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第119节(2 / 2)

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听着里头冒出的“噼里啪啦”的动静,后厨里的一众人不约而同地哆嗦了一下,险些以为是什么炼丹炉炸了,齐刷刷望向孟桑。

孟桑一边死死按着锅盖,隔着湿布抓着锅边轻轻晃动,一边朝着众人露出微笑,不断安抚:“无妨,就是在炸肉而已。真不是什么大事,不必紧张……”

诸人紧张地瞄了一眼孟桑身前的大锅,心有余悸地收回视线。

乖乖,孟师傅做吃食的动静也忒大了!

孟桑讪讪一笑,继续专心做她的梅菜扣肉。

经过炸制的五花肉,顶部原本粉嫩的豚皮呈现出焦褐色的虎皮纹样,散着一股浓浓的豚肉香。放凉后切片,添入调配好的酱汁,即可依次码入碗中备用,转而处理梅干菜。

梅干菜是孟桑上月初带着人一起做的,眼下被扎成一捆捆的,取用也很方便。泡开后的梅干菜切成小段,挤出其中大半水分,再入另一油锅与其他辅料一并炒制。

经过三蒸三晒做出来的梅干菜,香味本就浓郁,如今这么一炒制,那四散的酸咸香味当真是勾人心魄。

最终,将炒制好的梅菜压在肉上,入蒸笼中蒸制够时辰,便能取出扣在盘中,尽兴品尝。

孟桑忙完自己与谢青章、叶柏的暮食,马不停蹄地去巡视食堂、百味食肆两边的筹备情况,以确保今日的暮食也能稳当上桌。

忙碌完这些,孟桑才得以走出后厨,洗干净手,然后在饮子柜面拿了一杯热乎的红豆奶茶,去到老位置坐下,慢慢悠悠地啜饮一口。

她的视线飘到身着统一服饰的百味食肆众人身上,顺理成章地想起柱子方才所说的话——

大理寺一众官员主动请愿,想让百味食肆承包公厨。

孟桑右手的食指指腹轻轻敲打杯壁,沉吟不语。

百味食肆与承包制之间息息相关,完全是一荣俱荣、一损俱损的关系。

原本经过多日争吵,朝中守旧派官员才松了口、退了一步,最后定下“承包制仅在国子监中实行,而其余官衙依旧采用捉钱制”。至此,百味食肆在某种程度上,也被限制在了国子监之中。

那些或是中立、或是守旧的官员,哪怕暗地里为百味食肆的吃食所心动,早间、晚间一顿不落地让家中子弟买了吃食送出去,其明面上仍然在支持捉钱。

如今,大理寺一众官员站出来,打破了这个僵局,让承包制与捉钱之间的矛盾再度浮出水面,也再度造成守旧派和革新派之间的针锋相对。

孟桑咽下口中奶茶,轻轻呼出一口气。

不晓得这一回的争论,会是以什么局面收场了。

依据柱子听来的消息,这一回在冷寺卿提出“施行承包制”后,除了以叶怀信为首的一众官员之外,其余包含田肃阿翁在内的守旧派官员的态度并不明朗。虽然他们也一一出列,说了些反驳之语,但这些话的力度与数月前相比,当真是小巫见大巫,着实不值一提。

念及此处,孟桑不禁莞尔,小声嘟囔道:“莫非真是食肆的吃食让他们改变了想法?”

“如果是这样的话,那还真是应了一句‘民以食为天’了!”

孟桑嘿嘿一笑,旋即又想到另一桩事,笑意减淡,敲击杯壁的指尖也顿住。

不过……那些在捉钱中谋得私利的人,可以容忍丢了国子监这一块肥肉,现如今还能忍得下再失去其他金山银山吗?

就像是最初闹出承包制与捉钱之争时,有些捉钱人好似已经急了眼,不断在家中辱骂沈祭酒和谢青章等人,甚至想要兵行险招。后来,他们应当是得知“承包制只在国子监实行”,最终才渐渐沉寂下去。

那这一回呢?

倘若大理寺众人所请当真被应允,那此事必然会成为“承包制在各大官衙逐渐取代捉钱”的序幕,其余官衙定会在日后一一妥协。

届时,那些从中获利的人会不会孤注一掷,做出什么疯狂危险的伤人之举?

孟桑蹙起眉,幽幽叹了口气。

敌暗我明,不得不防啊!

快到暮食时分,周围一众人都在忙活手里的事,大多数人都无暇关注孟桑这儿的动静。

在脑海中梳理完大部分事情,孟桑定了定神。

她喝了几口奶茶,将杯子搁到桌案上,随后从怀中掏出一只小巧精致的鎏金盒。

打量了一会儿上头的葡萄纹样,孟桑忽然莞尔一笑,用指尖从中取出些膏脂,细细摸在了双手上。

她单手托腮,摸着奶茶杯子,一双杏眼瞧向虚掩着的食堂大门外,悠悠地想着。

唉……阿柏和修远怎么还不来用吃食呢?

第79章 梅菜扣肉(二)

孟桑在大堂里懒散地坐着,时不时起身去后厨看一圈,然后又回来老位置偷闲,看着众人各自忙碌。

不一会儿,食堂里的另一位闲人——徐叔,手捧一杯焦糖奶茶来到孟桑对面,悠悠然坐下。

几月相处,大家彼此都很熟,平日也就不拘着礼数。尤其孟桑与徐叔的家宅靠得很近,她偶尔会与徐婶子互相送些吃食,邻里关系很是和睦。

瞧见徐叔来,孟桑温声提醒:“奶茶里头的糖太多。您年岁大了,还是得留意一些,可不能日日都饮上这么多。”

徐叔咂摸口中甜滋滋的味儿,笑呵呵道:“人老喽,就图这一点口腹之欲。不趁着这时候多吃些、多饮些,届时化作黄土就尝不到啦!”

他脸朝孟桑,面露期许:“孟师傅,方才那肉香我可闻见了……”

孟桑能听懂他的言下之意,眨了眨右眼:“跟往常一样,给您和魏叔都留了一份呢。”

徐叔一听,立马放松下来,继续舒舒服服地喝奶茶:“有孟师傅这话,我老徐就安心了。待会儿再配上魏老头做的吃食……嗐!这日子忒舒坦!”

闻言,孟桑瞟了一眼小门,隐约能瞧见在里头风风火火做吃食的魏询,莞尔一笑。

一老一少忙里偷闲,看着杂役们将诸位大人的食盒送去廨房,瞧着柱子支起小炉和油锅炸香酥鸡……偶尔各自饮上一口奶茶,无比惬意。

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