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又酸又甜又冰的,百吃不厌!
「不错,总算没翻车。」
「啊哈哈陈哥翻车次数也不算多。」
「主要是新鲜事物……」
看到弹幕调侃,陈舟默。
得亏没提前夸下海口——能说,他本来要做的不是冰糖葫芦,而是……挂霜山楂吗?
穿书前一晚,正好刷到美食博主的挂霜山楂视频,当时就寻思有机会他也试一试。
这不……
冰糖葫芦真好吃哈!哈!
剩余山楂,制作山楂干。
像他时常遇到吃撑的情况,多备些山楂干也好助消化。
山楂干没啥技术难度。
洗干净,去壳,切片,晾晒或烘干……搞定!
今天空得很,陈舟一口气处理掉全部果子。
口感、味道不是很好的李子跟枣,人为加工一番。
搬出大盆,注满清水加盐,浸泡着果子。
陈舟习惯性讲解:“做成蜜李。”
嗯,根据蜜枣衍生来的,其实就是李子干啦!
他伯爷家好几棵老李子树,每年结的果子吃不掉,落的满地都是。
爷爷在世时,每每捡不少李子回家,制成“蜜李”让他带到学校吃。
新鲜的李子陈舟不爱,但李子干风味独特,酸甜可口很像话梅……比超市包装卖的话梅更好吃!
这是他第一次自己上手制作李子干。
流程熟记在心,不难的。
腌制洗净的李子,添加配料,风味更加美妙——适量的薄荷、甘草和陈皮。
黄`冰糖磨碎,一层一层铺撒在李子间。
用自动锅熬煮,煮熟后,洗掉果皮多余的糖浆,在通风散光的位置晾干,李子干渐渐脱水,却不会过度干硬,口感柔韧,吃起来润润的。
「跟柿饼一个道理咯。」
「不太一样,柿子齁甜,蜜李酸甜,更对我口味。」
「呲溜,光凭想象,嘴巴自动分泌酸水了!」
自动锅“跳”档,迎着万众期待,陈舟自信满满揭开锅盖——
诶??
「哇!」
「好有食欲的……一锅汤。」
「李子呢?」
陈舟:“……”
不敢相信!
这么简单的李子干,怎么也能翻车?!
自动锅火候过猛,满锅的李子……熬成果酱,不,果汁了!
陈舟稳住表情,淡定:“天气热,请大家喝一锅酸梅……酸李子汤。”
过滤果核、残渣等。
大玻璃罐盛装满满棕红棕红酸梅汤色的李子汤。
陈舟倒出一杯,用冰箱“急速冰冻”模式,冰镇到冒着白雾。
丢入三两颗冰块。
别说,卖相怪好看的。
「对面妖风呼啸……确定热?」
「噗,看破不说破。」
「这汤的颜色好邪恶!」
「咿呀……很好喝!」
弹幕风向迅速变化。
酸李子汤是纯肉食党也抗拒不了的可口!
“适量”的薄荷跟甘草,陈舟手一抖放多了,如今熬成汤汁,风味特别足。
陈舟都被自己这一手给惊艳到!
不谦虚地说,可比酸梅汤好喝多了!
——以至于后来他复刻酸李子汤,再也没有今天这样的好味道……等到聂昭回来,才再度品尝到美味如斯的酸李子汤!
酸李子汤尤其开胃。
陈舟愣是喝饿了。
暂停手头的活,享受着下午茶时光。
“茶”是酸李子汤;
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