第22节（2 / 2）

“好了。”林念寒将身后的粗布条系上, 又是一笑。

林念寒只见烛光下, 那双眼神温和的注视着自己, 林念寒别开脸，红了根耳。

“李公子且先剁了猪肉吧。”林念寒将粘板与菜刀放到案上, 转身处理螃蟹。

蒸螃蟹极其简单，只需将螃蟹里里外外刷洗干净，将螃蟹的腿用细棉条连同身子绑起来。

全部绑好之后，便放入蒸笼里，螃蟹肚皮朝上，将切成厚片的姜块，逐个放到螃蟹的肚皮上，盖上盖子，蒸上一盏茶功夫后息小火两蒸半盏茶时间便也是可了。

螃蟹蒸着，那便处理鸡蛋肉糜蒸豆腐。

豆腐块放用大勺子，撵成极其细烂的豆腐渣子，将五个鸡蛋打入豆腐渣中，用筷子同一方向搅拌均匀，搅拌好的豆腐鸡蛋倒进瓷盘中。

大火将铁锅中的水烧开，将搅拌好的豆腐鸡蛋放入蒸笼里，大火蒸着。

那边豆腐鸡蛋蒸着，这边用砂锅坐上火，舀起两汤匙猪肉放入砂锅中，将切好葱花与蒜蓉倒入，煸炒至香味飘出，放入剁好的猪肉糜，用铁铲将猪肉糜翻炒成独立的颗粒状，舀出几汤匙生抽入铁锅中，继续翻炒数下。

猪肉糜炒好，豆腐鸡蛋也已是开锅，鸡蛋的香味随之飘了出来。

把蒸笼盖打开，将炒好的猪肉糜铺在鸡蛋豆腐上，且得铺平，铺均匀才可。

猪肉糜倒入后，撒上少许葱花，再盖上盖子，蒸上半盏茶时间，若是香味飘出，便也可了。

这边两个灶炉蒸着，林念寒准备将虾处理了，等下好接着做蒜蓉虾仁。

林念寒转身时，却看见李濯已是在处理虾了。

“我不知该如何处理，便先将虾头剥出，挑了虾线。”李濯处理好最后一只虾，将一整盘虾递到了林念寒面前。

“李公子从前经常下厨吗？”

“在外杀敌，在军中偶尔会下厨做上几个菜，犒劳犒劳兄弟们。”

“李公子与将士们都辛苦了。”

“保家卫国，是我等责职所在。”

林念寒点点头，如今的太平盛世，皆是边疆的将士们以命换来。

辛苦两字，份量太过轻了。

“还是将虾壳都剥了吧，等下炒蒜蓉虾仁。”林念寒取过虾，便开始剥虾壳。

李濯见状，也与林念寒一同开始剥起虾壳。

两个的手指同时伸向盘中，指尖相触那瞬间，皆是一滞，随即后又双双将手移开。

“今日这虾，像是极其滑。”红了耳根的李濯，接连几次都拿不起盘中的虾。

“好像是的。”林念寒觉着这手中的虾，怎得还未煮便像是熟了一般，极其烫手。

随后两个便极其有默契地等对方拿过了虾后，对方才会又去取。

每每去拿虾，都犹如火中取栗般。

又希望盘中的虾尽快剥完，又盼着慢些剥完。

“哎呀，这两笼可都蒸好了。”林念寒打开蒸笼盖子，从蒸笼内飘出阵陈浓郁的香气，便是那盘飘着鸡蛋肉糜蒸豆腐了。

金黄的鸡蛋就着翠绿的葱花，沉入鸡蛋豆腐中的猪肉糜香味扑鼻，看起来极其适口。

“我来，莫要烫到。”李濯拿起粗布盖在蒸笼两边的耳提上，将整个蒸笼端了出来，又将粗布垫在了盘子底部，将盘子扶了出来，“那螃蟹等下我来取便好。”

林念寒点点头，拿出一个大瓷碗，倒扣在盘中上，以免太快凉了下去，那便不好吃了。

林念寒将大铁锅的水舀干，又洗了一遍后，将大铁锅烧干水份。

用铁铲舀起一块猪油，放入大铁锅化开，待猪油九分热，将剁好半碗蒜蓉倒进去，煸至金黄，蒜香浓郁飘出。

端过盘中剥好的虾仁，尽数倒进大铁锅中，同蒜蓉一起煸炒。

待煸炒到虾仁变成红色，便倒入少许料酒，撒入少许白胡椒粉，几小汤匙白开水，几小汤匙生抽，继续翻炒，将大铁锅中的水份收过几分，只留下一分的水时，便可撒入少许少许的细盐，翻炒数下，便可铲起装到盘中了。

做好了这几道，便只剩茼蒿牛肉丸汤与炒青炒了。

林念寒将牛肉丸放入加了水的砂锅内，坐上火，让它烧着。

又将大铁锅的水份烧干，舀起一块猪油，待猪油化开，八分热时倒入蒜蓉煸至五分时，便可将折好的小白菜倒入锅中翻炒，炒至小白菜软趴出水之时。

便舀进一小汤匙生抽，少许细盐，再翻炒数下，便可起锅装盘。

炒好了小白菜，牛肉丸也开锅了，林念寒将茼蒿放入砂锅中，用铜勺一压，茼蒿尽数没入水中。

待水开一次，便可撒入细盐，起锅。

“几道菜都做好了。”林念寒看向站在一旁的李濯，李濯正拿着碗筷。

“烫，我来便可。”李濯快速将碗筷拿到厅子后折返，拿过粗布，端起那砂锅，里头的牛肉丸还在欢快地翻滚着。

“可算是好了。”言轻易将扇子往桌案一放，便走步走到桌子旁坐定。

“小寒，这螃蟹为何绑着？怕跑了？”言轻易从未见过将螃蟹绑上细布条的煮法，当下好奇不已。

“怕咬是其一，其二是为了它的腿不会掉落。”林念寒给每人盛了碗茼蒿牛肉丸汤后，坐定。