第78节（2 / 2）

这种饼是半发面的状态，一般面发好之后都是原本面团的两倍大，这个发到一倍左右的时候，就可以用了。

试菜的带上言沛共有八人，加上苏菀于淑，再带上轮值的左执掌，所以一共做十一个饼就行，但毕竟是烙饼，苏菀还是多做了点，因为已经感觉到几个总管肯定不够吃。

苏菀揉面的手艺自然不用说，于淑跟着她都颇有心得。

揉好擀匀的面饼看着圆乎乎的，这样就可以放到平底锅里开始烙饼了，烙饼的时候一定要细火慢来，否则饼很容易外面黑焦，里面才刚熟。

烙饼的时候先把两面定型，然后再盖上锅盖烫熟。

这跟小年吃火烧的时候有点像，但火烧需要刷油定型，最后放到蒸锅里蒸熟。

而白吉馍的面饼稍微薄一些，又是半发面，最后还是在平底锅里烙熟，所以有些区别。

每个饼子的滋味都不一样。

白吉馍不管做饼夹肉还是饼夹菜，都非常不错，特别是有炖烂的五花肉切碎，再加上肉汁，绝对好吃得很。

苏菀想到这，眼睛亮闪闪的看着卫钧卓晖，要不让他们出去买几份卤肉回来？

不用要米饭，只要肉。

一会切到饼子里面夹着吃！

幸好多做了几个饼子，一个夹肉，一个夹菜，简直完美。

这当中只有卫钧，还有卫钧师父副总管知道李家大猪蹄跟苏菀的关系，两人倒是没什么表情，反而是其他人奇怪道：“为什么要卤肉？你今天做的饭菜已经很丰盛了。”

“是丰盛，但有卤肉更好吃，快去吧。”苏菀连连催促，刚想从口袋拿钱，就见宝钞司新总管已经发付款了，明显是他们所有人的份额。

宝钞司新总管看看苏菀，想到主上的吩咐，开口道：“我来付吧。”

反正是殿下的钱，应当没事吧？

大家倒没什么阻拦，几份卤肉的钱对总管们来说自然不算什么。

甚至尚宝监侍卫总管还喊着：“给我买两份，而且还要米饭，一想到卤肉饭的滋味，我都能吃得下。”

好家伙，这是两种饭食都不放过。

可苏菀瞧着，就知道侍卫总管定然会后悔。

一会的饼夹肉，那滋味可别提了。

这饼子叫坨坨馍也好，叫白吉馍也好，无论什么名字，它都非常好吃。

说话间，苏菀已经炒饼夹菜的菜品。

六个菜品，都是很好炒的，分别是青椒，胡萝卜丝，白菜丝，豆芽，豆串，黄瓜丝。

六选三，自己吃什么菜就选什么菜。

如今是小厨房，大家怎么吃都可以，如果是大厨房的话就有专门的宫人帮他们把菜夹到饼子里。

这些菜看着多，其实基本都是清炒，只要掌握好火候，做起来并不难，反正比毛血旺之类的菜简单多了。

菜全都炒好，卤肉正好买回来，白吉馍也出锅。

热乎乎白嫩带着微焦的饼子放到手里，从侧边划开一个口子，先在里面抹上香而不辣的辣椒油，然后把炒好的菜塞到里面，塞得满满当当，看着就香。

众人以为这就可以吃了，谁知道苏菀直接把买来的卤肉剁碎，又夹到另一个饼子里。

一个夹肉，一个夹菜。

完蛋，竟然无法选择了怎么办！

尚宝监侍卫总管更是看着买来的白米饭拍大腿。

他是傻子吗，不听苏菀的话，有这饼子，不比白米饭差啊！

第48章

两种不同口味的饼子做好，接着做酸辣汤。

酸辣汤做法也有很多种，但唯一不变的就是里面的胡椒粉跟五香粉，这两种调料用好就成。

豆筋青菜木耳黄花菜准备好，直接把除青菜以外的食材倒入开水锅中，等锅再次滚开，勾芡放调料，其中必要的调料之一便是白醋，白醋出酸辣汤的酸味，接着胡椒粉五香粉鸡粉，都慢慢倒入里面。

等到快出锅的时候，再把青菜倒入其中，勾芡汤汁香味浓郁，胡椒粉白醋调出来的酸辣口感味道尤为突出。

所用配菜也是吸味的配菜，但这酸辣汤喝的还是那口浓香的汤，酸辣口感实在过瘾。

此时旧监库总管，宝钞司总管，他们总算知道为什么其他总管要看着苏菀做菜了。

看着苏菀做菜便是一种享受。

而且还能第一时间看到他们即将要吃的美食。

也是大家还顾着脸面，否则这会肯定直接动手吃饭。

两种不同口味的饼子，再加上这碗酸辣汤，他们觉得饭菜就足够了的！

但苏菀还未停手，方才蒸出来的凉皮已经放凉，折叠几下开始下刀切，另一边于淑也把早就蒸好的面筋拿出来。

只是于淑不知道要怎么切，转而去给黄瓜切丝，再把绿豆芽烫热水摊平放凉。