第80节（2 / 2）

不愧是御用监的两个总管，两人一眼就看出好处。

苏菀点头：“对，西膳房刚刚做出来的餐盘，也是试菜的一部分。”

这完全拿西外宫诸司总管当试验品了啊。

不过他们愿意当试验品！

只要能吃到苏菀做的饭菜，这点事算什么。

旧监库老总管被掌事小太监扶着坐下，笑着看向苏菀。

从她身上，似乎看出跟当年尚食司长官一样的风采，甚至风采更胜。

真是个不错的小宫女啊。

作者有话说：

明天肯定早点！

第49章

餐盘的作用自不用说，几个总管当初也是从小太监的位置爬上来，自然明白有了这个东西，以后吃饭会有多方便。

就算他们不知道，还有卫钧跟卓晖在，一口一个夸赞。

“之前用几个碗的时候，几个菜都会连一起，太影响饭菜口感了。”

“按这个来做，绝对可以。”

“而且走一趟就行，还省事了。”

于淑这边则感觉，以后大家刷碗的时候定然会轻松很多。

经过现代检验过的工具，自然没问题。

苏菀已经料到这个，以后西膳房宫人体力活会大大减少，俗话说灶前灶后千里路，这话可是没错的。

别看灶台前后就那么一小块，可来来回回地并不轻松。

能节省一个流程，就会让事情更好做。

苏菀重点在餐盘，可其他人不仅为餐盘惊讶，更为美食赞不绝口。

这回锅肉，重点就在回锅两个字，再有青椒青蒜苗作伴，口味咸甜鲜香辣，融合了川菜的所有优点。

很长一段时间里，还被认为是川菜之首。

在美食文化如此丰富的川地被认为川菜之首，可见其味道之佳。

人们常知道的叫回锅肉，其实也叫熬锅肉，这道菜的做法从菜名上都能知晓。

这道菜不仅切成薄片的五花肉好吃，里面青椒蒜苗都能捡个干净用来下饭。

回锅肉旁边是蒜薹炒肉，蒜薹滋味清爽，猪肉带着肉香，两者的结合也很经典，是道家常菜肴。

最后是花椒藕片，炝拌什锦。

前者用了新鲜的莲藕，其实还不算季节，但陆陆续续都会上市。

莲藕本就味鲜，也不用什么多余的调料，下油炒香炸些花椒，用这样的油来炒已经焯过水的莲藕，最后点些香油，绝对滋味甚美。

看大家吃的表情就知道了。

炝拌什锦，还是一道时令菜，跟春天的蒜蓉时蔬差不多，只是春天多用蒜，但夏天就用炝锅。

一个是改善口感，二是更适合夏季食用。

最后的汤很简单，只是盛了一碗下午也要喝的乌梅汤。

主要是这些饭菜味道已经够足了，只需要一碗冰凉的汤饮来解解腻，这样刚合适。

虽说中午吃乌梅汤，下午也吃乌梅汤。

但大夏天的，谁又会拒绝冰凉酸甜的饮品呢，这日头连个风扇都没有，全靠这些东西解暑。

众人用餐盘吃得开心。

渐渐除了尚宝监两个总管之外，其他人都琢磨出餐盘的好处。

对于卫钧卓晖于淑来说，自然是菜不会碰到一起，每个菜的口感都能出来。

但对其他总管来讲。

不跟尚宝监这两个在一起吃饭，吃到的菜更多了！

至少不用抢着吃饭，可以按照自己的速度来。

跟他俩在一个盘子里夹菜，哪有他们夹菜的速度快啊！

这餐盘是个好东西！

他们喜欢！

至于尚宝监他们两个吃过之后，又问苏菀回了一次碗，这才拍拍肚子，吃得舒服啊。