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“基于我们的农业生产优势，食品饮料加工是我们扩张的必经之地，同时能带来大量的现金流。粮油加工自不必说，休闲食品的市场集中度不高，进入壁垒较低，但很多是要倚靠本土资源经营，可以慢慢来。”

“从市场规模和立足本省的角度来看，我认为啤酒业和乳业是我们当前切入的好时机。”

“啤酒业和乳业是食品饮料行业的两大明珠，现在已经有不少巨头入局了吧？”王昱业着眼于全国，对这两个行业也有一定了解。

齐政托腮，明显陷入了思考。

丁显受此鼓励，连忙道：“虽然现在是有巨头入局，但是这两个行业还是处于诸侯争霸的阶段。”

“以啤酒为例，啤酒是酒类产品中生产和消费量最大的品类，我国是全球啤酒消费大国，一年的消费量高达2000万吨以上，是仅次于美国的第二大啤酒生产国。如此庞大的消费量，使得我国能以一国之躯就能撑起数家全球性规模的啤酒公司，其中蕴藏的机会远比我们想象的乐观。”

“啤酒又是区域性的产品，除了几个全国性的巨头，其他各个区域都活跃着地方品牌。更妙的是，啤酒行业的早期成长史，更多是一部资本扩张史。规模效应与工厂布点，决定了啤酒的生产成本和运输成本，进而影响到终端的销量和售价。要进一步扩大渠道网，最快速和低成本的方式就是通过收购地方啤酒厂实现扩张。一旦全国扩张开启，资本能力就成了关键。”

“这是我们的机会，充足的资本能力也是我们最大的优势所在。”

……

第75章 选择

“外资与本土啤酒巨头已经开始跑马圈地了吧？”齐政抬了一下头。

虽然是疑问句，但也说明了他的兴趣。

丁显精神一振，忙道：“中国加入wto后，国内啤酒市场进入整合和扩张期，雪花、青啤、燕京、百威、嘉士伯五大巨头已经开始在全国攻城略地。但这只是一个开始，地方品牌的阵营仍然巨大，市场格局尚未稳定，水面下暗潮涌动。”

丁显翻开自己随身携带的笔记本，看了两眼后继续说道：“我这里有一个数据，五巨头的市场份额虽然在持续提升，但去年占比不足35%。而随着经济的发展，我国的啤酒消费市场进入高成长阶段，年增速高达20%。在这场漫长的品牌战中，谁能最后胜出，仍是未知数。”

“几大巨头背后的资金实力多是充足的吧，我们现在才进入市场，需要时间去成长，对比起来没有什么优势吧？”王昱业一针见血指出不足之处。

“我们当然不能仅仅依仗着资金横冲直撞。首先，如我前面所说，啤酒是一个区域性很强的产品，而我们岷省如今还没有被巨头占据，是我们切入的好时机。另一方面，如今我国啤酒行业90%的消费来自低端市场。但随着中产阶层的壮大，消费升级，低端啤酒市场将逐年萎缩，高端啤酒销量开始进入快速增长期。到那个时候，争夺低端市场已没有意义，高端市场才是潮水的方向……”

丁显缓了一口气，继续道：“而就目前而言，除了两家外资啤酒巨头占据早期红利，国内的企业在高端市场上都是处于同样的起点，谁能在高端市场上出头，谁才能赢得未来。所以我们此时入局，尚有胜算。”

齐政问：“岷省如今的市场格局是怎样分布的？”

“本省如今主要是两强争霸。地方品牌汇泉啤酒在新产品推出上体现了极强的创新能力，每年推出四五个新品。短短两三年时间，岷省多个本地啤酒先后被其打败；另一强就是清源啤酒，曾是岷省最大的啤酒企业，如今遭到了来自汇泉啤酒的强有力竞争，市场份额开始下降。我得到消息，清源啤酒有意引入外来资本，进行扩建和技术改造，这也是我说的切入的好时机。”

丁显是真的做了研究，说得头头是道。

在场诸人中，大约有半数被丁显给说动了。切入啤酒市场，现在确实是一个非常好的时机，这一点，在他们获得的资料中也有提及。

齐政再次沉默下来。

啤酒作为舶来品，在国内市场规模巨大，近十年来国内啤酒市场产销量年均增长速度达到15%以上，是世界上增长最快的市场。而在未来，中国更是成为啤酒产销量世界第一的国家。

以中国的啤酒市场，只要占据30%的份额，就能成为一家世界级的消费品巨头。

而中国的啤酒江湖，向来是各领风骚三五年。

九十年代初期是燕啤登顶第一，随后重新被青啤超过重夺鳌头。但齐政知道，再过几年将是雪花坐上铁王座，成为了行业老大。

从现在起的未来十年里，是中国啤酒产业高速增长的黄金时代，也是大鱼吃小鱼的兼并淘汰阶段，如今的五大啤酒巨头已隐隐形成了各自的垄断区域，但仍未形成后世的格局。

啤酒的酿造原料不外乎是麦芽、啤酒花、酵母和水，啤酒的品质跟原料和酿造工艺息息相关。而麦芽和啤酒花归根到底是农产品，在农产品这个领域，齐政还没有怕过谁。

于是齐政点点头道：“啤酒的方案，可以考虑。”

丁显提出的建议被认可，使劲握了一下拳。

旁边，王昱业缓声道：“你刚刚还提到了乳业，说说具体情况。”

“好的。”丁显精神得很，作为嘉谷战略部的执掌人，他太喜欢现在的工作了。既能发挥自己擅长战略规划的特点，又能看着一个个地方、一家家企业在自己的规划下焕发新机，同时又能得到超额的报酬和不错的社会地位，对于工作本身，他自然上心。

“其实乳业市场跟啤酒市场有点类似。乳业以长江为界，分布着两大阵营。

北方草地资源丰富、奶牛养殖业基础雄厚，奶源相对过剩，企业多以生产常温奶为主，规模大，销售范围广，目前是伊力一家独大。

南方的情况则刚好相反。草地资源匮乏，饲料贵，成本高，但经济发达，以生产鲜奶为主，市场大多局限于本地，几乎每个省份都有好几个地方牛奶品牌，是国内奶业品牌分布最广泛的区域。”

丁显整理了一下思路，接着说道：“这几年，国内人均液态奶消耗量呈爆发式增长趋势。随着喝奶习惯的普及，可以想象，这将是一个上千亿的市场规模。”

“98年出现了两件改变乳业命运的事件：一是利乐设备的引进；二是奶源瓶颈的克服。”

“以伊力为代表的部分乳企于98年前后开始大规模引进利乐设备，解决了前期因保鲜技术缺乏导致的异地市场开拓难题，从而具备了开拓远距离市场条件。常温奶竞争力显著高于计划经济残留的地方小乳制品企业生产的鲜奶。”

“而看到乳制品的广阔市场空间之后，各路外资和产业资本也纷纷进入，带动消费者教育快速普及，乳制品渗透率显著提升。规模的快速扩大又带动整个行业进行高速成长期。这种时候，谁能把握住机遇，谁就能弯道超车成为龙头……”

齐政有些出神。

如果说啤酒行业是诸侯争霸，那么乳业简直就是一场乱战，满地鸡毛。

现在是02年，国内的乳业还算得上一片平静。市场一线的主要企业只有一家，那就是伊力。此时的猛牛刚成立不久，光明等品牌也偏居一隅。

如今的市场上还没有所谓的营销恶战、公关大战和广告投放战，伊力长时间保持一家独大的地位，在市场上呼风唤雨。

虽然这时整个市场供给依然没法满足需求，但不存在奶源恶性竞争的现象，奶贩子和奶农们都能赚到比较多的钱，人为添加各种物质提高原奶蛋白质含量的现象几乎没有。

也就是说，现在的牛奶虽然供给不足，品质可能也不高，但牛奶至少是安全的、卫生的，只是品质稍次而已。

再过两年，猛牛开始通过加大营销力度快速抢占市场份额，国内的乳业就告别了如今的安宁期，进入群雄纷争的时代。

各乳企豢养的越来越庞大的公关团队，越来越多出现的恶意营销，越来越激烈的行业内耗，最终造成的是集体的市场沦陷。