第291节（1 / 2）

她现在每天的鸡鸭就是从这里订的，但是还没有正式开业，所以订货量并不大，每天就让大家练习用的量。

过几天就要开业了，柳月芽肯定要再去确认一下。

进了养殖场的大门，柳月芽就直奔办公室的门。

老板见到她赶紧笑着站起身，“张老板过来了，快请坐！”

柳月芽现在介绍自己都是叫张月芽，所以老板自然的称呼她为“张老板”。

之前可是说了，过几天开始就要每天订三百只鸡和一百五十只鸭，后期还会增加，这可是养殖场的大客户，老板肯定得笑脸相迎！

“刘老板，过了年以后我还要一批货，但是比较特殊，要分着来，鸭脖、鸭掌、鸭翅以及各种鸭杂，能定吗？”

刘老板想了一下，“可以！”

现在这个年代东北这边单独定鸭杂的还比较少，但是柳月芽是大客户，私人的养殖场为了赚钱肯定会无条件配合！

“行，到时候你说咋整我就给你整弄！”刘老板是尽一切可能留住柳月芽这个大客户。

“我元旦正式开业，前一天晚上麻烦帮我把货送过去！”柳月芽定的都是白条鸡鸭，刘老板到时候会派人上门送货。

养殖场这边没问题了，柳月芽就开着车回到工厂，她要先把酱爆鸡鸭和熟食这一块做起来，过了年再搞麻辣鸭货的店。

麻辣鸭货需要单独的门面。

柳月芽又回到工厂，现在工厂也就十个工人，一个送货的司机，一个会计，一个门卫。

熟食车间有三个工人，鸡鸭这边的有三个工人，还有一个打杂的。

柳月芽看着几个工人在处理鸡鸭，在旁边不停地指导着，“气管一定不能留，还有胸膛里要清干净，这些毛也要再清理一下。”

虽说送来的都是白条鸡鸭，但是毛处理的没有那么干净，柳月芽在这方面很注意，一定要二次人工清理干净。

不然真的很影响品质，顾客看到了也会影响食欲。

很多卖烧鸡烤鸭之类的店铺都是鸡鸭送过来什么样就什么样，不会二次清理，其实这些小细节上面很多人不会注意，但是要想走的长远这些小细节不能忽略！

清理掉这些东西，鸡鸭的份量也会相应减少。一只可能觉察不出来，几百只最起码会再少十几二十斤！

盘造型是为了炸的时候方便，一只翅膀要弯过去，一只的翅膀尖要从鸡嘴里穿过，两只鸡腿塞进肚膛。

清理鸡鸭的时候偶尔会捡到遗漏在肚膛里的鸡心或者鸭心，这些柳月芽都让工人留下来，攒多了，晚上可以加一盘菜了！

熟食车间这边需要注意的就是猪皮二次去毛，和剃猪头骨。

都是需要纯手工处理，拔猪毛没什么技巧性，但是剃猪头骨就要考验技术了，不然的话会浪费很多的肉在猪头骨上面。

之前在村里的时候，每天基本就是三只猪头，剩下的猪头骨要么喂小黑吃了，要么就是熬汤了。

现在的量比较大，会有人来收购的。

猪头骨留一部分熬老汤用，卖一部分。年后柳月芽就打算全部都留下来，因为有大用处。

前期的准备工作都做好，开业前一天晚上柳月芽带着两个孩子在工厂里住的。

屠宰场是提前一天来送货，因为要清洗猪下水，做肉皮冻和灌香肠、血肠。

养殖场也是前一天夜里过来送鸡鸭，送过来以后先腌制，到了凌晨再清洗、控水、盘造型。

柳月芽把两个孩子哄睡了以后就跟着工人在车间忙着准备工作。

七点钟的时候，所有的熟食和鸡鸭全部出来，工厂的司机开始每个店送货。

柳月芽给孩子用酱肉的汤煮了面，卧了荷包蛋，和孩子一起吃了饭，带上两个孩子去幼儿园。

下了车在两个小娃的脸颊上各亲了一下。

小思语抱着她的头不放，软软的声音说：“妈妈，你今天要第一个来接我们！”

现在两个小娃过了新鲜劲，每天都望眼欲穿的盼着她是第一个出现的家长。

“好，妈妈保证今天一定是第一个！”柳月芽领着两个小娃进了幼儿园。

小宸轩进了教室只是默默地看着柳月芽，眼神也是巴巴的怪可怜的。

小思语又跑过来和她拉勾，“妈妈不许赖皮！”

“好，不赖皮！”柳月芽总算哄着两个小娃跟着老师进了教室才不舍的离开。

出了幼儿园的大门，柳月芽才感觉松了一口气，调转方向盘向店里开去。

她真心佩服前世看的那些狗血小说里面带球跑的女主，消失几年之后再出来的时候就变的事业有成，牛x吊炸天，一手抱娃一手抓事业。

有多少曾经胸怀壮志的宝妈们在日夜和奶粉尿布作斗争中被消磨的没了信心和斗志。

幸好，她一直有家人的理解和支持，做自己想做的事情，没有什么阻碍。

第437章 三家店齐开业

柳月芽开着车先到了李采莲和武大志的店。

两个人已经接了货，把东西都摆进了柜台里，旁边的锅也架好了，等着八点钟开始就放鞭炮营业。

李采莲很勤快，把店里擦的一尘不染，这会儿还在一个劲儿的擦。

武大志看她一直擦感觉头有点大，“行了，都快让你擦掉漆了！”