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高粱饭怎么煮”——无果！

清清嗓子：“地球时代物质丰富起来后，高粱慢慢也不作主食，一般作为粗粮……”

比如他老家，高粱的唯一吃法，就是跟糯米、籼米混合，制作高粱糍粑！

怀念。

高粱糍粑真的好吃！

陈舟默默反省。

高粱饭做得这么难吃绝不是高粱的问题！

无奈，他真的没做过。

明明考虑到是粗粮，提前泡发七八个小时了啊！

视线投向被浸泡的小米。

可不敢再尝试煮成干饭了！

老老实实煮出一锅南瓜小米粥。

添加些许高粱、菰米、花生、野红豆、芡实跟薏米……八宝粥了属于是！

博得无数水友欢心。

之前也常煮“杂粮粥”，奈何菰米产量一直不高，只能通过多放南瓜或红薯，好让口感更加绵柔。

有时过分黏糊，吃在嘴里，不免发腻。

现在有小米，情况就不一样……舍弃红薯，南瓜也不用加太多，米粥细腻柔和，口感丝滑。

关键是独特的米香，充斥口腔，叫人身心愉悦！

陈舟现在饭量越来越大。

只吃小米粥，半夜肯定饿，就打算烤些“未成年”的小芋头。

——红薯、土豆有些吃腻了，最近偏好小芋头。

再来一份零食，炸茨菇……诶？？

陈舟灵光乍现！

小米！

小米锅巴那么有名，怎么给忘了！

说干就干！

提前泡发的小米蒸熟。

碾碎再加入小米磨出来的粉，盐和水，开始揉面团！

像擀面皮那样擀出薄薄的小米面片，切成一个个菱形块。

陈舟先是油煎。

试吃一片，发现口感太硬。

果断换猛火油炸！

干脆干脆的。

倒也足够香，就是……

没有他买的小米锅巴那样酥酥感。

再度求助遗产网——这回运气不错，真找到小米锅巴的做法！

面粉……没有！

但是鸡蛋，可以有。

便豪横地多打入鸡蛋，重新擀上一片小米面皮。

入油锅。

炸。

复炸。

撒上孜然辣椒粉！

「好香！」

「好喜欢嘎嘣脆的口感！」

「油炸真好吃，红薯条土豆片茨菇片，小米锅巴现在是我新欢！」

「鸡蛋才是真神，加鸡蛋的比没鸡蛋的好吃不少。」

好评如潮。

陈舟一边“嘎吱”“嘎吱”嚼着锅巴，一边情不自禁摇头。

不大行！

比不上以前吃过的，酥爽感欠缺……估计少了面粉的缘故！

有新鲜的吃食，总归是件幸福的事。

尤其陈舟脑洞大开，想起喜宴常吃的一道浇汁锅巴。

都是糯米锅巴——但也没人规定，不允许用小米锅巴！

小米面皮尽量擀得薄薄的；

作弊用上类似电饼铛的厨具煎烤——不过是圆底的——于是金黄明亮、完整的一张大锅巴成功出炉！

陈舟没留意过浇汁用的什么汁，懒得折腾，就上西红柿炒鸡蛋。

老品种的西红柿，随随便便就炒出沙汁，无需加一滴水，倒入半熟的炒鸡蛋，猛火快炒……红与黄交融，点缀着葱花与蒜白，色泽诱人。

西红柿鸡蛋浇盖在圆弧形的锅巴上，顿时激起所有人的食欲，不自觉咽起口水。