第23节（1 / 2）

“寒儿，原不必做如此多，累着你了。”林晏南拉过林念寒的手，拍了拍。

“能做给外公吃，是念寒的福气，念寒倒想着天天做与外公吃。”林念寒柳眉微扬，朱唇微启。

“好好好，还是寒儿手巧”林晏南已是吃过那鱼丸，当濯之说是寒儿做的，他真是好大的惊喜。

寒儿的母亲做的吃食，可是众人极其认同的难以下咽。

不成想寒儿做的吃食，看起来不仅成□□人，味道且极其美味。

只要是吃上一次这样美味佳肴之人，便会对之念念不忘。

林晏南看着桌上的菜肴，心满意足。

林晏南拿起小汤匙，舀起一勺鸡蛋肉糜蒸豆腐。

一勺入口，鸡蛋豆腐香嫩软滑，猪肉糜咸香适口。

“外公，尝尝这个。”林念寒夹了蒜蓉虾仁，放到了林晏南的碗中，又拆了一只螃蟹，“还有这螃蟹。”

“好，寒儿也吃。”

林晏南又夹起了碗中的虾仁，蒜蓉与酱汁包裹住已然躬起的虾仁上，令人垂涎欲滴。

入口便是蒜蓉的蒜香，虾仁极其滑脆弹牙。

林晏南拿起拆了壳螃蟹，螃蟹上的蟹黄极其得多，就连螃蟹的壳里，也皆是满满的蟹黄。

一口下去，膏黄鲜且不腥，蟹肉肉质细嫩。

这螃蟹蒸的火候极其到位，恰到好处！

林晏南总算是知晓，陈易与濯之之前来信时，总是说起寒儿的手艺了。

当真不是夸大其词，而是实至名归！

第29章

自从那夜见过了外公后, 林念寒的心算是定了下来。

只是外公比起从前却是老了许多。

林念寒想到此，心里又是一阵心酸。

“林姑娘，来上一碗牛杂粿条汤。”

“大叔, 今日午餐改吃牛杂拉？”林念寒提起菜壶，倒了一杯茶水, 放到桌上。

现下才开始吃午饭时间，大叔每次都是头一个到。

记得这位大叔可是从摆夜摊便来光顾的了。

老人家风趣幽默, 可是个活得极其明白的老人家了。

“我要把你店里的新吃食，全都吃上一遍。”

“那念寒中午便给您优惠, 多多加些牛杂才好。”

“那敢情好。”大叔拿起了竹筒里的筷子与汤匙, 又掏出自带的帕子，仔仔细细擦了一遍, “林姑娘，记得那个蒜蓉辣椒酱来上满满一碟子, 还有那个黄豆酱。”

“记着呐！您可最喜欢沾着这两样酱吃的了，待会给您舀上满满一碟子。”

大叔听完连连点头。

林念寒将茶壶放回储台，走到厨台。

林念寒将砂锅坐上火，又舀上牛骨牛肉熬制的高汤进砂锅内, 又夹了些许牛杂放入砂锅中。

林念寒店里主打的是砂锅，除了炒的东西，只要是煮的，皆是用上小砂锅煮制。

小砂锅是定做的一人份的, 煮完之后连同砂锅一起端到食客桌上。

那时候砂锅还保留着一定的热度, 里面的汤也还在翻滚着。

那便是到了冬日, 也不会冷得块, 且不会失了味道。

高汤是坐火上温着的，牛杂亦是昨个夜里便先熬制处理过的, 足足熬制了三个时辰才是最佳。

林念寒特意做了两份，一份是老人家吃的比较软烂，一份是年轻人吃的，便是比较硬些的口感了。

牛杂汤沸腾，林念寒夹上些许粿条放入牛杂汤内。

又舀上些许煸制过的蒜蓉粒，少许的南姜沬。

又夹上几颗生菜放入砂锅，撒上少许细盐，少许小芹菜沫，这样砂锅牛肉便可了。

店小二见林念寒将牛杂粿条煮好，便拿上粗布，将砂锅扶起到木托上，又舀上满满一碟子蒜蓉辣酱与黄豆酱，又舀了一小碟子标配的沙茶酱，便端去给了大叔。

“老人家，可烫了，小心着些。”店小二将木托放到桌上，又叮嘱了几句。

“好，可真是香呐！”大叔嗅了嗅砂锅内弥漫开来的香气，由衷地发出赞许。

大叔拿起小汤匙，舀了一勺澄亮晶莹的汤，牛杂汤入口，汤底极其醇厚。

又夹起一小块牛肚，放进蒜蓉辣酱的碟子里，裹上一裹后送入口中，牛肚极其软烂，极其适合他这样的老人食用。

看得起来，这牛肚定是细细熬制了许久的。