第78节（1 / 2）

郑婉第二天一大早，就把店铺交给了严春，然后自己去了江河馆。

如今严春差不多已经是可以独当一面了，至少是管理这么小小的一个铺子，对于严春来说，那是不在话下的。

而且郑婉压根没有藏着自己的配方啥的，严春完全可以在不够的时间到里面去准备一下，所以郑婉十分放心。

这会儿江河馆还没开门营业，但是江掌柜就已经在门口等着了。

见郑婉过来，他连忙迎上去，表情十分热烈。

昨天晚上已经回去和他媳妇儿聊了这个事儿。

他还犹豫不决呢，他媳妇儿却第一时间说，“当然是要相信郑姑娘，郑姑娘说的话哪句错了？她为咱们酒楼做的事儿，就没有一件不成的，而且她自己也说想要搭一搭，那她总不可能是骗自己的，我看郑姑娘就是个靠谱人，咱们就听她的，准没错。”

江掌柜心里更安定，对郑婉笑的就好似一朵花似的，“郑姑娘，您可算来了，咱们这就去后厨？”

郑婉点了点头，“不着急，你先去给我找一些东西，要猪棒骨，整鸡，然后要各种菌菇类多找一些，最后去找一些辣点的辣椒来。”

这三种东西怎么听都不能是放在一个锅里面煮的东西。

江掌柜原本就异常坚定的心，这会儿竟然是有点动摇起来了。

猪啊鸡啊也就算了，还加了香菇和辣椒，这东西再和郑姑娘说的那样呼啦啦的煮上一锅……

能吃吗？

作者有话说：

能啊能啊，想到麻辣烫我已经馋了

第80章 小店第二十天

80/

虽然心里存着一些好奇, 还有就是充满了不解。

但是江掌柜还是很快叫人准备了这些食材。

因为郑姚要的这些倒也都是一些常见的东西，就怕她要一些百年人参这些为难人的东西。

郑婉进到后厨，然后就吩咐烧火的火夫烧了三口锅。

这也就是为什么郑婉会要求到江河馆来试菜的原因。

因为她家——压根就没有三口锅。

寻常人家基本也都是两个灶台的, 只有这种专业的酒楼才会有好些个灶台, 而且一起烧起来也并不费事。

就根据郑婉的规矩, 他们还是都在外头等着。

郑婉这次是准备要做三种麻辣烫的口味。

这也是她比较喜欢的三种。

分别是骨汤、菌菇汤和麻辣。

其实她最喜欢的是番茄的，但是这个时候还没有番茄。

番茄估计是要等到番外进贡才能有吧。

这寻常老百姓肯定是吃不起的。

但是郑婉想着，以后安定下来有自己的院子了, 她可以在商城里买一些西红柿的种子, 然后自己试着种一下。

这应该不会太难的……吧。

这会儿郑婉先不考虑这些。

她把眼前的东西做好。

先是做骨汤的。

她之前爱吃麻辣烫, 自己在家也是找了不少美食攻略回来看过, 做过几次其实就熟练了, 并不是很麻烦的, 只是做汤底, 这里又没有现代在网上就可以买的底料包，会稍微麻烦点。

水煮开，她把猪大骨棒扔进去，再把收拾干净的整鸡也给扔了进去。

水滚过一次，上面浮起了点点的浮沫，郑婉耐心的一点点给捞去。

等到水滚了两次之后, 浮沫彻底没有了。

证明猪大骨还是比较干净的。

她满意的盖上锅盖，然后自己去把火调小，骨汤的锅底就是需要慢熬, 就是要等整鸡熬的骨架子都碎了，猪棒骨都开始掉渣渣了, 那味道才算是出来了。

第二口锅, 把菌菇扔进去, 另外加了大葱以及切断的玉米和萝卜片。

她想了想，又加了一些别的配料。

菌菇味是比较淡的，若是在骨汤和麻辣的汤底边上，它会被掩盖自己最本身的味道。

但是菌菇吃的就是一个鲜。

香菇的鲜甜还有其它菌菇的来自大自然的味道，交织在一起，这是很多肉多无法相比的鲜。

郑婉做完这两个锅底，已经是过去了许久了。

她看了一下第一口锅，把锅稍微搅了搅，防止糊底。