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分卷阅读109(2 / 2)

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星星感受不到本体的生无可恋,星星很快乐。

第四天照样是花荤,吃的是豌豆炖排骨,骨多肉少的那种,但排骨被炖的软烂入味,豌豆也是一抿就化,虽然有些少,但明显是新鲜豌豆的口感,也不知秦娘子从哪里买来的,徐墨阳也曾经好奇的问过,却被岔开了话题,徐墨阳也就没有深究。

管那么多呢,反正徐家没有破产,自己享受到了就行。

星星眼疾手快的拿走了最后一块排骨,本来以为自己赢了,却发现徐墨阳冲着它笑笑,把自己的饭全倒在了剩下的汤汁和豌豆里。

不管是花荤还是纯荤,汤汁拌饭才是一绝!

虽然地窖里放着花了大价钱买的冰,但跟现代的冷库和冰柜比起来,制冷效果还是比较弱,加上为了试毒耽搁的两天功夫,秦娘子觉得剩下的肉还是尽快处为妙。

所以第五天她做了扣肉。

五花肉洗净煮至断生,捞出擦干抹酱油,放到油锅里把皮烙成金黄色,放到汤锅里直到皮发皱再切片,不是跟现代一样抠抠搜搜,恨不得切成纸张那么薄,而是跟木梳背一样厚厚的一块,看着就让人吞口水。

加入各种调味料,放上合适的干菜末,上笼蒸到软糯以后,一整碗倒扣在盘子上。

中午吃的是江湖人称咸烧白的咸菜扣肉,晚上吃的是梅菜扣肉,主要区别是梅菜扣肉要将梅干菜和肉一起焖煮收干汤汁,然后再加梅菜和肉蒸上一个时辰左右,尝起来一个甜口一个咸口,不同的味道却是相似的享受。

第六天的菜根本没费心思,只是把瘦肉放到没吃完的咸菜和梅菜里煮熟就算完成,但作为越蒸越好吃的食材,到了晚上依旧连汤汁都被拌饭吃了个干净,星星在这几天肉眼可见的圆了一点,身上的毛更是油光闪亮,徐墨阳的脸上也多了一点肉,看着年纪更小了。

而且也不知道是不是自己的错觉,徐墨阳总觉得自己的头发又黑了一点。

第七天吃回锅肉,不是正宗的那种,是徐墨阳结合了现在的情况和妹妹食谱做出来的改编版。

猪后腿肉被放到烧红的锅中烙红肉皮,温水浸泡刮洗干净,再放到锅中加水煮一刻钟,倒姜片酒花椒去腥,再切成肥瘦相连的片,铁锅下油烧热放肉翻炒,炒到微微焦黄的时候,放些泡菜进去炒香,再加上一些小麦醪糟,放一点豆瓣酱出锅。

做法简单,考验刀工,滋味相当不错,唯一的缺憾是少了点辣味。

徐墨阳一边想一边吃,手上的筷子已经出现了残影,旁边的星星也而不甘示弱,挥舞着自己专属的筷子,时不时跟自家郎君来个虎口夺食。

星星的筷子是特制的,类似三岁小朋友的款式,顶端连载一起,中间有几个能放指头的圈圈,筷子底端还特意磨尖了一些,做到夹不起来能直接串。

其实最开始徐墨阳是想直接让星星用镊子的,但小猴是个有志气的,死活不乐意,最后只能花功夫给它打造了一套专属用具。

吃到现在,猪仔即使很能长肉,剩下的可食用部分也依旧不多了,板油和过肥的油早早就被熬了油渣,作为小零食进了一人一猴的肚子,徐墨阳看着残缺不全的猪体沉思了一会儿,终于定下了今天的菜谱,有些不舍的让秦娘子做好晒香肠腊肉的准备。

炖骨头肉。

猪的大骨,铲子骨,脊骨,脆骨

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