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莫倾颜将鸡取出来之后，又将同时放进锅里的鸡杂取了出来。

所谓的鸡杂，其实就是鸡肠，鸡心，鸡肾这三样而已。

鸡肾在放下锅的时候就已经改了刀。

这样就容易熟。

将鸡肠切成同样的长短，然后和鸡肾鸡心一起摆在盘的中间。

随后，莫倾颜快速地将整只鸡分解装盘，盖在了鸡杂的上方。

然后放上几根香菜当做装饰，这白斩鸡的摆盘，就完成了。

紧接着，就是白斩鸡的灵魂蘸料了。

白斩鸡的蘸料，其实有很多种。

最常见的一种香油蒜姜蘸料。

然后还有蒜蓉辣椒蘸料，以及蒜蓉葱花蘸料，姜葱蘸料等。

光是蘸料，就有十几种。

但是，要轮白斩鸡真正的灵魂蘸料，莫倾颜觉得，沙姜酱油蘸料才是最王者。

沙姜比较少见，很多人可能吃不惯，因为沙姜的味道有些独特。

然而，将沙姜剁碎，加入酱油当中，做成白斩鸡的蘸料，吃过之后，就会发现，这才是白斩鸡真正的灵魂伴侣蘸料。

第58章 真香啊

莫倾颜将几颗沙姜剁碎，放进了蘸碟里。随后起锅烧油，倒入花生油。

等到锅里的油温达到差不多的温度之后，立刻倒入酱油。

锅里的油顿时“噼里啪啦”炸了起来。

一股香味香浓的花生酱油的味道顿时从锅里溢出。

莫倾颜立刻关火，随后将锅里的热油，直接勺了一些在蘸碟里，滚烫的热油顿时烫得蘸碟里的沙姜，“哧哧哧”地作响。

等到蘸碟里的动静全部平复以后，沙姜与花生酱油的结合浓郁香味顿时扑鼻而来。

靠得近的，居然只能闻到这蘸碟的香味，烤鸡的香味完全闻不到了。

已经输掉比赛的宋北辰刚好一脸丧气地放下手机，闻到这股香味之后，立刻走到了莫倾颜的身边。

他盯着那蘸碟，“莫哥，这是什么啊，怎么这么香？”

莫倾颜道：“沙姜蘸碟，蘸白斩鸡的。”

“白斩鸡？”宋北辰眨眨眼，指着旁边那盘黄皮白肉，摆盘摆得相当漂亮的鸡，惊讶问莫倾颜，“莫哥，你这鸡已经做好了？”

莫倾颜道：“对，已经做好了。”

不得不说，这郎味阁选择的鸡，品种确实不错。确实是正宗的走地鸡，肉质紧实，骨头都是硬而不脆。

“做好了？”宋北辰看着那看起来油光蹭亮，却完全没有一丝香味的白斩鸡，他怎么感觉这鸡好像没什么味道？

还不如那蘸碟香呢？

和之前莫哥做的那牛杂简直一个天一个地。

“莫哥，你确定这鸡，真的完成了？不再看看了？”

宋北辰也不想怀疑的，但是，他闻着这鸡，确实基本没什么味道。

和郎月明的那烤鸡相比，莫倾颜做的这鸡，简直就是煮熟了，然后直接斩好上桌的。

这样做出来的鸡，是不是太随便了？

接受到了宋北辰怀疑的目光，莫倾颜却非常坚定道：“我说了，这道菜已经做好了。不用再加工了。”

“那好吧。”

莫倾颜都这么说了，宋北辰也不好再说什么了。

只是，他看着那只皮黄肉白的白斩鸡，这好看是好看的，就是没什么食欲是怎么回事？

可能是最近吃太好了？

直播间的观众