糙汉娶夫记_分节阅读_29（1 / 2）

铺子里甚至专门劈出一个区域卖蜜饯，每种都有单独的木格子。价格高低不等，根据果实种类划分，从五文到三十五文。

其中便宜的，五文钱就能买到的，是常见的果子，如杏脯、李脯等。还有常见的，价格一般的桃脯、梨脯、枇杷干、乌梅脯、红梅脯、苏梅脯等。以及价格高昂的荔枝干、龙眼干等。

整体看了下，青禾选择了相对价格比较低廉的十几种蜜饯。如荔枝干和龙眼干也少要了些。

因前朝贵妃的关系，荔枝在达官贵人中很受欢迎。

最后买了五斤白糖，两人就返回了家。

白糖每斤三十文，五斤一百五十文。蜜饯一共花了一百文，总共本钱是二百五十文。

看着贵，但其实可以出很多糖块。蜜饯熬出的水本身就是有甜味的，只是如果单靠蜜饯调味，成本太贵，故而主料是糖，蜜饯作为调味的辅料。

青禾并不直接熬煮蜜饯糖水，而是先用滚水泡蜜饯，这样能先把蜜饯的味道泡下来，之后在将凉了的水混着蜜饯煮沸，如此只要水沸既可。

硬糖简单，煮好的蜜饯水浇入模具中就成了。软糖则还需要面粉。

就用熬好的蜜饯水和面，顺着一个方向搅动，搅成糊状。之后饧一会儿。饧好面后上锅加热除去水分，看着成了面糊即可。

这时候用屉布过滤掉多余的水分，倒入模具中就成了。

成后的软糖可以滚一层白糖，也可以不滚，只是甜度差异，其他倒没什么区别。因是用蜜饯水制成的，会自带各种口味。

因没在糖果行中见到这种软糖，青禾隐隐觉得，软糖会比硬糖更受欢迎，新口味的东西愿意尝试的吃货肯定不少。

“大郎，你来试试。”

葵武没吃透明的荔枝味的硬糖，而是选择了桃味的软糖。

“真的有股桃味。”不浓郁但也不淡，可以一口吃出的桃味。

青禾自己也吃了一块，轻笑出声，甜果然可以使人心情好。

青禾又让葵武试了试硬糖，葵武道：“我更喜欢软糖。”

“硬糖成本比软糖高，虽然都是糖汁浇灌的，软糖有面勾着，本钱低些。”青禾道：“半斤糖和一斤蜜饯可以浇出一斤的糖块，除却荔枝龙眼味的成本太高，其他的就都定一个价格，三十二文。那两种四十文和四十三文。”