阅读历史 |

第78节(2 / 2)

加入书签

纸,下油锅?那油锅还在冒着烟,一看就很热,纸一下去,还不……不敢想象,但肯定不会是好结果。

直接着起来,炸锅?站在前排的人想到这点,都往后退了退,生怕被伤到。

或者纸变黑,鸡肉漏出来,然后变成纸屑炸鸡肉?那这菜还能吃嘛!

众人议论纷纷。

今天栖山居跟西山居比拼厨艺,店里没开张,所以栖山居众人也都在台下看着姜云珠跟人比试。

见此,陈氏直接抓住了姜城的手,紧张得都喘不过气来了。姜云珠要是输了,就要给孟掌柜工作一年,那就糟了。

姜城回握住她的手,喘着粗气,他知道,他得相信姜云珠。只是,他真的很担心。

薛京等人也差不多。

“呜。”一声低低的呜咽,原来是谢莲忍不住哭了起来,她喜欢栖山居,喜欢姜云珠。在这里这些天,是她这辈子过得最快乐的时候,她不想她输,不想她被人欺负。

“没事的。”谢忱安慰着她,其实他也有点着急。

“别哭,给。”秦瑶站在离他们不远的地方,见此,她拿出自己的手绢递给谢莲,然后道,“放心吧,她不会给别人做工,栖山居能开下去的。”

就在刚才,她已经决定,要是姜云珠真输了,她就拿几百两银子给孟掌柜算了。她也不想看着她那样的人,给孟掌柜那样的人做工。

几百两银子,对别人来说是一大笔钱,可对她来说,不算什么事。就冲她喜欢吃栖山居饭菜,这钱就值得花。

谢莲被两人安慰,不哭了。

秦瑶把手绢塞在她手里,让她擦眼泪。

她不好意思地接了,擦了眼泪,呜呜想说什么却说不出来。

“多谢秦姑娘。”谢忱替谢莲跟秦瑶道谢。

“不用,一点小事。”秦瑶赶紧说,眸中似有水波流转。

她那羞涩垂头的样子,谢忱忽然有点不敢看她。

两人谁也没继续看对方,谁也没继续说话,就那么站着,却似乎有什么东西在氤氲着。

谢莲看看谢忱,又看看秦瑶,眨了眨漂亮的眼睛。

再旁边,林煜白则皱眉不已。

这时,姜云珠的鸡肉跟纸已经放在锅里有一会儿了,可是很神奇的是,锅里滋滋啦啦,却没出现众人预想的那种结果,反倒是一股香味随着风飘散开来。

“纸包鸡,这应该就是纸包鸡了,没想到是这道菜。”顾宴州也站在人群中,忽然,他想起什么似的喃喃道。

台上那个姑娘,真的永远在他意料之外。

他旁边站的都是书读得很好的学子,听他这么说,很多人立刻想起,历史上似乎是有这么一道菜。

根据记载,这道菜最早出现在南越国,是南越国的宫廷秘菜。

后来汉高祖刘邦登基,南越国俯首称臣,年年向汉朝进贡,这纸包鸡便是每年必有的贡品之一。曾有诗赞曰“南越称臣兮,归一统;纸包金鸡兮,定乾坤。”

后来南越国灭,这道菜便再没了踪影。众人只能从史书的只言片语中,畅想这道菜的滋味与神奇。没想到,今天在武陵县,一个姑娘竟然将这道菜重现了出来。

这真的是那道汉高祖都赞不绝口的纸包鸡吗?还是姜云珠哗众取宠。

不过那纸下锅竟然没黑没烂,再有,空气中香味满满,众人已经开始偏向,姜云珠做的真是纸包鸡了。

大家立刻兴奋起来,今天可算来着了,他们今天可能见证了历史?

台下一传十,十传百,大家都知道这纸包鸡的神奇来历了。

台上,孟知县跟那十位公子也听见了那些议论。孟知县进士出身,十位公子也饱读诗书,他们很快想起了纸包鸡相关,再看姜云珠正在装盘的那道菜,都有些迫不及待。

这真是纸包鸡,汉高祖吃过的纸包鸡?那他们今天可有口福了。

相比于这道菜,高顺做的那道大煮干丝,好像没什么稀奇的地方了。

高顺没读过书,并不知道纸包鸡的来历,他只觉得姜云珠这鸡肉做法有点意思。不过等他发现所有人都看向那道纸包鸡,根本没人关注他的大煮干丝时,他登时黑了脸。

姜云珠做的是纸包鸡吗?确实是。这道菜,在清朝时才被人重新做了出来,兴盛于民国,到了现代,又要失传了,不过这次却不是因为做法,而是裹鸡肉用的玉扣纸太难得了。

这玉扣纸是用长汀所产的嫩竹制作而成,制作工序繁琐复杂,成品莹润如玉,在这个时代就价格不菲,到了现代,机器普遍取代了人工,但这种纸却只能人工做,就有些难以为继。

所以一道菜,有时候也能看出时代变迁。

姜云珠现在做这道菜,却是时机恰好,玉扣纸还能随用随有。就是不知道会不会因为她这道菜,弄得潞州玉扣纸贵。

姜云珠想着,举手示意她这道纸包鸡做好了。

立刻有人过来,把这道菜端到了孟知县他们身前。只见一个洁白的细瓷盘子上,绘着青竹花纹,边角有“栖山居”三个龙飞凤舞的小字。

正中间,一卷东西色泽洁白。这纸包鸡下锅炸过以后,这外面的纸,竟似分毫没变。

光这样子,就称得上美食、美器了。

这时,有人拿了剪刀,剪开那纸,顿时,一股热气伴随着香味喷薄而出。

热气散开,大家往里面看,只见鸡肉金黄如玉。

众人早被那香味勾了魂,有人把里面的鸡肉夹出,先放到孟知县盘子里一些,然后是那十位公子。

一盘纸包鸡,即便姜云珠特意多做了些,十一个人分,每人也就分到两到三块而已。

↑返回顶部↑

书页/目录