第78节（2 / 2）

纸，下油锅？那油锅还在冒着烟，一看就很热，纸一下去，还不……不敢想象，但肯定不会是好结果。

直接着起来，炸锅？站在前排的人想到这点，都往后退了退，生怕被伤到。

或者纸变黑，鸡肉漏出来，然后变成纸屑炸鸡肉？那这菜还能吃嘛！

众人议论纷纷。

今天栖山居跟西山居比拼厨艺，店里没开张，所以栖山居众人也都在台下看着姜云珠跟人比试。

见此，陈氏直接抓住了姜城的手，紧张得都喘不过气来了。姜云珠要是输了，就要给孟掌柜工作一年，那就糟了。

姜城回握住她的手，喘着粗气，他知道，他得相信姜云珠。只是，他真的很担心。

薛京等人也差不多。

“呜。”一声低低的呜咽，原来是谢莲忍不住哭了起来，她喜欢栖山居，喜欢姜云珠。在这里这些天，是她这辈子过得最快乐的时候，她不想她输，不想她被人欺负。

“没事的。”谢忱安慰着她，其实他也有点着急。

“别哭，给。”秦瑶站在离他们不远的地方，见此，她拿出自己的手绢递给谢莲，然后道，“放心吧，她不会给别人做工，栖山居能开下去的。”

就在刚才，她已经决定，要是姜云珠真输了，她就拿几百两银子给孟掌柜算了。她也不想看着她那样的人，给孟掌柜那样的人做工。

几百两银子，对别人来说是一大笔钱，可对她来说，不算什么事。就冲她喜欢吃栖山居饭菜，这钱就值得花。

谢莲被两人安慰，不哭了。

秦瑶把手绢塞在她手里，让她擦眼泪。

她不好意思地接了，擦了眼泪，呜呜想说什么却说不出来。

“多谢秦姑娘。”谢忱替谢莲跟秦瑶道谢。

“不用，一点小事。”秦瑶赶紧说，眸中似有水波流转。

她那羞涩垂头的样子，谢忱忽然有点不敢看她。

两人谁也没继续看对方，谁也没继续说话，就那么站着，却似乎有什么东西在氤氲着。

谢莲看看谢忱，又看看秦瑶，眨了眨漂亮的眼睛。

再旁边，林煜白则皱眉不已。

这时，姜云珠的鸡肉跟纸已经放在锅里有一会儿了，可是很神奇的是，锅里滋滋啦啦，却没出现众人预想的那种结果，反倒是一股香味随着风飘散开来。

“纸包鸡，这应该就是纸包鸡了，没想到是这道菜。”顾宴州也站在人群中，忽然，他想起什么似的喃喃道。

台上那个姑娘，真的永远在他意料之外。

他旁边站的都是书读得很好的学子，听他这么说，很多人立刻想起，历史上似乎是有这么一道菜。

根据记载，这道菜最早出现在南越国，是南越国的宫廷秘菜。

后来汉高祖刘邦登基，南越国俯首称臣，年年向汉朝进贡，这纸包鸡便是每年必有的贡品之一。曾有诗赞曰“南越称臣兮，归一统；纸包金鸡兮，定乾坤。”

后来南越国灭，这道菜便再没了踪影。众人只能从史书的只言片语中，畅想这道菜的滋味与神奇。没想到，今天在武陵县，一个姑娘竟然将这道菜重现了出来。

这真的是那道汉高祖都赞不绝口的纸包鸡吗？还是姜云珠哗众取宠。

不过那纸下锅竟然没黑没烂，再有，空气中香味满满，众人已经开始偏向，姜云珠做的真是纸包鸡了。

大家立刻兴奋起来，今天可算来着了，他们今天可能见证了历史？

台下一传十，十传百，大家都知道这纸包鸡的神奇来历了。

台上，孟知县跟那十位公子也听见了那些议论。孟知县进士出身，十位公子也饱读诗书，他们很快想起了纸包鸡相关，再看姜云珠正在装盘的那道菜，都有些迫不及待。

这真是纸包鸡，汉高祖吃过的纸包鸡？那他们今天可有口福了。

相比于这道菜，高顺做的那道大煮干丝，好像没什么稀奇的地方了。

高顺没读过书，并不知道纸包鸡的来历，他只觉得姜云珠这鸡肉做法有点意思。不过等他发现所有人都看向那道纸包鸡，根本没人关注他的大煮干丝时，他登时黑了脸。

姜云珠做的是纸包鸡吗？确实是。这道菜，在清朝时才被人重新做了出来，兴盛于民国，到了现代，又要失传了，不过这次却不是因为做法，而是裹鸡肉用的玉扣纸太难得了。

这玉扣纸是用长汀所产的嫩竹制作而成，制作工序繁琐复杂，成品莹润如玉，在这个时代就价格不菲，到了现代，机器普遍取代了人工，但这种纸却只能人工做，就有些难以为继。

所以一道菜，有时候也能看出时代变迁。

姜云珠现在做这道菜，却是时机恰好，玉扣纸还能随用随有。就是不知道会不会因为她这道菜，弄得潞州玉扣纸贵。

姜云珠想着，举手示意她这道纸包鸡做好了。

立刻有人过来，把这道菜端到了孟知县他们身前。只见一个洁白的细瓷盘子上，绘着青竹花纹，边角有“栖山居”三个龙飞凤舞的小字。

正中间，一卷东西色泽洁白。这纸包鸡下锅炸过以后，这外面的纸，竟似分毫没变。

光这样子，就称得上美食、美器了。

这时，有人拿了剪刀，剪开那纸，顿时，一股热气伴随着香味喷薄而出。

热气散开，大家往里面看，只见鸡肉金黄如玉。

众人早被那香味勾了魂，有人把里面的鸡肉夹出，先放到孟知县盘子里一些，然后是那十位公子。

一盘纸包鸡，即便姜云珠特意多做了些，十一个人分，每人也就分到两到三块而已。