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第129节(1 / 2)

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纪洲看着表,锦宁依然掐在五秒刚到,就撤离烤架,把控之精准,一度让他怀疑怕不是到了毫秒必争的地步。

在场人的注意力很快就被那把烤制金黄,表面滋滋冒油的猪鼻筋给吸引了过去。

辣椒的鲜红搭配猪鼻筋的焦黄,再点缀上翠绿的葱花,星星点点的分布其中,很是让人垂涎欲滴。

猪鼻筋的表面泛着一层润泽的光,那是由内而外返起出的胶质,薄薄一层覆在上面,伴随着肉筋自带的晶亮油脂,只一眼就能让人沦陷。

“好香啊,可以开吃了吗?”方安摩拳擦掌,跃跃欲试。

顾怀山笑着招呼道:“我们一起品尝吧,吃完记得说说感想。”

话音刚落,方安和周光就已经各自拿了两串,迫不及待的尝了起来。

入口的第一感觉是焦香与爽脆,咀嚼间,撒料的香混着油脂徐徐蔓延,独特的胶质感在齿尖咯吱咯吱的作响,糯中带着脆,脆中又有弹韧,层次很是丰富。

“嗯~”

此起彼伏的喟叹声在耳边响起,锦宁笑看着大家,眼里满是期待和忐忑。

方安率先竖起大拇指:“好吃,口感层次丰富,撒料锦上添花。”

周光点头附和道:“猪鼻筋口感真的不错,弹韧脆爽,胶质感满满,不愧是猪身上的一大宝啊,好吃!”

锦宁看向纪洲,他吃的比他们都要慢,都要仔细。

“别紧张,口感很好,层层递进,说明火候十分到位,撒料的配比也恰到好处,唯一不足的是--”

三人紧张的抬眸看向他,呼吸都放慢了些。

“量太少了,根本吃不够!”

说完,他兀自笑了起来,其余人顿时哭笑不得。

方安嗔怪道:“纪老师学坏了,夸人还带转弯的,也不怕吓着宁宁。”

锦宁笑着道:“那我把剩下的都烤了,咱们一次吃个够。”

方安高举双手,“赞成,主办方给的,不吃白不吃,烤!”

第75章

晚上八点, 第二轮的比赛正式开始。

岳庭对刘峰的胜出志在必得,为了借这波势头加大他的知名度,他开通了直播, 同步现场的比赛场景到网络,让所有人一起见证。

选手们呈一字型排开, 每个人身前都配了一套烤具, 中间没有任何隔断,所有人都能看到对手的动作和进度, 评委们全程都采用游走的方式观察选手的操作, 计分册上标注有相对应的类目和分值, 当场评断当场记分。

一边是评委的巡视和观察, 一边是参赛者互相间的可视对决,看着对手落后或赶超,都能让当事人的情绪波动,心理素质差的, 烹饪的过程里很难做到应对自如。

但观众却十分乐意看到这样的场面。

【救命啊,还没开始我就已经帮他们捏把汗了,能顶住评委巡视的压力就够不容易了, 余光还能看到左右对手的进度, 压迫感扑面而来啊。】

【就爱看这种高压下的爆发,要么死, 要么赢。】

【刘峰和锦宁的呼声最高,其余三人胜算不大,一看就是陪跑的。】

【那仨这会儿肠子都悔青了吧,早知道就不来了。】

【话不能这么说, 万一人家就逆风翻盘了呢。】

【难咯,中午节目组上传过一段选手练习的视频预热, 除了锦宁和刘峰,其他真的没眼。】

【炭烤猪鼻筋我也是第一次听说,一开始只当是黑暗料理,结果在网上一查资料,差点没被馋死,看起来很好吃的样子。】

【一只猪就两根鼻筋,一旦开吃必然十串打底,多少猪经得起这么造啊。】

【要不怎么说评委刁钻呢,这种食材真是闻所未闻,也难怪那三个人不熟,这属于小众美食吧。】

【单论这珍贵程度,也大众不起来啊。】

比赛在大家的热议中拉开帷幕。

直播间的屏幕瞬间被切割成五个画面,每个画面正对一个选手的烤架,全程有摄影师跟踪拍摄,一来让观众沉浸式体验,二来也用这样的方式杜绝作弊行为的出现。

如果在比赛过程里评委观看有遗漏,或是没看仔细哪一个步骤,后续还能通过回放来补充完整,最大限度的保证了比赛的公平性。

锦宁和刘峰有条不紊的操作着,猪鼻筋上架后,都很熟练的翻烤着。

不同于刘峰的神情凝重,锦宁显得很松弛,长指抓握着手里的竹签,很随性的翻烤着。

每一次滋滋作响都伴随着她把食材撤下烤架的一秒钟空档,这样的间断有利于增加鼻筋的韧脆,反复操作,也能最大限度的将油脂逼出。

当表面被油脂浸透,最后的大火燎烤伴随着升腾而起的火焰,将鼻筋的香味也一并激发而出。

火苗瓢过表面油脂激起的滋啦声,让评委们忍不住驻足,下意识深吸周遭的香味,视线也被表面附着的细密游走的油脂泡泡给吸引了去。

微微泛着焦黄的表面已经结了一层脆壳,而锦宁翻动间又能看到鼻筋弹韧的抖动,加上红彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂为鼻筋镀上的味道薄膜,瞬间就能调动味蕾的躁动。

一阵强势一阵的香味则是让理智溃散的催命符,所有人都生出一个念头--想吃,立刻马上。

评委们齐齐做出吞咽的动作,并顺势在记分册上勾选。

锦宁的位置在中间,右边是另一个选手,左边是刘峰,再旁边是其他两位选手。

在看到评委走到跟前的黑影时,其余三人就紧张得频频出错,越想表现越是拉垮,当锦宁烤架上升起猩红火苗时,更是吓得身形一顿,循着光看过去才发现,评委根本就没有看他们,全都被那串火苗吸引,放心之余,也升起一丝绝望,这还怎么比?

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