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做的就很不错,有了赵奶奶的指导,他清楚的知道面与水的比例,表情认真眉眼低垂着一点点的搅动盆里的白面。
将其搅动到没有很明显的颗粒就可以放在一边,准备要用到配菜。
农村别的没有,就是家常菜很多,地里随便拔点都行。越春寒去地里摘了几个西红柿,又去拔了点葱和青菜,回来后洗干净切好备用。
西红柿切成块状,青菜洗干净后从中间切开,分成几段,一起盛在盘子里,下一刻越春寒迅速地架起柴火,准备开火烹饪疙瘩汤。
他的动作非常麻利,柴火迅速地被他点燃,锅内徐徐冒着热烟,他先把铁锅刷了一下,然后放入清水开始烧水,准备先把白面疙瘩做出来。
要做疙瘩汤,要用到的避不可免的就是漏勺,越春寒等着锅内的水咕嘟咕嘟冒着大泡,水温升高,他把漏勺攥在手里,另一只手舀了一瓢之前搅拌好的加水稀释后的白面,稀溜溜的粘稠液体经过漏勺的漏眼,很快又滴到锅内,被滚烫的水温迅速烫熟,变成一个个白白嫩嫩的白色小疙瘩。
越春寒做的很快,动作丝毫没有停留,白色的一盆粘稠的面粉水桨就被他全部倒进了锅内,而锅内此刻翻滚着的泡也越来越大,上面翻滚着不少颗粒分明的白色小疙瘩。
越春寒将其捞出来过凉水,一个个的白色小疙瘩浸了冷水边变得格外有嚼劲,在旁边看着的越甜甜几乎就已经按耐不住了,满嘴都是口水,擦了擦嘴角哀求苏栀:“姨姨姨姨,帮我捞一碗吧,我拌点卤吃吃,我肚子饿了。”
苏栀被她一央求,犹豫了一下。天色确实是不早了,越甜甜年纪小饿了也正常,要不就先给她盛点拿出来让她先吃?
苏栀正在思考,越春寒却没有丝毫犹豫地打断了她的思绪,声音低沉:“之前吃面条的时候也是你先急嘴,越甜甜,你现在吃等下确定还有肚子吃疙瘩汤吗?热乎的疙瘩汤和现在的半成品你选择哪个?”
听到越春寒的话,越甜甜嘟着嘴抠手指,扭扭捏捏道:“那,那我还是先不吃了,我等着爸爸你做好再吃吧。”
越甜甜的小脸有些泛红。热乎的好吃的疙瘩汤和拌点咸淡味卤子的凉粉相比,肯定还是前者好吃,越甜甜之前只是因为有点急嘴,又有点馋了,被越春寒这么一说顿时害羞的捂着自己的脸跑到了苏栀的身后躲了起来,脸蛋红红。
越春寒瞥她一眼还没来得及说话,苏栀倒没忍住噗嗤一声笑了出来。
越甜甜真的是太可爱了,其实像她这么大年纪的孩子嘴馋都很能理解,不少孩子甚至根本没有越甜甜懂事乖巧,如果不给他们先盛一碗出来先吃,反而会又哭又闹,声音震耳朵,让人心烦的厉害。
苏栀之前亲戚家几个孩子就很调皮,实在是让人喜欢不起来,相比之下,越甜甜简直太听话也太乖巧了,让人喜欢的不得了,可爱的一塌糊涂。
越春寒把白面疙瘩浸水过凉,洗刷好铁锅后重新在国内挖入一块猪油,奶白色的猪油很快被锅底的高温炙烤融化,边缘处有点点细泡,锅内蒸腾着不少烟雾。越春寒看温度够用,把切好的西红柿放入锅内翻炒。
切成丁的番茄块进入高温的油锅内很快被烫熟,越春寒轻微的翻炒了几下就开始起沙,鲜红色的汁水在锅内翻腾,越春寒瞅准时机倒入刚才烫熟的白面疙瘩,以及切好的青菜,在锅内翻炒了几下,加入调料后,很快就能出锅了。
疙瘩汤的做法其实真的很简单,越春寒这是第一次做,但做出来的效果还蛮不错的,至少他很满意。越春寒将其盛出来,满满半锅疙瘩汤盛了一大盆出来,色泽非常诱人。
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