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第75节(1 / 2)

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餐盘的事暂时交给尚食司长官来做,她会跟内务府沟通,先做一千个出来。

这里要解释一下,并非有一千五百人吃饭,就要做一千五百套餐具,毕竟不是所有人同时用餐,就算是宫人们吃饭,也是分拨来吃,洗刷餐具也是不停的。

一千五百人的食堂,准备七八百套其实就差不多,可以循环着用。

餐具暂时在其他人看来还是细枝末节。

不少人都在期待苏菀在小厨房的试菜,夏日菜单,想想都让人流口水。

可在苏菀即将去小厨房试菜的时候,宝钞司那边彻底尘埃落定。

听说就连掌权贵人都受到牵连,说她管治不严,丢了好大的面子。

宝钞司的总管也直接换人,直接把副总管提上来,做了正总管。

苏菀听此,倒是有些恍惚,怎么以前都没听过副总管的名字,也不知道他平日在做什么。

身边的于淑,小月春香同样面面相觑。

是啊,宝钞司最近出了那么多事,这个副总管像是神隐了一般,既没有助纣为虐,也没有摇旗呐喊,可最终得利的竟然是他。

这样的人肯定不简单。

苏菀刚想说什么,只听西膳房外面热闹得很,外面传来宝钞司守门太监的声音。

“宝钞司最近得了些夏日乌梅,想着做乌梅解暑汤最好,便拿来给西膳房尝尝。”

“只是宝钞司的心意,还请收下。”

乌梅?

这是今年刚下的乌梅吧。

宝钞司送了好大的礼。

现在看看,宝钞司乱得那么快,只怕原先的副总管,现在的正总管也出力不少。

所以事情刚刚尘埃落定,就来送礼感谢了。

不仅跟西膳房示好,更是安抚宝钞司宫人。

苏菀轻笑,任凭你们争来争去,跟她们西膳房一点关系也没有。

送来的乌梅就收下。

前几日做的是冰镇绿豆汤,今日便做乌梅解暑汤,酸酸甜甜的乌梅汁跟酸梅汤,她想想都要流口水。

挑些山楂陈皮甘草,再取些薄荷叶。

现在就开始煮冰冰凉凉的酸梅汤!

西膳房见苏菀动手,立刻跟着帮忙,上次就发现了,苏菀做绿豆汤都跟别人不同。

她做的酸梅汤,必然很不错的。

只是做酸梅汤,为何要用到这么多香料?

苏菀笑:“等等就知道了,酸梅汤若是没陈皮,那就不好喝了。”

这个饮品其实在家自己都能做,而且还能根据自己的口味来调节酸些还是甜些。

眼看着苏菀把乌梅,山楂,陈皮,甘草,还有随时取的干花瓣,再有夏日的薄荷叶放到水里一起洗去上面的灰尘。

不要洗的太过,就可以拿出来浸泡到大锅当中,浸泡不到两刻钟,便能加水放到炉灶上开始煮酸梅汤。

俗话说先烧三把霸王火,再烧三盏鬼点灯。

对酸梅汤也差不多,大火烧开,小火慢煮,中间不要经常掀盖,等到两刻钟后再加上冰糖。

以前的冰糖就是纯粹的甘蔗汁提炼,有些微微发黄的颜色,这样的冰糖更有甘蔗的风味,用来熬汤煮粥的时候选这样的冰糖味道更佳。

此时也可以尝尝味道,冰糖的量跟乌梅味道也有关系,若煮的乌梅过酸,就多加些冰糖。

但食堂饭菜最好是味道轻一些,符合大多数人的口味。

做这些事并不费功夫,苏菀一边做酸梅汤,一边还有功夫准备夏日食谱的食材,两样都不耽误。

最后酸梅汤出锅,放凉一些就能送到冰窖当中。

夏日的冰块对天祥国来说不算稀奇,他们早就掌握夏日制冰的方法,连都城许多酒楼都有冰凳冰桌可用,更不用说皇宫里了。

众人看着酸梅汤送到冰窖,手底下干活动力更足了。

快干活!干完活就能喝冰镇酸梅汤了!

第46章

五月十七下午,西外宫诸司宫人都分到一碗冰冰凉凉的酸梅汤。

这酸梅汤的口感跟往日喝过的酸梅汤不同,格外清爽解暑,乌梅里的涩苦处理得非常好。

冰镇之后,更是芬芳浓郁。

各司去领酸梅汤的时候,西膳房宫人还嘱咐了,若想要滋味更好些,可以撒点干花上去,那样香味更加好。

但诸司宫人觉得,如此的酸梅汤已经足够美味,在炎炎夏日里喝上一口,火气都下去了。

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