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第17节(1 / 2)

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“阿姐刚在镇上买一间房子,一个店铺呐。”林念寒牵起林念轩的手。

“那我们便要去镇上住家吗?”林念轩还是极其欢喜的,只是言先生那边……。

“暂且不去住,还未修葺一番,再者你还未考试,等考了试再做打算。”林念寒还是蛮喜欢村里的。

林念寒打算了先住在村里,等到把店修葺好了便先开起来,白天要照顾念轩,便只先开晚上,等到念轩考了童生,便搬去镇上。

林念轩点了点头。

“好了,你且练字,阿姐去做顿丰盛的。”

林念寒将东西都提到了厨房。

看了看林婶又带来了哪些好的海货。

林念寒一看,里头竟有一条鲈鱼,不少虾蛄。

虾蛄的学名便是濑尿虾了。

那便做个清蒸鲈鱼,白灼濑尿虾,清炒空心菜,再煮个汤,便是很丰盛了。

林念寒先蒸上米饭。

将鲈鱼拿了出来,把鲈鱼两面去鳞,开膛破肚,洗干净。

又从鲈鱼的背部尾巴处切开,但不切断,将整条鱼,都如此处理,切好的鱼扔是连在一起。

处理好的鱼头摆在盘中央,又将鱼身摆在盘上,背部切块皆摆来,露出鱼肉部在上放,全部摆放好,便成了孔雀开屏的模样了。

将调好的酱汁淋在鱼上,切好辣椒圈摆在一块块鱼肉上,又撒上切好葱花姜丝。

灶起大火,一盏茶功夫便可了。

这边又拿出一个砂锅,倒入水,将洗干净的濑尿虾放入砂锅,切好的姜块,撒入些细盐,煮上一盏茶时间便可了。

洗好了空心菜,切好了蒜蓉,做完了这些米饭也熟了。

林念寒将米饭端了起来,大铁锅舀掉水,清洗两遍。

大火将大铁锅水烧干,舀上一块猪油入锅热化,油热七分倒入蒜蓉,煸至金黄。

将择好的空心菜倒入大铁锅中,只听见嗞嗞地响声,铁铲翻炒,大约半盏茶时间,撒入细盐,清炒空心菜便完成了。

空心菜盛起装盘,鲈鱼的香味也从蒸笼里飘了出来。

念寒将菜都端到了厅子。

准备吃了晚饭,便去摆摊子。

第21章

林念寒将所有的东西整理好,便开始开卖。

“姑娘,你这一个夜里换一样吃食,我们都还未回过味来呐,你这又换了。”大叔排到了第一,本想再尝尝昨个夜里的吃食,不成想,换了新奇吃食了。

“大叔,斜对面那家空店铺我买了下来,等过些天开业了,便什么新奇吃食都有。”

“这个小摊子,我也摆不开来不是。”林念寒拿起竹漏,“大叔看上哪样吃食?”

“捞粿条是何物?这黄得发亮的又是啥子?”大叔看得懂那一条一条的定是粿条,可这大瓷盆里的,便看不出了。

“大叔,这便是与捞粿条搭配的酱汁了,这可是用这的特产,沙茶酱一起调出来的酱汁,点上一份捞粿条,送鱼丸汤。”

“那可真是不错!来上一份。”大叔连连点头,又看上了那盆子蒜蓉辣椒酱,便指了指,“姑娘,记得上点子这个。”

“我看大叔几个夜里都要搭配这个蒜蓉辣椒酱,等下大叔回去时,我舀上一碗送您,你可莫要往外说。”林念寒小声说道。

“好好好,极其好。”大叔极其满意地坐到了椅子上,坐等。

林念寒夹起一些粿条,放进滚烫的水中,扁圆的竹漏伸进水中,沉到游动的粿条下方轻轻一抬,粿条尽数入了竹漏里。

随着林念寒地手一抖一颠,竹漏里的粿条跃起又落下。

几个来回,粿条烫熟,林念寒将粿条的水沥干,倒入大瓷碗中。

拿起铜勺,将大瓷盆中的沙茶酱熬的酱汁搅动起来,舀起满满一勺,倒在粿条上面。

沙茶酱汁便迫不及待地渗进了粿条空隙中。

又舀起一勺子蒜蓉辣椒酱,浇在粿条上面,齐活。

“大叔,要拌均了才好吃,可烫了,小心着吃。”林念寒端着木托,连带着放到了桌面上。

大叔拿起筷子,将那飘着香味的沙茶酱汁与粿条搅拌了在一起。

夹起几条粿条,入口。

酱汁包裹着粿条,粿条顺滑,酱香浓郁。

里头竟有极其多的猪肉糜,新鲜的小虾块,皆是切得极其细的。

看得出来,这小姑娘是在用心做吃食便是了。

看来,他得去多宣传宣传。

如此美食,岂可辜负?

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