第113节（2 / 2）

叶久久现在开始做玉子海鲜烧。

她先将之前专门留出来的大一点的虾剥开，抽掉虾线后放入水里焯熟，之后放着冰水里过一下，让虾肉迅速凉下去，并保持q弹。

煮好虾后，叶久久开始做玉子海鲜烧的蛋卷，做法也极其简单，就是用一个长方形的小锅，在锅热刷油后就倒入一层加了牛奶的蛋液，轻轻晃动着鸡小锅让蛋液均匀的铺上一层，期间她放了一点点切碎的虾肉在上面。

小火慢煎，定型半熟后轻轻将蛋皮对折卷起来，一圈一圈的卷到尽头，然后再挨着倒下蛋液，继续做第二层，做第二层的时候她放了切碎的鱿鱼丝，做第三层的时候她放了几根金针菇，以此类推，一层一层的卷到和小锅差不多高的时候就做好了。

一共七桌客人点了玉子海鲜烧，所以她也重复的做了十四份，蛋液熟得快，做起来还不太费时间。

都做好后，叶久久将一个蛋皮切成均匀的五小块，人多的就切成六小份。

切好后均匀的摆放在白色的长方形餐盘上，并在上面挤上一层米白色的芥末美乃滋，再分别放上一块白白胖胖的小半斤的大虾，最后舀上一勺三文鱼的鱼籽放到上面。

做好她她将做好的清蒸鳓鱼端出来浇上热油让陵余一起端出去，她转身又将另外三份放了进去。

她在里面忙得不可开交，外面的客人也吃得热火朝天。

刘奶奶招呼着两个亲家母：“亲家母，快试试这个清蒸鳓鱼，听说对血管硬化、高血压很有作用。”

刘家大儿提醒：“鳓鱼的鱼刺比较多，你们吃的时候小心一点。”

“是挺多的，和鲫鱼一样多。”刘奶奶夹起一块鱼肉，发现鱼肉里有很多鱼刺，细细的不太好清理，“小果你吃的时候注意一点。”

小果是刘奶奶的小孙子，才七八岁，他夹起一块玉子海鲜烧，“奶奶，我吃这个就好了。”

“也可以，吃虾、吃其他菜，这个鱼刺太多了。”刘奶奶说着又将自己那一份玉子海鲜烧分给小孙子，“喜欢的话再要一份。”

长得虎头虎脑的小果点点头，张嘴咬了一口，上面的虾肉q弹鲜甜，鱼籽颗颗饱满，一□□汁，再配着加了牛奶的嫩滑蛋皮以及口感丰富的芥末美乃滋，好吃得他摇晃起了脑袋。

旁边的高远也尝了尝玉子海鲜烧，“比其他地方的饱满厚实很多，蛋卷里还有虾肉、鱿鱼丝、金针菇，味道非常丰富，有点咸也有点鲜甜。”

朱朱赞同：“老板做的菜从来不会让人失望。”

“这个鳓鱼也很不错，肉质细腻，比虾更鲜美，唯一的缺点就是太多刺了。”

高妈妈笑眯眯的看了眼两人，然后低头继续和李林妈妈说话聊天。

高远没注意到亲妈的视线，“这个鱼的特点就是细腻，冰鱼就没什么刺。”

朱朱点了下头，然后看向厨房的方向，“好期待牡丹虾刺身和水煮高脚蟹。”

高远：“+1。”

叶久久此时正在将高远那一桌的高脚蟹从锅来捞了出来，煮熟后的高脚蟹温顺了许多，她小心剪开绳子，细细检查了下蟹腿缝里有没有夹杂着海草、细沙等。

确认没有后，她直接放进餐厅里最大号的托盘里，直接连盘子、吃蟹工具一并让陵余端出去。

大家伙搬出去后，在场的人都投来羡慕眼神，“这也太大了！”

高远他们惊得下巴都掉了：“老板说只有二十多斤，我看有三十多斤。”

高妈妈吓得低血压都治好了：“这也太大了，咱们能吃得完吗？”

“能吧。”高远指了指朱朱，“这不还请了个外援吗？”

朱朱清清嗓子，“阿姨，我们努把力应该还是可以的。”

“那就多吃一点。”高奶奶笑眯眯看着长得颇有福气的朱朱，越看越喜欢，“这里有剪刀。”

“我剪下来分。”高远站起身，拿着剪刀对着小孩手臂粗的高脚蟹下手了，剪刀下去的瞬间，螃蟹特有的香气瞬间溢散流向四周，香浓馥郁，勾得其他桌的客人都忍不住回头望去。

“哟喂，只是水煮的也这么香？”

“越大越香？”

“怎么办？我好馋啊。”

“可是太贵了。”

“但有好几十斤。”

“我听说高脚蟹越大越没什么肉，只有蟹腿里才有一些肉，买来吃不划算的。”

高远也以为高脚蟹没什么肉，可是当他剪下来后发现，肉比他想象的饱满很多，基本上蟹腿里全是肉。

他直接咬着下一截白里透红的蟹肉，虽然煮了二十多分钟，但蟹肉却依旧软嫩，它本身属于蜘蛛蟹科目的螃蟹，所以味道和蜘蛛蟹差不多，肉质鲜美、口感细腻。

但不知道怎么回事，闻着味道却觉得很香，让人忍不住想吃，高远也确实这样做了，等他回过神，手里的高脚蟹已经吃得差不多了。

他又去剥开高脚蟹的壳子，惊喜的发现里面有很多蟹黄和肉，虽然不像黄油蟹、帝王蟹一样饱满，但按照正常来说，这只高脚蟹的肉已经足够多了。

李林看呆了：“难怪老板说会吃不完，这里面的蟹黄和蟹肉加起来都有七八斤吧。”

高妈妈：“这么多用来做蟹黄面简直一绝。”

高爸爸：“问问老板能不能做？”

“还是别了吧，老板忙得很。”高远非常体贴的挡住了习惯提需求的老爸，“你再要这些东西，我们的牡丹虾可能到晚上都送不上来。”

厨房里的叶久久听到这话，心想也没那么夸张，她已经抓出了六只牡丹虾，并切成厚薄均匀的片状。

她将白里透红的虾肉层层叠叠的裹成一朵花，粉粉嫩嫩的更像清晨刚盛开的牡丹花了，红白交叠，漂亮得无与伦比。

叶久久将虾头和其他水果配菜都摆放好，另外再拿出一小碗三文鱼鱼籽放在一旁。

三文鱼鱼籽昨天还剩下很多，她也没有更好的保存方式，所以今天就搭着卖掉。