻苓的眼睛就像是量尺,或是一杆秤,精准测量出米饭与盐的比例,且记录在脑海。

值得一提的是,御厨只加了盐,以及一点点酱油。

古代没有现代那么多工业调味品,比如生抽耗油,况且蛋炒饭本来就是一道简单的美食。

“酱油太着色,只加一点点便好,不需要太多,不然便掩盖了鸡蛋的鲜香……最后一步关键来了,起锅之前,加入刚摘来的鲜嫩小葱,是小细葱,不是葱花。”

御厨刀工相当快,一把细细的跟韭菜似的小圆葱被放在木质砧板上,他一手压着葱,一手拿着雪亮的菜刀,哒哒哒一阵密集的响声过后,一把细葱变成了几乎大概两毫米长的葱花,以寻苓的目力来看,每一段都误差极小。

寻苓的刀工在系统的检测中分数挺高,她猜应该是她练过刀剑的缘故。

上辈子寿命太长,为了体悟道法,她学习过很多东西,刀剑虽不擅长,但也学到了精通。

厨艺上的刀工虽然跟刀剑不同,但也算是出自同源,异曲同工。

青翠欲滴的细碎葱花被抓起,全都丢入锅中,与米饭混合在一起翻搅。

下一秒,寻苓眼瞳都忍不住扩大了一分。

在此之前,蛋炒饭的香气已经足够香,然而当葱花下锅的那一瞬间,一股难以想象的、几乎叫人魂牵梦萦的香味猝然炸开,好像在这厨房里,丢了一颗无形的炸弹,炸的人头晕眼花。

那种极为浓郁的、冲击人灵魂的香气,不是葱,不是蛋,也不是油,而是三者混合后产生的剧烈化学反应——原谅寻苓这么形容,她只觉得太过神奇。

香气扑鼻而来,宛若一根无形的绳索,勾起了胃里的馋虫,原本就积蓄的唾沫快速增加,寻苓不得不咽了下嗓子。

葱花下锅后不到一会儿,御厨便迅速将蛋炒饭盛起,装在雪白的白瓷盘中,端到寻苓面前,“来尝尝。”

寻苓也不推辞,她现在可太好奇这蛋炒饭的味道了!

原本雪白晶莹的白米饭,此刻全都变成了一粒粒金黄的米饭,每一粒米饭上都被金黄的蛋液包裹地严严实实。猪油给饭粒镀上了一层晶莹透亮的光,引人食指大动,翠绿的葱仍然翠绿,它只是这道饭的陪衬,雪白的蛋清完美融入到蛋炒饭里,细细碎碎的白犹如点缀的小花。

寻苓接过御厨递给她的瓷勺子,轻轻舀起一勺,果然发现没有一粒饭是黏在一起的,所有的饭粒都粒粒分明。

蛋炒饭出锅之后,香气就好像被蓦然收束了起来,虽然仍然很香,但跟刚才小葱下锅时的那股强劲的冲

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