我在军营做大锅饭 第45节（1 / 2）

他不想苗兰去卫临那里买，决定派人去找赵士元要一点，只要不多，倒也不是问题。

苗兰说出了自己需要的东西，她看着燕昭：“大帅要是为难的话，还可以再减半。”

燕昭道：“没什么为难的，能办下来。”

他将苗兰需要的东西，写在了一张纸上，传唤何遇进账。

“你拿着这个，去找赵郡守，别入城，你跟他说借点食材。”

何遇领命下去后，燕昭看向苗兰，问了句：“身体可好些了？”

苗兰愣了下，回过味来，难得有些不好意思。

“没事，这都是正常的。”

燕昭也不懂这个，他又没娶过妻，和女人没有任何亲密的接触，不了解这些。

他轻声道：“不得已才全民皆兵，待战事结束，我会给你应有的补偿。”

苗兰忙应道：“大帅不必自责，我来军中做事，你给了我工钱，不欠我什么。”

燕昭：“待你身子好了，我教你些拳脚功夫，打架不是你那样打的。”他抬手又在苗兰发顶揉了下，“到时候你和我对打，让你见识下真正的打架。”

苗兰：“……”

你特么是在开玩笑吧！

*

何遇很快便回来了，命人把食材送到了火头营。

他看到苗兰，笑着道：“辛苦苗姑娘了，听主公说你身子不适，那就少做点，只掌勺就行，杂活都交给其他人来做。”

苗兰昨晚上来着葵水淋了雨，后面尽管洗了热水澡，也及时喝了姜糖，夜里虽然没发热，但今天小腹一直隐隐作痛。方才洗布垫的时候，她又是用冷水洗的。

那东西沾了血，不用冷水洗不行，用热水洗不掉，血就凝固在垫子了。

“多谢何统领关心，我会多加注意的。”苗兰笑着回道。

她确实不打算再多碰冷水，比如洗菜的事，她都不打算做，只负责切菜掌勺。

王香对她越发不满，心里气得牙痒，可又没办法。

昨天才被罚过，再气她也只能忍了。

经过昨天一事，她也知道，苗兰不是好惹的。

十口大锅架起来，熊熊焰火炙烧着锅底。

每个火塘前，都有一个烧火的火头军。

六口锅正在煮着主食，三口锅里坐着大蒸笼，在蒸馒头，是荞面和白面混合的，另外三口锅里放着半人高的大甑子，正在蒸米饭，粟米和白米混合的饭。

余下的四口锅拿来做菜，其中两口锅正在焖煮红烧肉。

另外一口锅在煮白水肉，是要做蒜泥白肉的，选用的是“二刀肉”，也就是猪后腿上的肉，这个部位的肉肥瘦适中，皮薄肉嫩，肉质口感好。

苗兰在煮红烧肉的两口锅前来回转，她拿着锅铲，同时兼顾两边。

“火小一点，慢火熬煮。”

她又去看了眼锅里的白水肉，用细细的竹签子插了一下，瘦肉的颜色呈现出浅淡的红色，已经不需要再用明火煮了，用火塘下的余温再焖个半刻钟就行。

“熄火吧。”她对烧火的火头军说。

接着她开始调佐料。

剁好的蒜泥，加入适量的酱油，放入少许砂糖，如果有糍粑海椒更好，没有嘛，只能将磨成粉的茱萸，泼上热油来代替，增添辣味。

蘸料调好后，她放在一旁静置入味。

调好蘸料，苗兰把白肉捞出来，放到不烫手了，拿起磨得光亮的菜刀，用力握住刀柄，为了手稳不抖，她握得指关节都发白，所有精力都集中在肉上面，眼神专注地看着砧板上的肉，非常小心谨慎地切肉，尽可能地将肉切得薄薄的。

她不是专业的大厨，只是会做饭，刀功不如她爷爷，差远了。

想当初，她爷爷能把白肉切得轻薄如纸，薄薄的一片肉拿起来在太阳下都能透出光。

而她不行，她远远达不到那个要求，但她煮个家常饭没问题。

把白肉切成片后，顺着一溜摆放在大盆里，苗兰长舒了口气，接着又去炒回锅肉。

回锅肉做起来就简单做了，不是那么考验刀功，再基础不过的一道家常菜。

说是回锅肉，由于佐料稀缺，做出来不算真正的回锅肉，只能算是油爆肉。

将半肥半瘦的猪肉切片，热锅里放入少量的油，待油锅热了之后，把猪肉下锅翻炒爆香，爆出猪油，肥肉煎炒至卷曲透亮，再放入适量的酱油，放少了上不起色，放多了颜色太深不好看，所以要适中。

然后放些烧酒，茱萸、花椒、葱姜蒜，晒干的萝卜条和干菜。

回锅肉的配菜，可以用很多菜相配，竹笋、茭白、干菜等，有嚼头不出水的菜基本都可以配。

三大盆回锅肉炒完后，红烧肉也焖煮好了。

苗兰揭开锅盖的刹那，旁边烧火的火头军被香得深吸一口气。

红烧肉泛着油亮的红光，一股浓郁的肉香和佐料的香味扑鼻而来。