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不过更长更饱满些。

阿夏曾经看过小贩做锅贴,他们手法好,一张圆皮摊在手上,挖出馅料抹到皮上,手一捏一按,锅贴似弯弓。

按弧度摆到圆盘里,热油滚起来直接笼住锅贴,皮从白到黄,底从嫩到焦。阿夏吃过不少锅贴,她觉得最好的就是皮要软,底要焦,不要糊,肉要嫩,咬开能见到汁水流出。

但这是对猪肉锅贴来说,因猪有肥膘,煎出汁水来很容易,牛肉基本精瘦,不太好出汁。

但她还没尝过,也说不准,试探性咬了口,顶边是有点脆的,里面剁碎的牛肉混着葱花,油脂大滴往外冒,肉相连,跟猪肉的口感不同,牛肉会显得更加筋道,扎实。最要紧的不是甜的,口感咸鲜。沥过油的不算太腻,真腻还可以蘸点醋。

吃完最后一点,她准备去擦擦手,抬头就看见方觉看着她,皮笑肉不笑地问,“好吃吗?”

“比阿爹做的猪肉锅贴还要好。”

阿夏有问必答。

“好吃你都没想过你亲哥。”

方觉假意玩笑道。

“没事,我替大哥你尝过味了,等会儿你可以多吃些,”阿夏嬉皮笑脸接过他的话,提起那食盒道:“阿姐,你跟我大哥说话先,我进去里头帮忙阿。”

走得太过干脆,完全忽视后头方觉孺子可教的眼神。

等巷子里响起大人喊小孩回来吃饭的声音时,方家也开饭了,他们吃饭时天还没黑,今日吃得早些,等会儿能早些去新火节。

因南溪过来,又碰上谷雨,方家晚食很丰盛,除了香椿拌豆腐、春茶虾仁、酥鱼、牛肉锅贴外,方母还早早去买了猪头肉、糕点等,摆了一大桌。

方母还一个劲往南溪碗里夹菜,关切道:“小溪多吃点。”

南溪一脸哭笑不得,下意识用求助的眼神看方觉,方觉立马站起来,他走了几步将自家母亲按回去。好声好气地道:“娘,你吃你的,再夹小溪也是吃不完的,您可饶了她吧。”

“成,你这孩子。”

方母停了手,打量他们一眼,笑得嘴唇都快咧到耳边去了。

只有阿夏一边看戏,一边在想,明日的菜色一准还是这个,根本吃不完。

席间欢声笑语,等到天色渐渐暗下去后,响起一阵敲门声,方家吃饭的时候是不关外头院子门的。

阿夏赶紧起来去开门,她想也没想就觉得外头的一定是盛浔。

果不其然,盛浔特意换了身衣裳过来,灯笼照得他眉目深邃。

“方姨方叔,太婆太公,大哥溪姐。”

盛浔对阿夏点点头,跨到门槛里打了声招呼。

方母连忙站起来,“阿浔来了,赶紧过来再吃点。”

“快来,我给你拿双筷子,”方父也帮腔道,说着就准备去旁边再拿口碗来。

“方姨不用了,我吃了的,来找阿夏。”

盛浔摆手拒绝,阿夏碗里的饭吃得差不多了,她扒完最后一口,把碗放到桌上,连忙道:“娘,碗给你收一下,我出去了。”

说完连忙推着盛浔出去。

方母看着两个人远去的背影,捏着筷子冒出一句,“两个孩子玩得好,阿夏呦。”

“你也觉得是吧,”太婆凑近道:“我早说了,别老是往镇里看,身边的多瞧瞧。”

她老人家这双眼睛可见多识广。

“还得看他们自己有没有缘,我是随阿夏的。”

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